Szilvás-rácsos

Name: Szilvás-rácsos
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 dkg Finomliszt; 50 g Cukor kristály; 1 csipet Só; 1 tasak Instant élesztő; 2 dl Napraforgó olaj; 4 dl Joghurt natúr; 2 db Tojás; 1 kg Szilva érett; 5 evőkanál Búzadara; 100 g Cukor kristály; 2 tk Fahéj őrölt

ze(n)derta

12adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

100 dkg finomliszt
50 g cukor (kristály)
1 csipet só
1 tasak instant élesztő
2 dl napraforgó olaj
4 dl joghurt (natúr)
2 db tojás

A töltelékhez

1 kg szilva (érett)
5 evőkanál búzadara
100 g cukor (kristály)
2 tk fahéj (őrölt)

gyors
magyar

564

Kalória

12.3g

Fehérje

90.6g

Szénhidrát

17.2g

Zsír

114.4g

Víz

34.3g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

22.1g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
39% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

83g finomliszt

303 kcal
4g cukor

16 kcal
0g só

0 kcal
1g instant élesztő

2 kcal
14g napraforgó olaj

125 kcal
33g joghurt

20 kcal
9g tojás

12 kcal

A töltelékhez

83g szilva

36 kcal
5g búzadara

18 kcal
8g cukor

32 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 564 kcal

5% Fehérje
39% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
50g cukor

194 kcal
0g só

0 kcal
9g instant élesztő

29 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal
400g joghurt

244 kcal
110g tojás

138 kcal

A töltelékhez

1000g szilva

432 kcal
60g búzadara

216 kcal
100g cukor

387 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 6783 kcal

5% Fehérje
39% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

34.5g finomliszt

126 kcal
1.7g cukor

7 kcal
0g só

0 kcal
0.3g instant élesztő

1 kcal
5.9g napraforgó olaj

52 kcal
13.8g joghurt

8 kcal
3.8g tojás

5 kcal

A töltelékhez

34.5g szilva

15 kcal
2.1g búzadara

7 kcal
3.4g cukor

13 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 234 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
39% Szénhidrát
7% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.3 g

Zsír

Összesen
17.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
320.4 g
Cink
1 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
63 mg
Vas
1 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
162 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
90.6 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
114.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
151 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
113 micro

Összesen 564 kcal

5% Fehérje
39% Szénhidrát
7% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
147.2 g

Zsír

Összesen
206 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
88 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
69 g
Koleszterin
412 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3844.9 g
Cink
13 mg
Szelén
379 mg
Kálcium
759 mg
Vas
16 mg
Magnézium
378 mg
Foszfor
1941 mg
Nátrium
348 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
1087.2 g
Cukor
265 mg
Élelmi rost
45 mg

Víz

Összesen
1372.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
423 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
74 mg
C vitamin:
91 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
73 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
634 micro
Kolin:
470 mg
Retinol - A vitamin:
263 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1806 micro
β-crypt
338 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1353 micro

Összesen 6783 kcal

5% Fehérje
39% Szénhidrát
7% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
7.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
132.6 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
12 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37.5 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
47.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
62 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 234 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet beleszitáljuk egy tálba, belekeverjük a cukrot, a sót és a szárított élesztőt.
A többi alapanyagot is hozzáadva, rugalmas tésztát gyúrjuk. Ha szükséges, kevés tejet önthetünk hozzá. 20 percig letakarva pihentetjük.
Eközben megmossuk és kimagozzuk a szilvát.
A kristálycukrot összekeverjük a fahéjjal.
A tészta 2/3-át lisztezett gyúródeszkán téglalap alakúra sodorjuk és beletesszük a tepsibe, amit előzőleg olajjal kikentünk.
Érdemes a tésztából a tepsi oldalán körben peremet csinálni, mert így sütés közben nem folyik le róla a cukorszirup.
A tészta tetejére egyenletesen rászórjuk a búzadarát, majd a vékony szeletekre vágott szilvával egyenletesen megrakjuk.
Rászórjuk a szilva tetejére a fahéjas cukrot, a maradék tésztából vékony csíkokat sodrunk és berácsozzuk a süteményünket.
Előmelegített sütőben, 180 C-on kb. 20 perc alatt pirosra sütjük.