Székelykáposzta ahogy Tomatotree készíti

Name: Székelykáposzta ahogy Tomatotree készíti
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 70 dkg Sertéscomb; 1 kg Savanyú káposzta; 0 dl Napraforgó olaj; 3 közepes db Vöröshagyma; 2 közepes db Paprika; 2 közepes db Paradicsom; 450 g Tejföl egy nagy pohár; 1 púpozott ek Finomliszt; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só; 1 l Víz

Tomatotree

8adag

Idő

110p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

70 dkg sertéscomb
1 kg savanyú káposzta
0.5 dl napraforgó olaj
3 közepes db vöröshagyma
2 közepes db paprika
2 közepes db paradicsom
450 g tejföl (egy nagy pohár)
1 púpozott ek finomliszt
fűszerpaprika ízlés szerint
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
1 l víz

371

Kalória

21.2g

Fehérje

14.7g

Szénhidrát

25.8g

Zsír

412.2g

Víz

88.3g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

6.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír

88g sertéscomb

159 kcal
125g savanyú káposzta

24 kcal
5g napraforgó olaj

47 kcal
34g vöröshagyma

12 kcal
25g paprika

4 kcal
25g paradicsom

5 kcal
56g tejföl

111 kcal
3g finomliszt

9 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
125g víz

0 kcal

Összesen 371 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír

700g sertéscomb

1274 kcal
1000g savanyú káposzta

190 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
200g paprika

33 kcal
200g paradicsom

36 kcal
450g tejföl

891 kcal
20g finomliszt

73 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
1000g víz

0 kcal

Összesen 2971 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír

18g sertéscomb

33 kcal
25.8g savanyú káposzta

5 kcal
1.1g napraforgó olaj

10 kcal
7g vöröshagyma

3 kcal
5.2g paprika

1 kcal
5.2g paradicsom

1 kcal
11.6g tejföl

23 kcal
0.5g finomliszt

2 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
25.8g víz

0 kcal

Összesen 78 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.2 g

Zsír

Összesen
25.8 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
88 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1390.1 g
Cink
2 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
121 mg
Vas
3 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
278 mg
Nátrium
916 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.7 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
412.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
90 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
90 mg
Retinol - A vitamin:
72 micro
α-karotin
36 micro
β-karotin
179 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
643 micro
Lut-zea
473 micro

Összesen 371 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
169.9 g

Zsír

Összesen
206.5 g
Telített zsírsav
76 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
72 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
35 g
Koleszterin
707 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11120.9 g
Cink
16 mg
Szelén
169 mg
Kálcium
964 mg
Vas
21 mg
Magnézium
392 mg
Foszfor
2228 mg
Nátrium
7326 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
117.2 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
39 mg

Víz

Összesen
3297.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
717 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
328 mg
D vitamin:
126 micro
K vitamin:
168 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
44 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
365 micro
Kolin:
717 mg
Retinol - A vitamin:
580 micro
α-karotin
286 micro
β-karotin
1434 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
3787 micro

Összesen 2971 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
5.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
286.4 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
189 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
84.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
133 micro
Lut-zea
98 micro

Összesen 78 kcal

Elkészítés

A húst megmossuk, megtöröljük, felkockázzuk. A hagymát apróra vágjuk, a paradicsomot és paprikát ugyancsak feldaraboljuk.
A zsiradékban a hagymát aranyszínűre dinszteljük, majd rádobjuk a paprikát és a paradicsomot, és összerottyantjuk.
Beletesszük a húst, és fehéredésig sütjük, majd paprikával, sóval borssal fűszerezzük, és kevés vizet öntünk hozzá, azután lefedve, közepes tűznél párolni kezdjük.
A káposztát szűrőben kicsit átmossuk, hogy ne legyen túlságosan savanyú, és kiszedjük belőle a babérlevelet, egész borsot, mert nem szeretünk ráharapni.
Ha a hús félig megpuhult, beletesszük a káposztát, alaposan átkeverjük, és felöntjük kb 1 liter vízzel, majd fedő alatt addig főzzük, míg minden megpuhul.
A tejfölben elkavarjuk a lisztet, ízesítjük piros paprikával és borssal, majd behabarjuk vele a káposztát. Tálaláskor még külön tejfölt is kínálhatunk vele.