Szaftos rakott zöldbab

Name: Szaftos rakott zöldbab
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 ek Olívaolaj; 1 nagy db Vöröshagyma; 70 dkg Darált sertéshús; 1 ek Fűszerpaprika; 2 közepes db Paradicsom; 2 dl Passzírozott paradicsom; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1200 g Vajbab; 40 dkg Rizs főtt állapotban; 2 dkg Vaj; 6 ek Zsemlemorzsa; 400 g Tejföl

Nosalty

6adag

Idő

95p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

3 ek olívaolaj
1 nagy db vöröshagyma
70 dkg darált sertéshús
1.5 ek fűszerpaprika
2 közepes db paradicsom
2 dl passzírozott paradicsom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1200 g vajbab
40 dkg rizs (főtt állapotban)
2 dkg vaj
6 ek zsemlemorzsa
400 g tejföl

771

Kalória

35.7g

Fehérje

83.3g

Szénhidrát

33.4g

Zsír

404.4g

Víz

120g

Koleszterin

10.8g

Élelmi rost

12.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír

4g olívaolaj

35 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
117g darált sertéshús

212 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
33g paradicsom

6 kcal
33g passzírozott paradicsom

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g vajbab

62 kcal
67g rizs

239 kcal
3g vaj

24 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal
67g tejföl

132 kcal

Összesen 771 kcal

6% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír

24g olívaolaj

212 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
700g darált sertéshús

1274 kcal
6g fűszerpaprika

17 kcal
200g paradicsom

36 kcal
200g passzírozott paradicsom

48 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1200g vajbab

372 kcal
400g rizs

1432 kcal
20g vaj

143 kcal
60g zsemlemorzsa

237 kcal
400g tejföl

792 kcal

Összesen 4625 kcal

6% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír

0.7g olívaolaj

6 kcal
5g vöröshagyma

2 kcal
20.7g darált sertéshús

38 kcal
0.2g fűszerpaprika

1 kcal
5.9g paradicsom

1 kcal
5.9g passzírozott paradicsom

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
35.5g vajbab

11 kcal
11.8g rizs

42 kcal
0.6g vaj

4 kcal
1.8g zsemlemorzsa

7 kcal
11.8g tejföl

23 kcal

Összesen 136 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
35.7 g

Zsír

Összesen
33.4 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
120 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1198 g
Cink
4 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
193 mg
Vas
7 mg
Magnézium
113 mg
Foszfor
487 mg
Nátrium
354 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
83.3 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
404.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
157 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
95 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
256 micro
Kolin:
134 mg
Retinol - A vitamin:
109 micro
α-karotin
40 micro
β-karotin
520 micro
β-crypt
64 micro
Likopin
5489 micro
Lut-zea
242 micro

Összesen 771 kcal

6% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
214.4 g

Zsír

Összesen
200.7 g
Telített zsírsav
81 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
73 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
720 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7188 g
Cink
23 mg
Szelén
238 mg
Kálcium
1156 mg
Vas
41 mg
Magnézium
676 mg
Foszfor
2922 mg
Nátrium
2121 mg
Réz
3 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
500 g
Cukor
76 mg
Élelmi rost
65 mg

Víz

Összesen
2426.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
944 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
252 mg
D vitamin:
126 micro
K vitamin:
571 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
73 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1537 micro
Kolin:
806 mg
Retinol - A vitamin:
653 micro
α-karotin
238 micro
β-karotin
3119 micro
β-crypt
381 micro
Likopin
32936 micro
Lut-zea
1453 micro

Összesen 4625 kcal

6% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
5.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
212.7 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
63 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
71.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
92 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
974 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 136 kcal

Elkészítés

A hagymát finomra vágjuk, és egy nagy serpenyőben vagy edényben megfuttatjuk a felhevített olívaolajon.
Hozzáadjuk a darált húst, és fehéredésig pirítgatjuk. Megszórjuk fűszerpaprikával, 1 percig kevergetjük, majd hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot, a passzírozott paradicsomot, sózzuk, borsozzuk, elkeverjük, és egy készre főzzük kb. 30 perc alatt.
A rizst közben megfőzzük, vagy maradék rizst használunk.
A zöldbabot megpucoljuk, felvágjuk, és sós vízben puhára főzzük, majd lecsöpögtetjük. A kész húsos ragut összekeverjük a rizzsel.
Egy nagy tűzálló tálat kivajazunk, megszórjuk zsemlemorzsával. Leterítünk rá egy réteg babot, majd erre tesszük a húsos -rizses réteget. A tetejére tesszük a bab másik felét, jól elegyengetjük, majd megkenjük a tejföllel, megszórjuk morzsával, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük kb. 40 percre.
Felvágás előtt jó negyed órát pihentetjük, majd extra tejföllel tálaljuk.