Szarvasgombakrémmel töltött karaj

Name: Szarvasgombakrémmel töltött karaj
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Sertés rövidkaraj 4 szelet; 15 dkg Trappista sajt; 5 dkg Parmezán sajt; 4 tk Szarvasgomba paté; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 20 dkg Finomliszt; 20 dkg Zsemlemorzsa; 3 db Tojás; 0 ízlés szerint Só

Sylvia Gasztro Angyal

4adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Húshoz

60 dkg sertés rövidkaraj (4 szelet)
15 dkg trappista sajt
5 dkg parmezán sajt
4 tk szarvasgomba paté
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Panírozáshoz

20 dkg finomliszt
20 dkg zsemlemorzsa
3 db tojás
só ízlés szerint

862

Kalória

61.8g

Fehérje

75g

Szénhidrát

32.8g

Zsír

162.9g

Víz

285.7g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

3.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

19% Fehérje
23% Szénhidrát
10% Zsír

Húshoz

150g sertés rövidkaraj

249 kcal
38g trappista sajt

132 kcal
13g parmezán sajt

49 kcal
6g szarvasgomba paté

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Panírozáshoz

50g finomliszt

182 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal
41g tojás

52 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 862 kcal

19% Fehérje
23% Szénhidrát
10% Zsír

Húshoz

600g sertés rövidkaraj

996 kcal
150g trappista sajt

528 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
24g szarvasgomba paté

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Panírozáshoz

200g finomliszt

728 kcal
200g zsemlemorzsa

790 kcal
165g tojás

208 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3446 kcal

19% Fehérje
23% Szénhidrát
10% Zsír

Húshoz

43.2g sertés rövidkaraj

72 kcal
10.8g trappista sajt

38 kcal
3.6g parmezán sajt

14 kcal
1.7g szarvasgomba paté

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Panírozáshoz

14.4g finomliszt

52 kcal
14.4g zsemlemorzsa

57 kcal
11.9g tojás

15 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 248 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

19% Fehérje
23% Szénhidrát
10% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
61.8 g

Zsír

Összesen
32.8 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
286 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2299.2 g
Cink
5 mg
Szelén
89 mg
Kálcium
522 mg
Vas
5 mg
Magnézium
87 mg
Foszfor
754 mg
Nátrium
836 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
75 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
162.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
205 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
72 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
91 micro
Kolin:
213 mg
Retinol - A vitamin:
204 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
192 micro

Összesen 862 kcal

19% Fehérje
23% Szénhidrát
10% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
247.2 g

Zsír

Összesen
131.1 g
Telített zsírsav
56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
64 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
1143 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9196.9 g
Cink
22 mg
Szelén
355 mg
Kálcium
2086 mg
Vas
19 mg
Magnézium
349 mg
Foszfor
3016 mg
Nátrium
3345 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
300.1 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
651.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
820 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
286 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
49 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
365 micro
Kolin:
851 mg
Retinol - A vitamin:
814 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
77 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
766 micro

Összesen 3446 kcal

19% Fehérje
23% Szénhidrát
10% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.8 g

Zsír

Összesen
9.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
662.1 g
Cink
2 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
150 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
217 mg
Nátrium
241 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
46.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
59 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
59 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 248 kcal

Elkészítés

Húshoz

A karajszeleteket jó vékonyra kiklopfoljuk, enyhén sózzuk, borsozzuk.
A kiterített hússzeletek egyik felére teszünk egy vastagabb szelet trappista sajtot. A sajtot megkenjük a szarvasgombakrémmel, majd megszórjuk a durvára reszelt parmezán sajttal is.
Ezek után a hús másik felét ráhajtjuk, és a széleket hústűvel vagy fogvájóval összetűzzük.
A szokásos módon bepanírozzuk: liszt, tojás, zsemlemorzsa.
Ezután forró olajban kisütjük a húsokat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 5 p

Egy isteni rántott hús ünnepi kivitelben. A sajttól finom lágy és szaftos lesz, a szarvasgombakrémtől pedig teljesen egyedi ízvilágú. Saját recept, és nagy kedvenc.