Szedres rizskocka

Name: Szedres rizskocka
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Tojás; 4 dkg Cukor; 4 dkg Finomliszt; 1 ek Vaj a tepsi kikenéséhez; 1 evőkanál Finomliszt a tepsi kikenéséhez; 1 l Tej; 30 dkg Rizs kerek szemű; 1 csomag Vaníliás cukor; 5 dl Habtejszín; 8 dkg Cukor; 2 ek Zselatin főzős; 10 dkg Szeder; 2 dl Gyümölcslé szeder- vagy málnalé; 1 csipet Só; 1 csomag Tortazselé piros

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

2 db tojás
4 dkg cukor
4 dkg finomliszt
1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a tepsi kikenéséhez)

A krémhez

1 l tej
30 dkg rizs (kerek szemű)
1 csomag vaníliás cukor
5 dl habtejszín
8 dkg cukor
2 ek zselatin (főzős)
10 dkg szeder
2 dl gyümölcslé (szeder- vagy málnalé)
1 csipet só
1 csomag tortazselé (piros)

gyors
magyar

1061

Kalória

22g

Fehérje

126.7g

Szénhidrát

49.5g

Zsír

175.3g

Víz

236.3g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

54.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
34% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

28g tojás

35 kcal
10g cukor

39 kcal
10g finomliszt

36 kcal
4g vaj

25 kcal
4g finomliszt

14 kcal

A krémhez

250g tej

140 kcal
75g rizs

269 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
125g habtejszín

365 kcal
20g cukor

77 kcal
3g zselatin

8 kcal
25g szeder

10 kcal
50g gyümölcslé

23 kcal
0g só

0 kcal
3g tortazselé

10 kcal

Összesen 1061 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

110g tojás

138 kcal
40g cukor

155 kcal
40g finomliszt

146 kcal
14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A krémhez

1000g tej

560 kcal
300g rizs

1074 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
500g habtejszín

1460 kcal
80g cukor

310 kcal
10g zselatin

34 kcal
100g szeder

41 kcal
200g gyümölcslé

92 kcal
0g só

0 kcal
12g tortazselé

41 kcal

Összesen 4245 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

4.5g tojás

6 kcal
1.6g cukor

6 kcal
1.6g finomliszt

6 kcal
0.6g vaj

4 kcal
0.6g finomliszt

2 kcal

A krémhez

41.1g tej

23 kcal
12.3g rizs

44 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
20.6g habtejszín

60 kcal
3.3g cukor

13 kcal
0.4g zselatin

1 kcal
4.1g szeder

2 kcal
8.2g gyümölcslé

4 kcal
0g só

0 kcal
0.5g tortazselé

2 kcal

Összesen 175 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
34% Szénhidrát
13% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
22 g

Zsír

Összesen
49.5 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
236 mg

Ásványi anyagok

Összesen
897.7 g
Cink
2 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
401 mg
Vas
4 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
220 mg
Nátrium
206 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
126.7 g
Cukor
55 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
175.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
414 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
49 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
199 micro
Kolin:
97 mg
Retinol - A vitamin:
405 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
111 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
161 micro

Összesen 1061 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
13% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
88.1 g

Zsír

Összesen
197.9 g
Telített zsírsav
117 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
945 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3590.9 g
Cink
7 mg
Szelén
98 mg
Kálcium
1605 mg
Vas
16 mg
Magnézium
157 mg
Foszfor
880 mg
Nátrium
823 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
506.8 g
Cukor
219 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
701 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1656 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
194 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
797 micro
Kolin:
389 mg
Retinol - A vitamin:
1619 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
445 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
642 micro

Összesen 4245 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
13% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
8.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
147.7 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
66 mg
Vas
1 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
36 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.8 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
28.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 175 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a tojások sárgáját habosra verjük a cukor 1/3 részével. A tojásfehérjéket a maradék cukorral keményre felverjük, majd óvatosan összedolgozzuk a liszttel, meg a tojások sárgájával (a habot, a lisztet felváltva adjuk a sárgákhoz, amíg el nem fogy a hozzávaló). A tésztát vajazott, lisztezett tepsibe terítjük, előmelegített sütőben kb. 10-15 perc alatt megsütjük. A tepsiben hagyjuk kihűlni.
A tejben a pici sóval puhára főzzük a rizst, majd a végén hozzáadjuk a cukrot és a vaníliás cukrot. Elkeverünk benne két evőkanál feloldott zselatint (pár evőkanál hideg vízzel elkeverjük a zselatint, majd felmelegítjük, hogy feloldódjon, de forrni nem szabad, mert nem köt meg!), majd langyosra hűtjük.
A tejszínt kemény habbá verjük, és óvatosan a tejberizshez keverjük. A rizses krémet egyenletesen elterítjük a piskóta tetején, és kb. 30 percre a hűtőbe tesszük, hogy kissé megdermedjen.
Közben a tortazselét elkészítjük a tasakon feltüntetett előírás szerint, keverhetünk bele szederlét is.
A rizses krém tetejét kirakjuk szederrel, bevonjuk a tortazselével, és tálalásig további 2 órára visszatesszük a hűtőbe.