Szőlős pite Csilla konyhájából

Name: Szőlős pite Csilla konyhájából
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Finomliszt; 10 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 csomag Sütőpor; 1 db Tojás; 1 db Tojásfehérje; 20 dkg Margarin; 4 dl Tej; 2 ek Cukor; 1 csomag Vaníliás pudingpor; 1 kg Szőlő; 1 db Tojássárgája; 3 ek Nádcukor; 3 ek Porcukor

Nemes-Pádár Csilla

4adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

40 dkg finomliszt
10 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
1 csomag sütőpor
1 db tojás
1 db tojásfehérje
20 dkg margarin

A töltelékhez

4 dl tej
2 ek cukor
1 csomag vaníliás pudingpor
1 kg szőlő

Egyéb

1203

Kalória

18.6g

Fehérje

180.5g

Szénhidrát

46.2g

Zsír

235.2g

Víz

99.3g

Koleszterin

Élelmi rost

86.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
38% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
25g porcukor

97 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
3g sütőpor

2 kcal
14g tojás

17 kcal
10g tojásfehérje

5 kcal
50g margarin

359 kcal

A töltelékhez

100g tej

56 kcal
5g cukor

19 kcal
11g vaníliás pudingpor

43 kcal
250g szőlő

166 kcal

Egyéb

5g tojássárgája

16 kcal
8g nádcukor

29 kcal
5g porcukor

20 kcal

Összesen 1203 kcal

4% Fehérje
38% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

400g finomliszt

1456 kcal
100g porcukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
12g sütőpor

6 kcal
55g tojás

69 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
200g margarin

1434 kcal

A töltelékhez

400g tej

224 kcal
20g cukor

77 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
1000g szőlő

662 kcal

Egyéb

20g tojássárgája

64 kcal
30g nádcukor

114 kcal
21g porcukor

81 kcal

Összesen 4805 kcal

4% Fehérje
38% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

17g finomliszt

62 kcal
4.2g porcukor

16 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
2.3g tojás

3 kcal
1.7g tojásfehérje

1 kcal
8.5g margarin

61 kcal

A töltelékhez

17g tej

10 kcal
0.8g cukor

3 kcal
1.9g vaníliás pudingpor

7 kcal
42.5g szőlő

28 kcal

Egyéb

0.8g tojássárgája

3 kcal
1.3g nádcukor

5 kcal
0.9g porcukor

3 kcal

Összesen 204 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
38% Szénhidrát
10% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
18.6 g

Zsír

Összesen
46.2 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
99 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1327.2 g
Cink
1 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
396 mg
Vas
3 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
503 mg
Nátrium
334 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
180.5 g
Cukor
87 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
235.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
455 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
82 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
107 mg
Retinol - A vitamin:
422 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
403 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
306 micro

Összesen 1203 kcal

4% Fehérje
38% Szénhidrát
10% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
74.3 g

Zsír

Összesen
184.9 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
82 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
52 g
Koleszterin
397 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5308.6 g
Cink
5 mg
Szelén
173 mg
Kálcium
1585 mg
Vas
12 mg
Magnézium
181 mg
Foszfor
2011 mg
Nátrium
1337 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
722.1 g
Cukor
346 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
940.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1820 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
328 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
179 micro
Kolin:
428 mg
Retinol - A vitamin:
1688 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
1612 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1225 micro

Összesen 4805 kcal

4% Fehérje
38% Szénhidrát
10% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
225.6 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
67 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
85 mg
Nátrium
57 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.7 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
40 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
72 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
69 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 204 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a sütőporral összekavart liszthez hozzáadjuk a porcukrot és a vaníliás cukrot. Ezeket összekavarjuk, hozzáadjuk az egész tojást illetve egy tojás fehérjét és a szobahőmérsékletű margarint.
Ezekből közepesen lágy tésztát gyúrunk, amelyet pihenni hagyunk, ameddig elkészítjük a tölteléket.

A töltelékhez

A pudingport és a cukrot egy edénybe tesszük, majd folyamatos kevergetés mellett hozzáadunk 4 dl tejet. Ezután felforraljuk, sűrűre főzzük, majd a pudingot langyosra hűtjük.
A szőlőt megmossuk és leszemezzük.
A tésztát két egyenlő részre osztjuk. Az egyik tésztát kinyújtjuk, majd előre kivajazott és kilisztezett 24 cm átmérőjű pite formába tesszük. Erre ráhalmozzuk, majd egyenletesen elsimítjuk a pudingot és ezt követően a puding tetejére tesszük a szőlő szemeket.
A másik tésztát kinyújtjuk, majd éles késsel kb 1 cm széles csíkokra vágjuk. Ezzel berácsozzuk a pite tetejét. A pite szélére a csíkot úgy tesszük, hogy megcsavargatjuk spirál alakra, így mutatós lesz.

Egyéb

Amikor ezzel a folyamattal kész vagyunk, az egész pitét megkenjük a felvert tojás sárgájával majd megszórjuk ízlés szerint nádcukorral. A pitét előmelegített sütőbe tesszük, majd közepesen takaréklángon kb. 15 perc alatt szép barnára sütjük.
A pitét tálaláskor porcukorral megszórjuk.