egytálételek rakott krumpli

Mindent bele rakott krumpli

Gréti

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 kg burgonya
10 szelet bacon
30 dkg parasztkolbász (füstölt)
12 db tojás
5 dl tejföl
25 dkg füstölt sajt
2 dkg vaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

897

Kalória

40.8g

Fehérje

26.8g

Szénhidrát

69.5g

Zsír

247.4g

Víz

435.1g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

4.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
7% Szénhidrát
18% Zsír

167g burgonya

96 kcal
28g bacon

111 kcal
50g parasztkolbász

226 kcal
110g tojás

138 kcal
83g tejföl

165 kcal
42g füstölt sajt

137 kcal
3g vaj

24 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 897 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
18% Zsír

1000g burgonya

578 kcal
170g bacon

668 kcal
300g parasztkolbász

1356 kcal
660g tojás

831 kcal
500g tejföl

990 kcal
250g füstölt sajt

820 kcal
20g vaj

143 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 5386 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
18% Zsír

34.5g burgonya

20 kcal
5.9g bacon

23 kcal
10.3g parasztkolbász

47 kcal
22.8g tojás

29 kcal
17.2g tejföl

34 kcal
8.6g füstölt sajt

28 kcal
0.7g vaj

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 186 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
7% Szénhidrát
18% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
40.8 g

Zsír

Összesen
69.5 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
435 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1860.9 g
Cink
2 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
156 mg
Vas
3 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
374 mg
Nátrium
1234 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
247.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
284 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
84 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
Kolin:
330 mg
Retinol - A vitamin:
281 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
501 micro

Összesen 897 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
18% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
244.9 g

Zsír

Összesen
417 g
Telített zsírsav
149 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
76 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
2611 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11165.6 g
Cink
13 mg
Szelén
234 mg
Kálcium
935 mg
Vas
17 mg
Magnézium
315 mg
Foszfor
2244 mg
Nátrium
7404 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
161 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
1484.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1705 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
152 mg
D vitamin:
503 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
416 micro
Kolin:
1978 mg
Retinol - A vitamin:
1687 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
164 micro
β-crypt
57 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3009 micro

Összesen 5386 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
18% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.4 g

Zsír

Összesen
14.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
385 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
255 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
51.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
59 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
104 micro

Összesen 186 kcal

Elkészítés

A burgonyát sós vízben héjában megfőzzük úgy, hogy éppen jó legyen, ne főjön szét. A tojást 10 percig főzzük, majd hideg vízbe helyezzük, hogy a héját könnyen leválaszthassuk róla. A burgonyát is tehetjük hideg vízbe, így gyorsabban hűl, és már hámozhatjuk is.
Főzés közben egy nagy keverőtálban elkészítjük a szószt: két tojást felverünk, sóval borssal fűszerezzük, hozzáadjuk a tejfölt, belereszeljük a sajt háromnegyedét és jól elkeverjük benne.
A hozzávalókat (főtt burgonya, főtt tojás és kolbász) felkarikázzuk. Közben melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
Egy tűzálló tálat vagy jénait kivajazunk, alját bacon szeletekkel beterítjük és jöhet a rétegezés. Egy sor krumpli, egy sor kolbász és egy sor tojás. Közben a tojást és a krumplit ízlés szerint sózzuk meg. Ekkor egy-egy csipet vajat szórhatunk rá, majd bőven locsoljuk meg a tejfölös-sajtos szósszal. Ezt a műveletet ismételjük meg kétszer-háromszor, ameddig az alapanyagok elfogynak. Arra ügyeljünk, hogy a tetejére hagyjunk pár szép szelet krumplit és elég szószt. A rakottas fóliával vagy fedővel letakarva mehet a sütőbe kb. 35 percre.
Ekkor húzzuk ki a tálat, vegyük le a fóliát róla, reszeljünk rá a maradék sajtot és toljuk vissza további 8-10 percre, hogy a teteje aranybarnára piruljon.
Tálalás előtt hagyjuk pihenni a rakottast (ezt én soha nem bírom ki, azonnal meg kell kóstolnom), ha kissé kihűl, akkor nem csak sokkal finomabb lesz, de a krumpli is felszívja a többlet folyadékot, így tetszetősebben tudjuk tálalni majd.
Adjunk mellé friss zöld- vagy uborkasalátát, sőt lila hagymás paradicsomsalátával is nagyszerű. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 35x30x5

További kipróbált receptek

A rakott krumpli egy olyan étel, amit nem lehet megunni. Mindenkinek van hozzá egy családi receptje, melyet, mint hagyományt követ. Az én receptem alapja ugyancsak egy, a nagymamám által készített változat, amelyet kicsit átdolgoztam. A bacon alap alulról, a sajtszórás felülről, a tojásos tejföl középen tartja össze a rakottast, miközben nem engedik kiszáradni az ételt. Na persze én soha nem bírom kivárni, hogy kissé kihűljön és magába szívja a maradék szaftot, azonnal bele kell kóstolnom.