Egyedényes tavaszi zöldséges csirkecomb

Name: Egyedényes tavaszi zöldséges csirkecomb
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Csirkecomb külön az alsó és felső; 1 közepes db Vöröshagyma; 3 közepes db Sárgarépa; 35 dkg Zöldborsó; 2 dl Fehérbor; 5 közepes db Gomba; 3 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 csokor Petrezselyem

Nosalty

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 db csirkecomb (külön az alsó és felső)
1 közepes db vöröshagyma
3 közepes db sárgarépa
35 dkg zöldborsó
2.5 dl fehérbor
5 közepes db gomba
3 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csokor petrezselyem

496

Kalória

28.3g

Fehérje

23.5g

Szénhidrát

27.5g

Zsír

321.9g

Víz

120.9g

Koleszterin

7.6g

Élelmi rost

9.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír

250g csirkecomb

278 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
60g sárgarépa

22 kcal
88g zöldborsó

71 kcal
63g fehérbor

51 kcal
40g gomba

9 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal

Összesen 496 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír

1000g csirkecomb

1113 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
350g zöldborsó

284 kcal
250g fehérbor

205 kcal
160g gomba

34 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Összesen 1985 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír

46.3g csirkecomb

52 kcal
4.2g vöröshagyma

2 kcal
11.1g sárgarépa

4 kcal
16.2g zöldborsó

13 kcal
11.6g fehérbor

9 kcal
7.4g gomba

2 kcal
1.1g olívaolaj

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.1g petrezselyem

1 kcal

Összesen 93 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
28.3 g

Zsír

Összesen
27.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
121 mg

Ásványi anyagok

Összesen
727 g
Cink
4 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
78 mg
Vas
3 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
372 mg
Nátrium
163 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
23.5 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
321.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
563 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
56 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
220 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
100 micro
Kolin:
96 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
1875 micro
β-karotin
5386 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
3049 micro

Összesen 496 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
113.3 g

Zsír

Összesen
109.8 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
484 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2908.1 g
Cink
14 mg
Szelén
115 mg
Kálcium
313 mg
Vas
14 mg
Magnézium
310 mg
Foszfor
1487 mg
Nátrium
651 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
94 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
1287.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2252 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
223 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
881 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
41 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
402 micro
Kolin:
383 mg
Retinol - A vitamin:
146 micro
α-karotin
7500 micro
β-karotin
21543 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
12195 micro

Összesen 1985 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
5.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
134.7 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
59.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
104 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
347 micro
β-karotin
998 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
565 micro

Összesen 93 kcal

Elkészítés

A vöröshagymát felvágjuk, a répát karikázzuk, a gombát szintén felvágjuk. A combokat sózzuk és borsozzuk.
Egy nagy, öntöttvas lábosban felhevítjük az olívaolajat, és oldalanként pár percig sütjük benne a csirkecombot, míg lesz egy kis színük.
Kivesszük őket, félretesszük, és beletesszük a vöröshagymát a visszamaradt olajba. Üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a répát és a gombát, majd összekeverjük, és 1-2 percig főzzük.
Visszatesszük a combokat a zöldséges ragura, felöntjük a borral, és sózzuk, borsozzuk.
Lefedjük, és betesszük a 180 fokra előmelegített sütőbe, 40 percre. Ha kész, kivesszük, eltávolítjuk a combokat, hozzáadjuk a finomra vágott petrezselymet és a zöldborsót. Jól elkeverjük, majd visszatesszük a combokat, visszatesszük a sütőbe 200 fokra, grill fokozatra. 10 percig bent hagyjuk, míg a csirke kap egy kis extra színt, és a zöldborsó is átpárolódik, de még roppanós marad.