Sülthurkás rakott burgonya

Name: Sülthurkás rakott burgonya
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: sült 30 dkg Májas hurka; sült 30 dkg Véres hurka; 4 dkg Disznózsír; 20 dkg Császárszalonna 10 szelet; 15 dkg Vöröshagyma; 2 csokor Petrezselyem; 80 dkg Kifliburgonya; 3 dl Tejföl 3-4 dl; 18 dkg Trappista sajt; 5 szelet Bacon tetejére; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Buday Péter

6adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg májas hurka
30 dkg véres hurka
4 dkg disznózsír
20 dkg császárszalonna (10 szelet)
15 dkg vöröshagyma
2 csokor petrezselyem
80 dkg kifliburgonya
3.5 dl tejföl (3-4 dl)
18 dkg trappista sajt
5 szelet bacon (tetejére)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

913

Kalória

32.1g

Fehérje

25.2g

Szénhidrát

75.8g

Zsír

240.8g

Víz

248g

Koleszterin

Élelmi rost

4.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
7% Szénhidrát
20% Zsír

50g májas hurka

163 kcal
50g véres hurka

190 kcal
7g disznózsír

60 kcal
33g császárszalonna

131 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
15g petrezselyem

5 kcal
133g kifliburgonya

77 kcal
58g tejföl

116 kcal
30g trappista sajt

106 kcal
14g bacon

56 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 913 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
20% Zsír

300g májas hurka

978 kcal
300g véres hurka

1137 kcal
40g disznózsír

361 kcal
200g császárszalonna

786 kcal
150g vöröshagyma

55 kcal
90g petrezselyem

32 kcal
800g kifliburgonya

462 kcal
350g tejföl

693 kcal
180g trappista sajt

634 kcal
85g bacon

334 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 5472 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
20% Zsír

12g májas hurka

39 kcal
12g véres hurka

46 kcal
1.6g disznózsír

14 kcal
8g császárszalonna

32 kcal
6g vöröshagyma

2 kcal
3.6g petrezselyem

1 kcal
32.1g kifliburgonya

19 kcal
14g tejföl

28 kcal
7.2g trappista sajt

25 kcal
3.4g bacon

13 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 219 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
7% Szénhidrát
20% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
32.1 g

Zsír

Összesen
75.8 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
248 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2188.8 g
Cink
4 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
311 mg
Vas
9 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
429 mg
Nátrium
1320 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.2 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
240.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4389 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
47 micro
K vitamin:
250 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
Kolin:
94 mg
Retinol - A vitamin:
4324 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
783 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
846 micro

Összesen 913 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
20% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
192.8 g

Zsír

Összesen
454.7 g
Telített zsírsav
189 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
184 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
44 g
Koleszterin
1488 mg

Ásványi anyagok

Összesen
13132.9 g
Cink
23 mg
Szelén
320 mg
Kálcium
1864 mg
Vas
51 mg
Magnézium
372 mg
Foszfor
2577 mg
Nátrium
7922 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
151.1 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
1445 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26335 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
48 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
251 mg
D vitamin:
280 micro
K vitamin:
1498 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
411 micro
Kolin:
562 mg
Retinol - A vitamin:
25942 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4696 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5078 micro

Összesen 5472 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
20% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
18.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
526.4 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
75 mg
Vas
2 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
318 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
57.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1056 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
60 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
1040 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
188 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
204 micro

Összesen 219 kcal

Elkészítés

A hideg, már megsütött hurkát, akár több félét is, felkarikázzuk ujjnyi szeletekre.
A császárszalonnát, ha lehet, akkor a maradék hurkazsírban megpirítjuk. A vöröshagymát vékony cikkekre vágva pároljuk meg a császárszalonnán. Kevés sóval ízesítjük, és szórunk rá apróra vágott petrezselymet.
Amikor megpuhult a hagyma, akkor adjuk hozzá a hurkakarikákat, és összepirítjuk. Óvatosan kevergetjük, hogy egyben maradjon.
Héjában főtt kifliburgonyát karikázunk fel. Öntünk hozzá tejfölt, és teszünk bele reszelt trappista sajtot. Egyenletesen hozzákeverjük a szalonnás hagymán pirult hurkát.
Az egészet elterítjük egy tűzálló edényben. A tetejére kenünk vastagon tejfölt, és meghintjük reszelt trappista sajttal. Az egész tetejére szeletelt bacont helyezünk.
200 C-fokos előmelegített sütőben sütjük kb. 25 percet. Nem könnyű étel, de nagyon finom. Savanyúság kötelező.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Gyermekkoromban a hurkát mindig egybetörtem a krumplival a tányéromon! Most is szeretem mindkettőt, de két nap után megunom őket, így született ez az egybesütött recept.