édes süti rácsos süti

Rácsos meggyes kelt pite

4adag

Idő

52p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

2 dl tej
4 ek cukor
3 dkg vaj
1 kávéskanál só
40 dkg finomliszt
2 dkg élesztő

A töltelékhez

80 dkg meggy
2 ek cukor (ízlés szerint)
fahéj ízlés szerint

A tetejére

1 db tojássárgája

gyors
magyar

615

Kalória

14.9g

Fehérje

116.3g

Szénhidrát

10g

Zsír

174.2g

Víz

70.4g

Koleszterin

Élelmi rost

32.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
37% Szénhidrát
3% Zsír

A tésztához

50g tej

28 kcal
10g cukor

39 kcal
8g vaj

54 kcal
1g só

0 kcal
100g finomliszt

364 kcal
5g élesztő

5 kcal

A töltelékhez

200g meggy

90 kcal
5g cukor

19 kcal
0g fahéj

0 kcal

A tetejére

5g tojássárgája

16 kcal

Összesen 615 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
3% Zsír

A tésztához

200g tej

112 kcal
40g cukor

155 kcal
30g vaj

215 kcal
4g só

0 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
20g élesztő

21 kcal

A töltelékhez

800g meggy

360 kcal
20g cukor

77 kcal
0g fahéj

0 kcal

A tetejére

20g tojássárgája

64 kcal

Összesen 2460 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
3% Zsír

A tésztához

13g tej

7 kcal
2.6g cukor

10 kcal
2g vaj

14 kcal
0.3g só

0 kcal
26.1g finomliszt

95 kcal
1.3g élesztő

1 kcal

A töltelékhez

52.2g meggy

23 kcal
1.3g cukor

5 kcal
0g fahéj

0 kcal

A tetejére

1.3g tojássárgája

4 kcal

Összesen 159 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
37% Szénhidrát
3% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
14.9 g

Zsír

Összesen
10 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
791 g
Cink
2 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
110 mg
Vas
2 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
173 mg
Nátrium
425 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
116.3 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
174.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
186 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
87 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
69 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
1402 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
226 micro

Összesen 615 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
3% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
59.6 g

Zsír

Összesen
40.1 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
282 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3164.1 g
Cink
6 mg
Szelén
149 mg
Kálcium
442 mg
Vas
8 mg
Magnézium
162 mg
Foszfor
692 mg
Nátrium
1699 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
465.3 g
Cukor
130 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
696.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
742 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
72 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
349 micro
Kolin:
262 mg
Retinol - A vitamin:
276 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
5609 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
903 micro

Összesen 2460 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
3% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
2.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
206.3 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
45 mg
Nátrium
111 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.3 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
45.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
366 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
59 micro

Összesen 159 kcal

Elkészítés

A tésztához

A meggyet beízesítjük, és állni hagyjuk.
Langyos tejben, kis cukorral, egy csipet liszttel felfuttatjuk az élesztőt.
A lisztet, a cukorral, sóval, vajjal elmorzsoljuk, majd a felfutott élesztőt hozzáöntjük a maradék langyos tejjel együtt.
Alaposan kidolgozzuk, ha már elválik az edény falától a tészta, és szép hólyagos, akkor 40 percig meleg helyen kelesztjük, s pihentetjük, letakarva.
Ha megkelt a tészta, 2/3 részét kinyújtjuk, s egy sütőpapírral bélelt nagyobb méretű tepsibe fektetjük.
A lecsepegtetett beízesített meggyel megszórjuk.
A tészta maradék 1/3 részét kinyújtjuk a 1/2 tepsi nagyságúra, majd rácsozó hengerrel végigmegyünk rajta, óvatosan széthúzgáljuk teljes tepsi méretűre, majd határozott, de óvatos mozdulattal rátesszük a meggyrétegre.
Lekenjük tojássárgájával, s amíg melegszik a sütő (kb. 20 perc), pihentetjük.
Végül megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 22 p
Sütés módja: alul-felül sütés

Ebből a 40 dkg lisztből aránylag vékony tésztát kapunk, aki szereti, ha kicsit vastagabb a tészta, az csinálja 50 dkg lisztből (+3 dl tej, 5 ek cukor, 5 dkg vaj, csipet só, 2,5 dkg élesztő). A rácsozás miatt nyúlik a tészta, azért kell csak fél tepsi nagyságúra nyújtani a felső tésztalapot, mert csak így lesz szép. Rácsozó hengert háztartási és konyhafelszerelési boltban vettem. (Ez egy cseh termék.)