r
Nosalty Logó

Kolbászhússal és sajttal töltött sertésrolád

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz
Kornél
Kolbászhússal és sajttal töltött sertésrolád
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
195 °C
  • 13% Fehérje
  • 1% Szénhidrát
  • 27% Zsír
Összesen 839 Kcal
  • 13% Fehérje
  • 1% Szénhidrát
  • 27% Zsír
Összesen 3353 Kcal
  • 13% Fehérje
  • 1% Szénhidrát
  • 27% Zsír
Összesen 299 Kcal
  • 13% Fehérje
  • 1% Szénhidrát
  • 27% Zsír
  • 58% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • β-karotin

Fehérje

  • Összesen
    35.2 g

Zsír

  • Összesen
    75.4 g
  • Telített zsírsav
    28 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    14 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    5 g
  • Koleszterin
    140 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1212.7 g
  • Cink
    2 mg
  • Szelén
    28 mg
  • Kálcium
    199 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    40 mg
  • Foszfor
    330 mg
  • Nátrium
    612 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    4 g
  • Cukor
    2 mg
  • Élelmi rost
    2 mg

VÍZ

  • Összesen
    159.3 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    156 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    2 mg
  • C vitamin:
    16 mg
  • D vitamin:
    32 micro
  • K vitamin:
    36 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    5 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    51 micro
  • Kolin:
    105 mg
  • Retinol - A vitamin:
    106 micro
  • α-karotin
    6 micro
  • β-karotin
    569 micro
  • β-crypt
    63 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    289 micro
Összesen 839 Kcal
  • 13% Fehérje
  • 1% Szénhidrát
  • 27% Zsír
  • 58% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • β-karotin

Fehérje

  • Összesen
    141 g

Zsír

  • Összesen
    301.6 g
  • Telített zsírsav
    111 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    56 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    21 g
  • Koleszterin
    561 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    4850.7 g
  • Cink
    10 mg
  • Szelén
    111 mg
  • Kálcium
    797 mg
  • Vas
    5 mg
  • Magnézium
    160 mg
  • Foszfor
    1321 mg
  • Nátrium
    2446 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    16.2 g
  • Cukor
    6 mg
  • Élelmi rost
    8 mg

VÍZ

  • Összesen
    637.1 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    623 micro
  • B6 vitamin:
    2 mg
  • B12 Vitamin:
    4 micro
  • E vitamin:
    7 mg
  • C vitamin:
    63 mg
  • D vitamin:
    129 micro
  • K vitamin:
    144 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    2 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    20 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    203 micro
  • Kolin:
    420 mg
  • Retinol - A vitamin:
    422 micro
  • α-karotin
    24 micro
  • β-karotin
    2276 micro
  • β-crypt
    252 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    1156 micro
Összesen 3353 Kcal
  • 13% Fehérje
  • 1% Szénhidrát
  • 27% Zsír
  • 58% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • β-karotin

Fehérje

  • Összesen
    12.6 g

Zsír

  • Összesen
    26.9 g
  • Telített zsírsav
    10 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    5 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    2 g
  • Koleszterin
    50 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    433.1 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    10 mg
  • Kálcium
    71 mg
  • Vas
    0 mg
  • Magnézium
    14 mg
  • Foszfor
    118 mg
  • Nátrium
    218 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    1.4 g
  • Cukor
    1 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    56.9 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    56 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    6 mg
  • D vitamin:
    11 micro
  • K vitamin:
    13 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    2 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    18 micro
  • Kolin:
    37 mg
  • Retinol - A vitamin:
    38 micro
  • α-karotin
    2 micro
  • β-karotin
    203 micro
  • β-crypt
    22 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    103 micro
Összesen 299 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. A hússzeleteket alaposan klopfoljuk ki, kb. 2-3 mm vastagságúra, sózzuk, borsozzuk, majd tegyük őket félre.
  2. A kelkáposztaleveleket lobogó sós vízben főzzük kb. 5 percig, amíg megpuhulnak.
  3. Közben készítsük el a kolbászhúst: a só kb. 1,5%, a feketebors, illetve a kömény kb. 0,5% a húsmennyiség függvényében. Fűszerezzük be a húst, adjuk hozzá a fűszerpaprikát, a tojást és a zúzott fokhagymát is, majd alaposan keverjük össze.
  4. Ha kész, osszuk két részre, és nyomkodjuk bele a batonokra (hasábokra) vágott sajtot. Ezután fólia segítségével alakítsuk henger alakúra a kolbászhúst. (Fontos, hogy a hengerek olyan hosszúak legyenek, mint a hússzeletek hosszanti irányban.)
  5. A megpárolt, kihűtött kelkáposztaleveleket fektessük a hússzeletekre, majd helyezzük rá a kolbászhúsos hengereket hosszanti irányban, máskülönben túlságosan vastag lesz a rolád. Ezt követően egyszerűen hajtsuk rá a hús széleit, majd a baconszeletekkel szorosan tekerjük körbe, hogy a húst teljesen befedjék, meggátolva ezáltal annak szétnyílását is a sütéskor.
  6. Kevés zsíradékot tegyünk egy sütőtepsibe, fektessük bele a roládokat, majd alufóliával fedjük le, és előmelegített sütőbe tegyük be 40 percre. Az idő leteltével a fóliát távolítsuk el, majd süssük még 20-25 percig, ameddig a bacon szép piros lesz a roládokon.
  7. Tálaláskor szeleteljük fel a roládokat.
  • Sütés hőfoka: 195 °C
  • Sütés módja: alul-felül sütés
  • Receptkönyvben: 57
  • Tegnapi nézettség: 0
  • 7 napos nézettség: 0
  • Össznézettség: 6875
  • Feltöltés dátuma: 2010. december 23.

Ajánló

Köretként jázmin rizst és római salátát adtam mellé, dijoni mustáros citromos vinagrettel.

Receptkategóriák

Receptjellemzők

Kolbászhússal és sajttal töltött sertésrolád
Kornél 167 recept

Egy marhahúsos receptet olvastam, amihez szintén használtak kelkáposztaleveleket, valamint kolbászt is. Ez a változat a saját elgondolásom szerinti egyfajta átértelmezése, annak a verziónak.

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

Sajttól roskadó húsvéti sós sütik

Megadjuk a módját a húsvéti vendégvárásnak: sajtos sós sütiket sütünk, de nem sima pogácsát vagy sajtos rudat: stanglit dupla sajttal, csigát fokhagymásan-sajtosan, mini kiflit libazsírosan, krumplisan, és persze sajtosan.

Nosalty

További cikkek