húsételek sült tarja

Sült tarja zöldbabbal és kelbimbóval

Ancsi :)

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Sült tarja

80 dkg sertéstarja
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 kávéskanál ételízesítő
80 g császárszalonna
2 közepes db vöröshagyma
2 ek sertészsír (lehet olajat is használni)
0.5 dl víz
1 késhegynyi köménymag (az ízeket felerősíti a kömény)
2 teáskanál fűszerpaprika
4 szál petrezselyem

Zöldség

40 dkg kelbimbó
40 dkg zöldbab
2 ek vaj
só ízlés szerint

651

Kalória

42.8g

Fehérje

18.1g

Szénhidrát

45.8g

Zsír

355.6g

Víz

159.4g

Koleszterin

6.5g

Élelmi rost

6.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír

Sült tarja

200g sertéstarja

372 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
20g császárszalonna

79 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
8g sertészsír

68 kcal
13g víz

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g petrezselyem

0 kcal

Zöldség

100g kelbimbó

39 kcal
100g zöldbab

27 kcal
7g vaj

50 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 651 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír

Sült tarja

800g sertéstarja

1488 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
80g császárszalonna

314 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
30g sertészsír

271 kcal
50g víz

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
4g petrezselyem

1 kcal

Zöldség

400g kelbimbó

155 kcal
400g zöldbab

109 kcal
28g vaj

201 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2605 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír

Sült tarja

40.6g sertéstarja

75 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
4.1g császárszalonna

16 kcal
9.1g vöröshagyma

3 kcal
1.5g sertészsír

14 kcal
2.5g víz

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.2g petrezselyem

0 kcal

Zöldség

20.3g kelbimbó

8 kcal
20.3g zöldbab

6 kcal
1.4g vaj

10 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 132 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
42.8 g

Zsír

Összesen
45.8 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
159 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1104.2 g
Cink
7 mg
Szelén
59 mg
Kálcium
116 mg
Vas
5 mg
Magnézium
90 mg
Foszfor
523 mg
Nátrium
303 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
18.1 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
355.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
123 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
92 mg
D vitamin:
71 micro
K vitamin:
214 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
93 micro
Kolin:
194 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
66 micro
β-karotin
801 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2051 micro

Összesen 651 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
171.1 g

Zsír

Összesen
183.3 g
Telített zsírsav
71 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
75 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
638 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4416.9 g
Cink
28 mg
Szelén
235 mg
Kálcium
466 mg
Vas
19 mg
Magnézium
361 mg
Foszfor
2092 mg
Nátrium
1214 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
72.3 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
1422.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
493 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
366 mg
D vitamin:
283 micro
K vitamin:
857 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
43 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
374 micro
Kolin:
778 mg
Retinol - A vitamin:
213 micro
α-karotin
264 micro
β-karotin
3202 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8206 micro

Összesen 2605 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
9.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
224 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
62 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
72.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
162 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
416 micro

Összesen 132 kcal

Elkészítés

Sült tarja

Kb. másfél centis szeletekre vágjuk a tarját, a széleit beirdaljuk, hogy sütés közben ne ugorjon össze a húsunk. Sózzuk, borsozzuk, egy kis ételízesítővel fűszerezzük a tarjákat.
A szalonnát és a hagymát cikkekre vágjuk, zsiradékon dinsztelni kezdjük kb. 4-5 percig. Mikor az olajunk felforrósodott, rádobjuk a húst, és 2-2 perig pirítjuk mindkét oldalát. (Amíg egy kis kérge nem lesz.)
Majd kb. egy fél deci vegetás vízzel felöntjük, addig, amíg el nem lepi. Ilyenkor tesszük bele a pirospaprikát és a köménymagot, majd fedő alatt puhára pároljuk kb. 15-20 perc alatt. Néha megfordítjuk a húsokat. A lábasban a szalonnát és a hagymát próbáljuk úgy elhelyezni, hogy a hús felett legyen, hogy még véletlenül se égjen oda.
Villával ellenőrizzük a hús puhaságát, ha megfelelőnek találjuk, akkor fedő nélkül magas lángon pirítani kezdjük, addig, míg kevés szaftja marad csak. A húst is hagyjuk egy picit, hogy néhol odakapjon.
A húst egy kis szafttal és a feltéttel a tetején tálaljuk.

Zöldség

Közben a kelbimbót és zöldbabot párolni kezdjük, kevés vajat és sót teszünk rá. (Néha szoktam használni valamilyen zöld fűszert, esetleg gyömbért vagy citromos fűszerkeveréket.)
A párolt zöldségre még egy kis vajat tehetünk, hogy krémesebb legyen. Friss petrezselyemmel szórjuk meg a kész ételt. Jó étvágyat kívánok! :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p

Én a sült tarját mindig egy kicsit szaftosabbra készítem, mert nem szeretem, ha kiszárad a hús... Ezért ajánlok ebben a receptben is feltétnek egy kis pirított hagymás szalonnát, hogy a hús felmelegítés után se legyen száraz :)