Szezámos csibefalatok burgonyasalátával

Name: Szezámos csibefalatok burgonyasalátával
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Csirkemellfilé; natúr 2 dl Joghurt; 1 fél lime-ból nyert Limelé; thai 3 ek Szójaszósz; 10 dkg Finomliszt; 3 db Tojás; 10 dkg Burgonyapehely; 5 ek Szezámmag; 2 dl Sör; 0 ízlés szerint Só; 1 kg Kifliburgonya; 2 db Tojássárgája; 1 dl Napraforgó olaj; 1 fél citromból nyert Citromlé; 0 ízlés szerint Só; frissen őrölt 0 ízlés szerint Bors; 1 teáskanál Cukor; 1 ek Dijoni mustár; 3 dl Tejföl; natúr 1 dl Joghurt; 2 kis fej Lilahagyma

Évi néni

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A csirkéhez

60 dkg csirkemellfilé
2 dl joghurt
1 fél lime-ból nyert limelé
3 ek szójaszósz

A panírozáshoz

10 dkg finomliszt
3 db tojás
10 dkg burgonyapehely
5 ek szezámmag
2 dl sör
só ízlés szerint

A burgonyasalátához

1 kg kifliburgonya
2 db tojássárgája
1 dl napraforgó olaj
1 fél citromból nyert citromlé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál cukor
1 ek dijoni mustár
3.5 dl tejföl
1.5 dl joghurt
2 kis fej lilahagyma

1098

Kalória

56.5g

Fehérje

89.3g

Szénhidrát

56.1g

Zsír

519.3g

Víz

416g

Koleszterin

7.9g

Élelmi rost

12.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

A csirkéhez

150g csirkemellfilé

180 kcal
50g joghurt

31 kcal
4g limelé

1 kcal
8g szójaszósz

5 kcal

A panírozáshoz

25g finomliszt

91 kcal
41g tojás

52 kcal
25g burgonyapehely

89 kcal
9g szezámmag

50 kcal
50g sör

22 kcal
0g só

0 kcal

A burgonyasalátához

250g kifliburgonya

144 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
5g citromlé

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g cukor

5 kcal
3g dijoni mustár

2 kcal
88g tejföl

173 kcal
38g joghurt

23 kcal
25g lilahagyma

9 kcal

Összesen 1098 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

A csirkéhez

600g csirkemellfilé

720 kcal
200g joghurt

122 kcal
14g limelé

4 kcal
30g szójaszósz

18 kcal

A panírozáshoz

100g finomliszt

364 kcal
165g tojás

208 kcal
100g burgonyapehely

354 kcal
35g szezámmag

201 kcal
200g sör

86 kcal
0g só

0 kcal

A burgonyasalátához

1000g kifliburgonya

578 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
20g citromlé

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g cukor

19 kcal
10g dijoni mustár

6 kcal
350g tejföl

693 kcal
150g joghurt

92 kcal
100g lilahagyma

36 kcal

Összesen 4385 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

A csirkéhez

18.7g csirkemellfilé

22 kcal
6.2g joghurt

4 kcal
0.4g limelé

0 kcal
0.9g szójaszósz

1 kcal

A panírozáshoz

3.1g finomliszt

11 kcal
5.1g tojás

6 kcal
3.1g burgonyapehely

11 kcal
1.1g szezámmag

6 kcal
6.2g sör

3 kcal
0g só

0 kcal

A burgonyasalátához

31.2g kifliburgonya

18 kcal
1.2g tojássárgája

4 kcal
2.7g napraforgó olaj

23 kcal
0.6g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal
0.3g dijoni mustár

0 kcal
10.9g tejföl

22 kcal
4.7g joghurt

3 kcal
3.1g lilahagyma

1 kcal

Összesen 136 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
56.5 g

Zsír

Összesen
56.1 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
416 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2128.1 g
Cink
4 mg
Szelén
73 mg
Kálcium
364 mg
Vas
5 mg
Magnézium
172 mg
Foszfor
835 mg
Nátrium
673 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
89.3 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
519.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
242 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
63 mg
D vitamin:
55 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
121 micro
Kolin:
393 mg
Retinol - A vitamin:
238 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
331 micro

Összesen 1098 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
226.1 g

Zsír

Összesen
224.2 g
Telített zsírsav
69 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
80 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
50 g
Koleszterin
1664 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8512.5 g
Cink
17 mg
Szelén
292 mg
Kálcium
1458 mg
Vas
21 mg
Magnézium
688 mg
Foszfor
3339 mg
Nátrium
2691 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
357.3 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
2077.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
969 micro
B6 vitamin:
9 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
43 mg
C vitamin:
252 mg
D vitamin:
219 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
78 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
485 micro
Kolin:
1574 mg
Retinol - A vitamin:
953 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
166 micro
β-crypt
33 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1322 micro

Összesen 4385 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
265.7 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
45 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
104 mg
Nátrium
84 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
64.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 136 kcal

Elkészítés

A csirkéhez

A csirkemellet kisebb darabokra vágjuk (1-2 falatnyi), és bepácoljuk a joghurt, szójaszósz, lime keverékébe 3-4 órára (esetleg egy éjszakára), lefóliázva hűtőbe tesszük.
A 3 tojást habosra keverjük, sózzuk, hozzákeverjük a burgonyapelyhet, a sört és a szezámmagot.
Olajat forrósítunk, a húsról a pácot lecsöpögtetjük, lisztbe mártjuk, majd pedig a sörtésztába, és mindkét oldalát fedő alatt aranybarnára sütjük.
A burgonyát sós vízben héjastól megfőzzük, meghámozzuk.
Két tojássárgájából, 1 dl olajból majonézt keverünk, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a citrom levét, a cukrot, mustárt, a tejfölt és a joghurtot, és folyamatos keverés mellett lágy krémmé keverjük.
A burgonyát 1 cm vastag szeletekre vágjuk. Alilahagymát keskeny szeletekre vágjuk, karikákra szedjük és az elkészült szószba keverjük.
Hűtőben 1 óra alatt összeérleljük az ízeket.