Erdei gyümölcsös belga csokitorta

Name: Erdei gyümölcsös belga csokitorta
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Étcsokoládé; 6 db Tojás; 13 dkg Margarin; 10 dkg Cukor; 5 dkg Finomliszt; 0 ízlés szerint Fahéj; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 1 csipet Só; 25 dkg Mascarpone; reszelt 1 citromból nyert Citromhéj; 1 fél citromból nyert Citromlé; 1 teáskanál Porcukor ízlés szerint; 20 dkg Áfonya; 15 dkg Málna; 15 dkg Szeder

8adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg étcsokoládé
6 db tojás
13 dkg margarin
10 dkg cukor
5 dkg finomliszt
fahéj ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
1 csipet só

A tetejére

25 dkg mascarpone
1 citromból nyert citromhéj
1 fél citromból nyert citromlé
1 teáskanál porcukor (ízlés szerint)
20 dkg áfonya
15 dkg málna
15 dkg szeder

571

Kalória

9.6g

Fehérje

44.9g

Szénhidrát

39.5g

Zsír

87.3g

Víz

137.5g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

32.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
25% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

31g étcsokoládé

171 kcal
41g tojás

52 kcal
16g margarin

117 kcal
13g cukor

48 kcal
6g finomliszt

23 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal

A tetejére

31g mascarpone

126 kcal
1g citromhéj

0 kcal
3g citromlé

1 kcal
0g porcukor

1 kcal
25g áfonya

14 kcal
19g málna

10 kcal
19g szeder

8 kcal

Összesen 571 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

250g étcsokoládé

1365 kcal
330g tojás

415 kcal
130g margarin

932 kcal
100g cukor

387 kcal
50g finomliszt

182 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal

A tetejére

250g mascarpone

1010 kcal
6g citromhéj

3 kcal
20g citromlé

4 kcal
2g porcukor

8 kcal
200g áfonya

114 kcal
150g málna

78 kcal
150g szeder

62 kcal

Összesen 4560 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

15.3g étcsokoládé

83 kcal
20.1g tojás

25 kcal
7.9g margarin

57 kcal
6.1g cukor

24 kcal
3.1g finomliszt

11 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal

A tetejére

15.3g mascarpone

62 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
1.2g citromlé

0 kcal
0.1g porcukor

0 kcal
12.2g áfonya

7 kcal
9.2g málna

5 kcal
9.2g szeder

4 kcal

Összesen 278 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
25% Szénhidrát
22% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
39.5 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
138 mg

Ásványi anyagok

Összesen
350.7 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
52 mg
Vas
4 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
156 mg
Nátrium
60 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
44.9 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
87.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
195 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
115 mg
Retinol - A vitamin:
183 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
141 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
261 micro

Összesen 571 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
22% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
77 g

Zsír

Összesen
316.1 g
Telített zsírsav
83 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
85 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
41 g
Koleszterin
1100 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2805.2 g
Cink
11 mg
Szelén
115 mg
Kálcium
416 mg
Vas
28 mg
Magnézium
491 mg
Foszfor
1252 mg
Nátrium
482 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
359.1 g
Cukor
257 mg
Élelmi rost
42 mg

Víz

Összesen
698.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1559 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
105 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
221 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
235 micro
Kolin:
919 mg
Retinol - A vitamin:
1463 micro
α-karotin
42 micro
β-karotin
1125 micro
β-crypt
32 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2085 micro

Összesen 4560 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
22% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
19.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
171.3 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
25 mg
Vas
2 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.9 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
42.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
95 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
89 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
69 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
127 micro

Összesen 278 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojásfehérjéket kemény habbá verjük egy csipet sóval.
A csokoládét és a margarint hőálló edénybe tesszük és gőz fölött folyamatosan kevergetve összeolvasztjuk, de óvatosan, hogy ne forrósodjon túl, csak éppen hogy elolvadjon.
Ezt követően a tojássárgákat fehéredésig keverjük a cukorral, hozzáöntjük a lisztet,a fűszereket,a csokikrémet, végül finom mozdulatokkal beleforgatjuk a habot is.
Egy 24 cm-es kapcsos tortaformát kivajazunk, lisztezünk, majd beleöntjük a masszát. 180 fokon előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütjük. Még melegen kivesszük a formából és fejjel lefelé fordítva rácson hagyjuk pihenni egy rövidebb ideig, mivel még kicsit folyékony a belseje egy idő után óvatosan vissza kell fordítani, és így hagyni míg teljesen lehűl.
Közben a mascarponét a citromhéjjal, a fél citrom levével, valamint ízlés szerinti porcukorral összekeverjük, majd a kihűlt sütire kenjük. A tetejét a megmosott gyümölcsökkel vegyesen megszórjuk.