Tsvetaeva pite

Name: Tsvetaeva pite
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: orosz
Ingredients: 20 dkg Finomliszt; 17 dkg Vaj; 3 csipet Szódabikarbóna nagyobb; 1 ek Tejföl; 30 dkg Feketeribizli; 6 ek Cukor; 200 g Tejföl; 2 db Tojás; 5 evőkanál Finomliszt; 1 púpozott ek Porcukor

Lizinka_

6adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

tésztához

20 dkg finomliszt
17 dkg vaj
3 csipet szódabikarbóna (nagyobb)
1 ek tejföl

töltelék

30 dkg feketeribizli
6 ek cukor
200 g tejföl
2 db tojás
5 evőkanál finomliszt

tetejére

1 púpozott ek porcukor

549

Kalória

8.6g

Fehérje

57.7g

Szénhidrát

32.3g

Zsír

89.3g

Víz

142.6g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

14.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
31% Szénhidrát
17% Zsír

tésztához

33g finomliszt

121 kcal
28g vaj

203 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
3g tejföl

7 kcal

töltelék

50g feketeribizli

31 kcal
10g cukor

39 kcal
33g tejföl

66 kcal
18g tojás

23 kcal
13g finomliszt

46 kcal

tetejére

3g porcukor

13 kcal

Összesen 549 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
17% Zsír

tésztához

200g finomliszt

728 kcal
170g vaj

1219 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
20g tejföl

40 kcal

töltelék

300g feketeribizli

185 kcal
60g cukor

232 kcal
200g tejföl

396 kcal
110g tojás

138 kcal
75g finomliszt

273 kcal

tetejére

20g porcukor

77 kcal

Összesen 3288 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
17% Zsír

tésztához

17.3g finomliszt

63 kcal
14.7g vaj

106 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
1.7g tejföl

3 kcal

töltelék

26g feketeribizli

16 kcal
5.2g cukor

20 kcal
17.3g tejföl

34 kcal
9.5g tojás

12 kcal
6.5g finomliszt

24 kcal

tetejére

1.7g porcukor

7 kcal

Összesen 285 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
31% Szénhidrát
17% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
32.3 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
143 mg

Ásványi anyagok

Összesen
324.5 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
87 mg
Vas
2 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
145 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
57.7 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
89.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
271 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
89 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
260 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
54 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
91 micro

Összesen 549 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
17% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
51.5 g

Zsír

Összesen
193.6 g
Telített zsírsav
112 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
855 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1947 g
Cink
5 mg
Szelén
133 mg
Kálcium
521 mg
Vas
10 mg
Magnézium
168 mg
Foszfor
870 mg
Nátrium
237 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
346 g
Cukor
89 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
535.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1626 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
534 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
135 micro
Kolin:
387 mg
Retinol - A vitamin:
1562 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
324 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
545 micro

Összesen 3288 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
17% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
16.8 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
74 mg

Ásványi anyagok

Összesen
168.6 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
45 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
46.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
141 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
135 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 285 kcal

Elkészítés

tésztához

A lisztbe beletesszük a szódabikarbónát, és jól elkeverjük. Ezután összedörzsöljük a vajjal. Hozzáadjuk a tejfölt, és gyors mozdulatokkal egynemű tésztává gyúrjuk. Letakarva hűtőbe tesszük, amíg leszemezzük a ribizlit.

töltelék

A tésztacipóból egy 3-4 mm vékony kör alakú lapot nyújtunk. Ezzel a tésztalappal kibélelünk egy kivajazott, kör alakú tortaformát. Nem baj, ha a tészta csak a tortakarima feléig ér! A tésztára szórjuk a leszemezett fekete ribizlit, és meghintjük egy evőkanál cukorral.
A tejfölt egy nagyobb tálban elkeverjük a tojásokkal, az 5 evőkanál cukorral és a liszttel. Ezt az öntetet egyenletesen ráöntjük a tortaformában várakozó ribizlire.
Előmelegített sütőben készre sütjük. Tálalás előtt meghintjük porcukorral, és langyosan kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 24

Ez a nagyszerű desszert egy orosz írónőről kapta a nevét. A klasszikus Tsvetaeva pite savanykás almából készül. Én most alma helyett a kertünkben termő fekete ribizlit használtam, de a tészta és a tejfölös öntet, valamint az elkészítés módja az eredeti recept alapján készült.