torta almatorta

Svéd almatorta Virág konyhájából

Virág76

8adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
20 dkg margarin
10 dkg porcukor
1 db tojás
2 db tojássárgája
1 csipet só
1 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj

A töltelékhez

4 nagy db alma
0.5 citromból nyert citromlé
5 dkg vaj
5 dkg mazsola
1 csomag vaníliás cukor
1 kk fahéj
3 db szegfűszeg
15 ml rumaroma
3 ek sárgabaracklekvár (a tészta megkenéséhez)

A tetejére

2 db tojásfehérje
10 dkg cukor

597

Kalória

7.2g

Fehérje

82.5g

Szénhidrát

27.8g

Zsír

128g

Víz

90.2g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

47.2g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

38g finomliszt

137 kcal
25g margarin

179 kcal
13g porcukor

48 kcal
7g tojás

9 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
0g só

0 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
1g citromhéj

0 kcal

A töltelékhez

125g alma

59 kcal
3g citromlé

1 kcal
6g vaj

45 kcal
6g mazsola

19 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
2g rumaroma

0 kcal
8g sárgabaracklekvár

21 kcal

A tetejére

10g tojásfehérje

5 kcal
13g cukor

48 kcal

Összesen 597 kcal

3% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
200g margarin

1434 kcal
100g porcukor

387 kcal
55g tojás

69 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
0g só

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g citromhéj

3 kcal

A töltelékhez

1000g alma

468 kcal
20g citromlé

4 kcal
50g vaj

359 kcal
50g mazsola

150 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
15g rumaroma

0 kcal
60g sárgabaracklekvár

167 kcal

A tetejére

80g tojásfehérje

42 kcal
100g cukor

387 kcal

Összesen 4769 kcal

3% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

14.3g finomliszt

52 kcal
9.5g margarin

68 kcal
4.8g porcukor

18 kcal
2.6g tojás

3 kcal
1.9g tojássárgája

6 kcal
0g só

0 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal

A töltelékhez

47.7g alma

22 kcal
1g citromlé

0 kcal
2.4g vaj

17 kcal
2.4g mazsola

7 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0.7g rumaroma

0 kcal
2.9g sárgabaracklekvár

8 kcal

A tetejére

3.8g tojásfehérje

2 kcal
4.8g cukor

18 kcal

Összesen 225 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
27.8 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
204.9 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
82.5 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
128 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
280 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
73 mg
Retinol - A vitamin:
262 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
197 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
125 micro

Összesen 597 kcal

3% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
57.3 g

Zsír

Összesen
222 g
Telített zsírsav
62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
96 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
54 g
Koleszterin
722 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1638.9 g
Cink
4 mg
Szelén
158 mg
Kálcium
256 mg
Vas
8 mg
Magnézium
157 mg
Foszfor
772 mg
Nátrium
280 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
660.3 g
Cukor
377 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
1024.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2237 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
64 mg
D vitamin:
127 micro
K vitamin:
212 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
207 micro
Kolin:
580 mg
Retinol - A vitamin:
2097 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
1578 micro
β-crypt
120 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1000 micro

Összesen 4769 kcal

3% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
10.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
78.2 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
37 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.5 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
48.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
107 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
100 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
75 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 225 kcal

Elkészítés

A tésztához

A hozzávalókból összegyúrjuk a tésztát, kb fél -1 cm vastagságúra kinyútjuk.
Egy tortaformát a tésztára helyezünk, körbevágjuk. A kör alakú lapot beletesszük egy nagy tepsibe, mellétesszük a többi tésztát is, és megsütjük.
Az almát meghámozzuk, és apró kockákra vágjuk. A töltelékhez az almát a többi hozzávalóval egy közepes nagyságú edénybe tesszük, és 5-10 perc alatt puhára pároljuk. Közben gyakran megkeverjük.
A kör alakú tésztadarabot megkenjük baracklekvárral.
A maradék tésztát összemorzsoljuk, és a töltelékkel összekeverjük.
A tölteléket a tésztalapra halmozzuk.
A két tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd beledolgozzuk a cukrot. Ezzel bevonjuk a tölteléket, majd visszahelyezzük a sütőbe az egészet, és addig sütjük, amíg a tojáshab szépen barnulni kezd.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Almás sütemények közül az almáspite mellett a másik nagy kedvencem. És az egyetlen, amiben meg tudom enni a mazsolát. Hogy miért svéd, azt nem tudom. Régi recept, talán a Mesterkukta újságból való. Még Anyukám fedezte fel amikor középiskolás voltam, aztán a saját háztartásomba "vittem magammal".