Sushi házilag

Hozzávalók

1. Kimérjük a sushirizst. Szűrőben addig mossuk, míg a vize átlátszó nem lesz. Aztán az egyszerűség kedvéért felrakjuk rizsfőzőben. Amennyi rizst veszünk, 2x mennyiségű vizet kell hozzátenni. Nem kell hozzá semmi a főzőben sem só, sem zsiradék. Sót majd a sushiecetbe rakott só pótolja, zsiradék pedig nyilvánvalóan nem kell bele ..a tapadás a cél...
2. A fentebb megadott mennyiségű rizshez 8 ek rizsecetet használjunk. Egy kicsi lábosba vagy telfonserpenyőbe kimérjük és hozzáadjuk a cukrot és a sót. Addig főzzük, míg kicsit besűrűsödik. Pár percet vesz igénybe, szirupszerű állagot kell kapnunk.
3. Ha a rizsfőző jelzett hogy kész a rizs, akkor az előbb elkészített rizsecetes öntetet hozzáadjuk a rizshez és alaposan elkeverjük.
4. Egy tálcát kibélelünk sütőpapírral és ráöntjük a rizst és szétterítjük. Hagyjuk kihűlni.
5. Érdemes mindent előre előkészíteni, hogy kéznél legyen. Folpackkal bevonni a gyékényt, hogy máskor is tudjuk használni.
6. Elő kell készíteni kis tálban vizet, ebbe mártjuk majd a kezünket.
7. Lazacot felvágni, avokádót és az uborkát is felcsíkozni.
8. A nori lapot mindig úgy tesszük a gyékényre, hogy a fényes oldala legyen alul, az lesz majd a sushi külseje.
9. A kezünket megvizezzük és a nori lapra rátesszük a rizst, majd egyenletesen vékony rétegben rálaposítjuk. Nem mindig sikerül egyformán, sok gyakorlást igényel, hogy a kezünk érezze, hogy milyen vastag rétegben kell.
10. Ízlés szerint annyi lazacot, uborkát, avokádót és krémsajtot teszünk bele, amennyit szeretnénk. Mással is megtölthetjük.