Szilvás narancstorta

Name: Szilvás narancstorta
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojás; 1 csipet Só; 1 narancsból nyert Narancshéj lereszelt héja; 125 g Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; darált 50 g Dió; 100 g Finomliszt; 0 csomag Sütőpor; 50 g Vaj olvasztott; friss 500 g Szilva vagy mirelit; 3 ek Cukor; 0 ízlés szerint Fahéj; 75 g Méz; 250 g Habtejszín; 20 g Zselatin; 2 narancsból nyert Narancslé; 1 narancsból nyert Narancshéj reszelve; 500 g Joghurt vagy tejföl; 250 g Habtejszín; 20 g Zselatin

8adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

3 db tojás
1 csipet só
1 narancsból nyert narancshéj (lereszelt héja)
125 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
50 g dió
100 g finomliszt
0.8 csomag sütőpor
50 g vaj (olvasztott)

A szilvás habhoz

500 g szilva (vagy mirelit)
3 ek cukor
fahéj ízlés szerint
75 g méz
250 g habtejszín
20 g zselatin

A narancsos habhoz

2 narancsból nyert narancslé
1 narancsból nyert narancshéj (reszelve)
500 g joghurt (vagy tejföl)
250 g habtejszín
20 g zselatin

544

Kalória

12.9g

Fehérje

53.5g

Szénhidrát

32.5g

Zsír

184.9g

Víz

158.5g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

41.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
19% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

21g tojás

26 kcal
0g só

0 kcal
1g narancshéj

1 kcal
16g cukor

60 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
6g dió

41 kcal
13g finomliszt

46 kcal
1g sütőpor

1 kcal
6g vaj

45 kcal

A szilvás habhoz

63g szilva

27 kcal
4g cukor

15 kcal
0g fahéj

0 kcal
9g méz

29 kcal
31g habtejszín

91 kcal
3g zselatin

8 kcal

A narancsos habhoz

23g narancslé

11 kcal
1g narancshéj

1 kcal
63g joghurt

38 kcal
31g habtejszín

91 kcal
3g zselatin

8 kcal

Összesen 544 kcal

5% Fehérje
19% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

165g tojás

208 kcal
0g só

0 kcal
6g narancshéj

6 kcal
125g cukor

484 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
50g dió

327 kcal
100g finomliszt

364 kcal
9g sütőpor

5 kcal
50g vaj

359 kcal

A szilvás habhoz

500g szilva

216 kcal
30g cukor

116 kcal
0g fahéj

0 kcal
75g méz

228 kcal
250g habtejszín

730 kcal
20g zselatin

67 kcal

A narancsos habhoz

180g narancslé

85 kcal
6g narancshéj

6 kcal
500g joghurt

305 kcal
250g habtejszín

730 kcal
20g zselatin

67 kcal

Összesen 4342 kcal

5% Fehérje
19% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

7g tojás

9 kcal
0g só

0 kcal
0.3g narancshéj

0 kcal
5.3g cukor

21 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
2.1g dió

14 kcal
4.3g finomliszt

16 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
2.1g vaj

15 kcal

A szilvás habhoz

21.3g szilva

9 kcal
1.3g cukor

5 kcal
0g fahéj

0 kcal
3.2g méz

10 kcal
10.7g habtejszín

31 kcal
0.9g zselatin

3 kcal

A narancsos habhoz

7.7g narancslé

4 kcal
0.3g narancshéj

0 kcal
21.3g joghurt

13 kcal
10.7g habtejszín

31 kcal
0.9g zselatin

3 kcal

Összesen 186 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
19% Szénhidrát
12% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.9 g

Zsír

Összesen
32.5 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
158 mg

Ásványi anyagok

Összesen
741.8 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
230 mg
Vas
1 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
296 mg
Nátrium
167 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
53.5 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
184.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
275 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
81 mg
Retinol - A vitamin:
259 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
169 micro
β-crypt
55 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
163 micro

Összesen 544 kcal

5% Fehérje
19% Szénhidrát
12% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
102.9 g

Zsír

Összesen
260.4 g
Telített zsírsav
140 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
72 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
33 g
Koleszterin
1268 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5934.7 g
Cink
9 mg
Szelén
97 mg
Kálcium
1842 mg
Vas
8 mg
Magnézium
273 mg
Foszfor
2364 mg
Nátrium
1337 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
427.8 g
Cukor
329 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
1479.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2203 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
122 mg
D vitamin:
244 micro
K vitamin:
50 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
272 micro
Kolin:
648 mg
Retinol - A vitamin:
2073 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
1355 micro
β-crypt
444 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1303 micro

Összesen 4342 kcal

5% Fehérje
19% Szénhidrát
12% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
11.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
253 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
79 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
57 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.2 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
63.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
94 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
88 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
58 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
56 micro

Összesen 186 kcal

Elkészítés

A tésztához

A darált diót zsiradék nélkül alacsony hőfokon picit pirítsuk meg, a vajat olvasszuk fel, és hagyjuk mindkettőt picit hűlni.
A tojások fehérjét és sárgáját válasszuk szét, a fehérjét verjük kemény habbá. Egyenként adjuk hozzá a sárgáját.
A lisztet, diót, sütőport, narancs lereszelt héját vegyítsük össze, és váltva az olvasztott vajjal keverjük óvatosan a tojásos masszához.
Süssük a piskótát kb. 20-25 percig, ha kihűlt, vágjuk középen 2 egyenlő tortalapra.
Közben készítsük el a gyümölcshabokat. Mindkét zselatint külön-külön hideg vízzel keverjuk el és hagyjuk állni, míg megduzzadnak.
A szilvahabhoz turmixoljuk össze a szilvát, cukrot, fahéjat, narancslevet és mézet, majd egy edényben melegítsük meg.
Az egyik adag megduzzadt zselatint mikrohullámú sütőben, alacsony fokozaton meglangyosítjuk, teszünk bele a szilvás püréből 2-3 evőkanállal, hogy kiegyenlítsük a hőmérsékletüket, majd az egészet a püréhez keverjük.
A tejszínt habbá verjük, majd óvatosan a szilvás masszához keverjük.
A narancshabhoz keverjük össze a narancsok levét, joghurtot. Ide tegyük bele a másik zselatint az előbb leírt módon melegítve és hőfok kiegyenlítésével, majd a felvert tejszínhabot is.
A torta összerakása: tortalap, szilvás hab, majd rátesszük a második tortalapot, narancshab.
A tortánkat ízlés szerint tejszínhabbal, gyümölccsel, csokival stb. dekorálhatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Imádom a szilvát, szerencsére volt még a fagyasztóban őszről bebunkerolt :-) mirelit szilva. Sokáig gondolkodtam, mi legyen a sorsa ennek a drága kincsnek :-))), míg meg nem akadt a szemem egy német magazin szemet gyönyörködtető téli torta receptjén szilvával és naranccsal. Az ötlet megvolt, a receptet leegyszerűsítettem, de így is isteni finom volt a szilva-narancs kombináció.