Szezámos-kefires kifli

Name: Szezámos-kefires kifli
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Finomliszt; 2 tk Só; 2 dl Napraforgó olaj; 3 dl Tej; 2 dl Kefir; 2 ek Cukor; 5 dkg Élesztő; 10 dkg Vaj szükség szerint; 20 dkg Sajt; 1 db Tojás; 2 ek Szezámmag

Iluska

5adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

1 kg finomliszt
2 tk só
2 dl napraforgó olaj
3.5 dl tej
2 dl kefir
2 ek cukor
5 dkg élesztő

A töltelékhez

10 dkg vaj (szükség szerint)
20 dkg sajt

A tetejére

1 db tojás
2 ek szezámmag

1432

Kalória

36.4g

Fehérje

164.1g

Szénhidrát

68.7g

Zsír

94.8g

Víz

133.4g

Koleszterin

6.5g

Élelmi rost

9.5g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

10% Fehérje
45% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

200g finomliszt

728 kcal
3g só

0 kcal
34g napraforgó olaj

301 kcal
70g tej

39 kcal
40g kefir

24 kcal
4g cukor

15 kcal
10g élesztő

11 kcal

A töltelékhez

20g vaj

143 kcal
40g sajt

141 kcal

A tetejére

11g tojás

14 kcal
3g szezámmag

16 kcal

Összesen 1432 kcal

10% Fehérje
45% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
14g só

0 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal
350g tej

196 kcal
200g kefir

122 kcal
20g cukor

77 kcal
50g élesztő

53 kcal

A töltelékhez

100g vaj

717 kcal
200g sajt

704 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal
14g szezámmag

80 kcal

Összesen 7161 kcal

10% Fehérje
45% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

46g finomliszt

168 kcal
0.6g só

0 kcal
7.8g napraforgó olaj

69 kcal
16.1g tej

9 kcal
9.2g kefir

6 kcal
0.9g cukor

4 kcal
2.3g élesztő

2 kcal

A töltelékhez

4.6g vaj

33 kcal
9.2g sajt

32 kcal

A tetejére

2.5g tojás

3 kcal
0.6g szezámmag

4 kcal

Összesen 330 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

10% Fehérje
45% Szénhidrát
19% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
36.4 g

Zsír

Összesen
68.7 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
133 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2469.7 g
Cink
4 mg
Szelén
79 mg
Kálcium
458 mg
Vas
3 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
473 mg
Nátrium
1376 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
164.1 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
94.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
289 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
148 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
286 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
85 micro

Összesen 1432 kcal

10% Fehérje
45% Szénhidrát
19% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
181.9 g

Zsír

Összesen
343.3 g
Telített zsírsav
118 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
128 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
75 g
Koleszterin
667 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12348.4 g
Cink
20 mg
Szelén
397 mg
Kálcium
2292 mg
Vas
17 mg
Magnézium
369 mg
Foszfor
2366 mg
Nátrium
6878 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
820.3 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
474.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1445 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
74 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
86 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
742 micro
Kolin:
346 mg
Retinol - A vitamin:
1428 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
227 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
423 micro

Összesen 7161 kcal

10% Fehérje
45% Szénhidrát
19% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.4 g

Zsír

Összesen
15.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
568.3 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
105 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
317 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
21.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
66 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 330 kcal

Elkészítés

A tésztához

A langyos tejbe beletesszük a cukrot, és felfuttatjuk benne az élesztőt.
Ha felfutott, a többi alapanyaggal összedolgozzuk a tésztát (ha kevésnek véljük a tejet, keveset teszünk még hozzá). Kb. 1 óra kelesztés következik.
Ha megkelt 4 cipóra osztjuk.
Lisztezett deszkán kör alakúra, vékonyra nyújtjuk. Háromszögekre felvágjuk, kb 8 darabba.
A vastagabb részébe teszünk egy darabka vajat és sajtot. Majd feltekerjük, kifliket formálva.
Tepsibe tesszük (legjobb sütőpapírra), tojással megkenjük, tetejére szezámmagot teszünk.
A sütő előmelegítése nélkül betoljuk a kifliket, és aranysárgára sütjük. 32-35 db lesz ebből a mennyiségből.