Cseresznyés-mézes rácsos

Name: Cseresznyés-mézes rácsos
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 10 dkg Vaj vagy margarin; 20 dkg Porcukor; 5 dkg Disznózsír; 150 g Tejföl 1 pohár; 2 db Tojás; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 csomag Sütőpor; 2 ek Méz; magozott 1 kg Cseresznye; 20 dkg Cukor; 1 kk Fahéj; 10 dkg Zsemlemorzsa; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 tasak Vaníliás pudingpor

6adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tésztához

50 dkg finomliszt
10 dkg vaj (vagy margarin)
20 dkg porcukor
5 dkg disznózsír
150 g tejföl (1 pohár)
2 db tojás
1 csomag vaníliás cukor
1 csomag sütőpor
2 ek méz

Töltelékhez

1 kg cseresznye
20 dkg cukor
1 kk fahéj
10 dkg zsemlemorzsa
1 csomag vaníliás cukor
1 tasak vaníliás pudingpor

1059

Kalória

15.3g

Fehérje

185.6g

Szénhidrát

30.2g

Zsír

172.5g

Víz

118.5g

Koleszterin

6.3g

Élelmi rost

98.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
46% Szénhidrát
7% Zsír

Tésztához

83g finomliszt

303 kcal
17g vaj

120 kcal
33g porcukor

129 kcal
8g disznózsír

75 kcal
25g tejföl

50 kcal
18g tojás

23 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
2g sütőpor

1 kcal
8g méz

25 kcal

Töltelékhez

167g cseresznye

97 kcal
33g cukor

129 kcal
0g fahéj

0 kcal
17g zsemlemorzsa

66 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
8g vaníliás pudingpor

29 kcal

Összesen 1059 kcal

4% Fehérje
46% Szénhidrát
7% Zsír

Tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
100g vaj

717 kcal
200g porcukor

774 kcal
50g disznózsír

451 kcal
150g tejföl

297 kcal
110g tojás

138 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
12g sütőpor

6 kcal
50g méz

152 kcal

Töltelékhez

1000g cseresznye

580 kcal
200g cukor

774 kcal
0g fahéj

0 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal

Összesen 6353 kcal

4% Fehérje
46% Szénhidrát
7% Zsír

Tésztához

19.7g finomliszt

72 kcal
3.9g vaj

28 kcal
7.9g porcukor

31 kcal
2g disznózsír

18 kcal
5.9g tejföl

12 kcal
4.3g tojás

5 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
2g méz

6 kcal

Töltelékhez

39.4g cseresznye

23 kcal
7.9g cukor

31 kcal
0g fahéj

0 kcal
3.9g zsemlemorzsa

16 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
1.8g vaníliás pudingpor

7 kcal

Összesen 253 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
46% Szénhidrát
7% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.3 g

Zsír

Összesen
30.2 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
119 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1062.8 g
Cink
1 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
250 mg
Vas
3 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
404 mg
Nátrium
316 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
185.6 g
Cukor
99 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
172.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
175 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
168 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
91 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
227 micro

Összesen 1059 kcal

4% Fehérje
46% Szénhidrát
7% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
91.7 g

Zsír

Összesen
181.4 g
Telített zsírsav
91 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
711 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6376.7 g
Cink
8 mg
Szelén
235 mg
Kálcium
1499 mg
Vas
18 mg
Magnézium
290 mg
Foszfor
2426 mg
Nátrium
1894 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
1113.6 g
Cukor
591 mg
Élelmi rost
38 mg

Víz

Összesen
1035.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1052 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
66 mg
D vitamin:
130 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
332 micro
Kolin:
481 mg
Retinol - A vitamin:
1007 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
545 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1365 micro

Összesen 6353 kcal

4% Fehérje
46% Szénhidrát
7% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
7.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
251.3 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
59 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
75 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
43.9 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
40.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
40 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 253 kcal

Elkészítés

Tésztához

A lisztet elmorzsoljuk a vajjal és a zsírral.
Összegyúrjuk a porcukorral, a mézzel, a tojásokkal, vaníliás cukorral, tejföllel és a sütőporral.
A tészta kétharmadát kinyújtjuk, tepsibe tesszük.
Zsemlemorzsával meghintjük.
Rárakjuk a cseresznyetölteléket. (A cukrot összekeverjük a pudingporral és úgy keverjük hozzá a cseresznyét és a fahéjat. Sülés közben zselészerűen összefogja a cseresznyeszemeket.)
A megmaradt tésztát 3 mm vastagságra nyújtjuk, és derelyevágóval kb. 1 cm-es csíkokat vágunk, és a cseresznyés töltelék tetejét berácsozzuk.
Megkenjük a tetejét tojássárgájával, és 180 fokon sütőben megsütjük.
Tálaláskor kockákra vágjuk.
Porcukorral meghintve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x20

Az idei év nagyon kedvező volt a cseresznyefáknak a környékünkön. Jutott bőven a befőttes üvegekbe. Kipróbáltam, hogy a hagyományosan meggyel készülő pite milyen lesz a feketére érett cseresznyével. Nagyon finom lett, különleges ízt ad neki a tésztába gyúrt méz.