Máktorta vaníliakrémmel

Name: Máktorta vaníliakrémmel
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás nálam 36,8 dkg; 18 dkg Cukor; 6 dkg Finomliszt; 15 dkg Mák; 1 citromból nyert Citromhéj; 10 ml Citromlé nálam 10 gramm; 1 csomag Sütőpor; 30 g Kókuszolaj; 1 csipet Só; 2 tasak Vaníliás pudingpor főzős; 7 dl Növényi habtejszín habtejszín; 9 dkg Cukor; 2 db Tojássárgája nálam 3,7 dkg; 1 dl Víz; 45 dkg Cukorfondant nálam fehér

Gonoszka1

8adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Piskóta

6 db tojás (nálam 36,8 dkg)
18 dkg cukor
6 dkg finomliszt
15 dkg mák
1 citromból nyert citromhéj
10 ml citromlé (nálam 10 gramm)
1 csomag sütőpor
30 g kókuszolaj
1 csipet só

Krém

2 tasak vaníliás pudingpor (főzős)
7 dl növényi habtejszín (habtejszín)
9 dkg cukor
2 db tojássárgája (nálam 3,7 dkg)
1.5 dl víz

Burkolás

45 dkg cukorfondant (nálam fehér)

gyors
magyar

816

Kalória

15.5g

Fehérje

107.5g

Szénhidrát

36.5g

Zsír

53.8g

Víz

191g

Koleszterin

Élelmi rost

82.4g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
50% Szénhidrát
17% Zsír

Piskóta

41g tojás

52 kcal
23g cukor

87 kcal
8g finomliszt

27 kcal
19g mák

98 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g citromlé

0 kcal
2g sütőpor

1 kcal
4g kókuszolaj

33 kcal
0g só

0 kcal

Krém

11g vaníliás pudingpor

43 kcal
88g növényi habtejszín

220 kcal
11g cukor

44 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
19g víz

0 kcal

Burkolás

56g cukorfondant

195 kcal

Összesen 816 kcal

8% Fehérje
50% Szénhidrát
17% Zsír

Piskóta

330g tojás

415 kcal
180g cukor

697 kcal
60g finomliszt

218 kcal
150g mák

788 kcal
6g citromhéj

3 kcal
10g citromlé

2 kcal
12g sütőpor

6 kcal
30g kókuszolaj

268 kcal
0g só

0 kcal

Krém

90g vaníliás pudingpor

343 kcal
700g növényi habtejszín

1757 kcal
90g cukor

348 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
150g víz

0 kcal

Burkolás

450g cukorfondant

1557 kcal

Összesen 6531 kcal

8% Fehérje
50% Szénhidrát
17% Zsír

Piskóta

14.4g tojás

18 kcal
7.8g cukor

30 kcal
2.6g finomliszt

10 kcal
6.5g mák

34 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0.4g citromlé

0 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
1.3g kókuszolaj

12 kcal
0g só

0 kcal

Krém

3.9g vaníliás pudingpor

15 kcal
30.5g növényi habtejszín

76 kcal
3.9g cukor

15 kcal
1.7g tojássárgája

6 kcal
6.5g víz

0 kcal

Burkolás

19.6g cukorfondant

68 kcal

Összesen 284 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
50% Szénhidrát
17% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
15.5 g

Zsír

Összesen
36.5 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
191 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1227.3 g
Cink
2 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
410 mg
Vas
3 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
413 mg
Nátrium
305 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
107.5 g
Cukor
82 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
53.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
150 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
239 micro

Összesen 816 kcal

8% Fehérje
50% Szénhidrát
17% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
124.4 g

Zsír

Összesen
292 g
Telített zsírsav
199 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
51 g
Koleszterin
1528 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9818.5 g
Cink
17 mg
Szelén
156 mg
Kálcium
3282 mg
Vas
23 mg
Magnézium
581 mg
Foszfor
3304 mg
Nátrium
2441 mg
Réz
3 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
859.6 g
Cukor
659 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
430.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
617 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
325 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
336 micro
Kolin:
1202 mg
Retinol - A vitamin:
613 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
42 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1912 micro

Összesen 6531 kcal

8% Fehérje
50% Szénhidrát
17% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
12.7 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
427.3 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
143 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
144 mg
Nátrium
106 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37.4 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
18.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 284 kcal

Elkészítés

Piskóta

A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük. A cukorral a sárgákat habosra keverjük, majd hozzáadjuk a citromlevet, a reszelt citromhéjat, és a megolvasztott, de kihűtött kókuszzsírt. Tovább habosítjuk.
Ezután hozzákeverjük a sütőporral és a mákkal elkevert lisztet több adagban. Majd óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérjehabot. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és belesimítjuk a tésztát.
Előmelegített 180 fokos sütőbe toljuk, és kb. 25 perc alatt megsütjük. Tűpróba!
Ha megsült rácsra téve kihűtjük.

Krém

5 dl hulalát beleöntünk egy vízzel kiöblített lábosba, és felmelegítjük. Közben a pudingport elkeverjük a 1,5 dl vízzel és a cukorral. A már meleg tejszínhez öntjük, és állandó keverés mellett besűrítjük.
A tojássárgákat a tűzről lehúzott pudingba keverjük azonnal, és időnként megkeverve kihűtjük.
2 dl hulalát habbá verünk. Robotgéppel krémesítjük a pudingot, és belekeverjük a habbá vert tejszínhabot.
A kihűlt piskótát kettévágjuk, és megtöltjük a krémmel. A külsejét is vékonyan körbekenjük.
A fondantot sütőpapíron kinyújtjuk, és rásimítjuk körbe a tortára. A fölösleget levágjuk róla.
Hűtőbe tesszük egy éjszakára.
Tetszőleges kockákra vágjuk, és így tálaljuk ezt a finom süteményt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 32x22

Ezt a tortát is Dorina unokahúgom 18. születésnapjára készítettem a Csokoládés gesztenyetorta mellé, hogy a tejérzékeny családtagok is sütizhessenek. Én szögletesre készítettem, hogy kockára lehessen sütinek szeletelni, de tortaformában is el lehet készíteni. Ez is nagyon finom sütemény, mindenkinek ízlett nagyon. Az én általam használt hozzávalókkal -az elpárolgást is beleszámítva- 100 grammban 343 kalória van.