Szalonnás rakott karaj

Name: Szalonnás rakott karaj
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Sertés rövidkaraj 6 szelet; 20 dkg Füstölt szalonna; füstölt 40 dkg Kolbász; 450 g Tejföl; 4 közepes fej Vöröshagyma; 30 dkg Trappista sajt; 2 dl Főzőtejszín; nagyobb 4 db Burgonya; 1 fej Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Yoco-fater

4adag

Idő

110p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg sertés rövidkaraj (6 szelet)
20 dkg füstölt szalonna
40 dkg kolbász
450 g tejföl
4 közepes fej vöröshagyma
30 dkg trappista sajt
2 dl főzőtejszín
4 db burgonya
1 fej fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

1652

Kalória

77.3g

Fehérje

33g

Szénhidrát

134.1g

Zsír

395.7g

Víz

301.1g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

10.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
5% Szénhidrát
21% Zsír

125g sertés rövidkaraj

208 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
100g kolbász

452 kcal
113g tejföl

223 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
75g trappista sajt

264 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
100g burgonya

58 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1652 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
21% Zsír

500g sertés rövidkaraj

830 kcal
200g füstölt szalonna

1310 kcal
400g kolbász

1808 kcal
450g tejföl

891 kcal
360g vöröshagyma

131 kcal
300g trappista sajt

1056 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
400g burgonya

231 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 6599 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
21% Zsír

17.4g sertés rövidkaraj

29 kcal
7g füstölt szalonna

46 kcal
13.9g kolbász

63 kcal
15.7g tejföl

31 kcal
12.5g vöröshagyma

5 kcal
10.5g trappista sajt

37 kcal
7g főzőtejszín

9 kcal
13.9g burgonya

8 kcal
2.1g fokhagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 231 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
5% Szénhidrát
21% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
77.3 g

Zsír

Összesen
134.1 g
Telített zsírsav
60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
301 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3924.4 g
Cink
6 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
718 mg
Vas
2 mg
Magnézium
95 mg
Foszfor
803 mg
Nátrium
2247 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
395.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
428 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
43 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
131 mg
Retinol - A vitamin:
422 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
63 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 1652 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
21% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
309.2 g

Zsír

Összesen
536.4 g
Telített zsírsav
238 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
154 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
33 g
Koleszterin
1205 mg

Ásványi anyagok

Összesen
15697.6 g
Cink
22 mg
Szelén
213 mg
Kálcium
2871 mg
Vas
9 mg
Magnézium
378 mg
Foszfor
3213 mg
Nátrium
8989 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
132.1 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
1582.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1713 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
10 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
106 mg
D vitamin:
172 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
42 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
198 micro
Kolin:
525 mg
Retinol - A vitamin:
1690 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
252 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 6599 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
21% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
10.8 g

Zsír

Összesen
18.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
547 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
100 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
112 mg
Nátrium
313 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
55.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
59 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 231 kcal

Elkészítés

A húst klopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, az apróra tört fokhagymával bedörzsöljük, és egy fél órát állni hagyjuk.
Amíg a hús pihen, a vöröshagymát megpucoljuk, felkarikázzuk. A krumplit és a kolbászt is felkarikázzuk, majd a szalonnát is felszeleteljük, és félig átsütjük. A tejfölt a lereszelt sajt 2/3-ával összekeverjük.
Fogunk egy jénai tálat, az aljára egy sor krumpliszeletet fektetünk, majd erre egy réteg husit, melyre kolbászt, szalonnát, hagymakarikákat, és a sült szalonnát szórjuk. Majd az egészre a sajtos tejföl felét elterítjük, és a tejszín felét is egyenletesen ráöntjük. Ismét egy réteg krumpli, husi és a többi hozzávaló következik. A tetejére egy réteg krumpli, majd erre a maradék reszelt sajt kerül.
Az egészet lefedve 60-70 percig sütjük, majd a fedelet levéve, 10-15 percig pirítjuk.