Hagymás-currys kenyér magokkal

Name: Hagymás-currys kenyér magokkal
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 45 dkg Kenyérliszt BL80; 14 g Instant élesztő; 5 g Cukor; 5 g Só; 3 g Curry por; 2 csipet Cayenne paprika; 6 dkg Vaj; apróra vágott 1 közepes db Vöröshagyma; 250 ml Víz; 3 ek Tökmag; 1 ek Chiamag; 2 ek Lenmagpehely; 1 db Tojássárgája kenéshez

Electro Girl

6adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

45 dkg kenyérliszt bl80
14 g instant élesztő
5 g cukor
5 g só
3.5 g curry por
2 csipet cayenne paprika
6 dkg vaj
1 közepes db vöröshagyma
250 ml víz
3 ek tökmag
1 ek chiamag
2 ek lenmagpehely
1 db tojássárgája (kenéshez)

gyors
magyar

410

Kalória

12.3g

Fehérje

61.6g

Szénhidrát

12.7g

Zsír

67.8g

Víz

57.7g

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

1.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
40% Szénhidrát
8% Zsír

75g kenyérliszt bl80

271 kcal
2g instant élesztő

8 kcal
1g cukor

3 kcal
1g só

0 kcal
1g curry por

2 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
10g vaj

72 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
42g víz

0 kcal
5g tökmag

22 kcal
1g chiamag

4 kcal
2g lenmagpehely

12 kcal
3g tojássárgája

11 kcal

Összesen 410 kcal

8% Fehérje
40% Szénhidrát
8% Zsír

450g kenyérliszt bl80

1625 kcal
14g instant élesztő

46 kcal
5g cukor

19 kcal
5g só

0 kcal
4g curry por

11 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
60g vaj

430 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
250g víz

0 kcal
30g tökmag

134 kcal
5g chiamag

24 kcal
14g lenmagpehely

75 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Összesen 2461 kcal

8% Fehérje
40% Szénhidrát
8% Zsír

47.5g kenyérliszt bl80

172 kcal
1.5g instant élesztő

5 kcal
0.5g cukor

2 kcal
0.5g só

0 kcal
0.4g curry por

1 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
6.3g vaj

45 kcal
9.5g vöröshagyma

3 kcal
26.4g víz

0 kcal
3.2g tökmag

14 kcal
0.5g chiamag

3 kcal
1.5g lenmagpehely

8 kcal
2.1g tojássárgája

7 kcal

Összesen 260 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
40% Szénhidrát
8% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.3 g

Zsír

Összesen
12.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
58 mg

Ásványi anyagok

Összesen
594.7 g
Cink
2 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
136 mg
Nátrium
333 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
61.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
67.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
90 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
79 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
111 micro

Összesen 410 kcal

8% Fehérje
40% Szénhidrát
8% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
73.6 g

Zsír

Összesen
76.3 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
346 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3568.2 g
Cink
10 mg
Szelén
200 mg
Kálcium
242 mg
Vas
8 mg
Magnézium
292 mg
Foszfor
815 mg
Nátrium
1996 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
369.8 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
406.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
488 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
542 micro
Kolin:
245 mg
Retinol - A vitamin:
477 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
118 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
669 micro

Összesen 2461 kcal

8% Fehérje
40% Szénhidrát
8% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
8.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
377 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
211 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
39.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
43 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 260 kcal

Elkészítés

A lisztet, a cukrot, sót, élesztőt összekeverjük, beletesszük a magokat, a fűszereket is. Ha homogénné kevertük, a közepébe lyukat készítünk. Ebbe öntjük először az olvasztott vajat, amit villával fokozatosan beledolgozunk.
Majd a langyos vizet öntjük az üregbe, fokozatosan adagolva, közben villával a tésztát kevergetjük. Ha így már nem megy, kézzel folytatjuk.
A munkalapra kiöntjük a tésztát, kb. 10-15 percig gyúrjuk, laza állagú, jól gyúrható tésztát kapunk. Ezután kb. 25 percig letakarva kelesztjük. Kb. kétszeresére nő.
A hagymát apróra vágjuk. Ha a tészta megkelt, ismét átgyúrjuk, beledolgozzuk a hagymát. Kivajazott, kilisztezett sütőformába tesszük, hagyjuk még kelni. A tetejét tetszés szerint bevágjuk, 1 tojássárgájával megkenjük.
Kb. 180C-os sütőben 30-40 perc alatt készre sütjük.