Szerb gyuvecs

Name: Szerb gyuvecs
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: szerb
Ingredients: 30 dkg Sertéslapocka kész pörkölt, esetleg darált húsból; 40 dkg Burgonya héjában főtt; 10 dkg Rizs párolt; 50 dkg Zöldpaprika; 4 db Paradicsom; 1 db Vöröshagyma; 2 ek Napraforgó olaj; 4 dl Tejföl; 1 ek Margarin; 1 ek Zsemlemorzsa; 0 ízlés szerint Só

Redy

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

30 dkg sertéslapocka (kész pörkölt, esetleg darált húsból)
40 dkg burgonya (héjában főtt)
10 dkg rizs (párolt)
50 dkg zöldpaprika
4 db paradicsom
1 db vöröshagyma
2 ek napraforgó olaj
4 dl tejföl
1 ek margarin
1 ek zsemlemorzsa
só ízlés szerint

633

Kalória

20.8g

Fehérje

49.9g

Szénhidrát

39.6g

Zsír

393.4g

Víz

112.3g

Koleszterin

5.7g

Élelmi rost

10.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír

75g sertéslapocka

177 kcal
100g burgonya

58 kcal
25g rizs

90 kcal
125g zöldpaprika

21 kcal
100g paradicsom

18 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
100g tejföl

198 kcal
3g margarin

18 kcal
3g zsemlemorzsa

10 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 633 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír

300g sertéslapocka

708 kcal
400g burgonya

231 kcal
100g rizs

358 kcal
500g zöldpaprika

82 kcal
400g paradicsom

72 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
400g tejföl

792 kcal
10g margarin

72 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2529 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír

13.5g sertéslapocka

32 kcal
18g burgonya

10 kcal
4.5g rizs

16 kcal
22.5g zöldpaprika

4 kcal
18g paradicsom

3 kcal
4g vöröshagyma

1 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal
18g tejföl

36 kcal
0.4g margarin

3 kcal
0.4g zsemlemorzsa

2 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 113 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
20.8 g

Zsír

Összesen
39.6 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
112 mg

Ásványi anyagok

Összesen
703.2 g
Cink
3 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
152 mg
Vas
3 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
334 mg
Nátrium
112 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
49.9 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
393.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
206 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
114 mg
D vitamin:
53 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
111 micro
Kolin:
88 mg
Retinol - A vitamin:
142 micro
α-karotin
123 micro
β-karotin
703 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
484 micro

Összesen 633 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
83.2 g

Zsír

Összesen
158.3 g
Telített zsírsav
64 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
449 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2812.8 g
Cink
13 mg
Szelén
111 mg
Kálcium
606 mg
Vas
13 mg
Magnézium
284 mg
Foszfor
1335 mg
Nátrium
447 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
199.6 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
1573.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
826 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
455 mg
D vitamin:
210 micro
K vitamin:
85 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
442 micro
Kolin:
352 mg
Retinol - A vitamin:
567 micro
α-karotin
490 micro
β-karotin
2814 micro
β-crypt
33 micro
Likopin
10292 micro
Lut-zea
1936 micro

Összesen 2529 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
7.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
126.4 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
70.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
22 micro
β-karotin
126 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
462 micro
Lut-zea
87 micro

Összesen 113 kcal

Elkészítés

A héjában főtt burgonyát vékony karikákra, a vöröshagymát apróra vágjuk. A paprikát és a paradicsomot megpucoljuk karikákra vágjuk.
A hagymával lecsóalapot készítünk: olajon megpirítjuk, rádobjuk a paradicsomot, kb. 5 pecig fedő alatt pároljuk, majd rátesszük a paprikakarikákat is, ezzel még 5-8 percig főzzük.
Egy közepes tepsit vagy tűzálló tálat margarinnal kikenünk, majd beszórjuk zsemlemorzsával. A fele burgonyát elterítjük a tepsi alján, rátesszük a pörkölt felét (szaftjával együtt!), rászórjuk a fele rizst, majd a lecsó felével rakjuk meg.
A tejfölbe sót keverünk és a felével beborítjuk a rakottast. A rétegezést a burgonyával folytatjuk, a tetejére a maradék tejfölt simítjuk és előmelegített forró sütőben 40 percig sütjük, míg a teteje piros-ropogósra sül.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A bolgár gyuvecsnél megígértem, hogy közzéteszem a szerb változatot is. Ez sem ördöngősség, remek alkalom maradék pörkölt és párolt rizs felhasználására. Én személy szerint imádom az ilyen mindenféle jóval rakott, „egyben sütött” ételeket, ezt is szívesen készítem a családnak.