Sült sertésoldalas zöldségekkel és sült újkrumplival

Name: Sült sertésoldalas zöldségekkel és sült újkrumplival
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 52 dkg Sertésoldalas háztáji, csíkozott, csontos; 0 ízlés szerint Só; 1 kávéskanál Fekete bors őrölt; 1 teáskanál Csípős fűszerpaprika; 3 ek Napraforgó olaj; 2 db Hegyes erős paprika; 2 db Paradicsom; 2 nagy db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 25 dkg Újkrumpli 10 db

Hobbychef

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

52 dkg sertésoldalas (háztáji, csíkozott, csontos)
só ízlés szerint
1 kávéskanál fekete bors (őrölt)
1 teáskanál csípős fűszerpaprika
3 ek napraforgó olaj
2 db hegyes erős paprika
2 db paradicsom
2 nagy db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
25 dkg újkrumpli (10 db)

392

Kalória

16.8g

Fehérje

19.5g

Szénhidrát

27.6g

Zsír

231.3g

Víz

72.8g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

5.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír

130g sertésoldalas

252 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
27g hegyes erős paprika

6 kcal
50g paradicsom

9 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
63g újkrumpli

39 kcal

Összesen 392 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír

520g sertésoldalas

1008 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
108g hegyes erős paprika

24 kcal
200g paradicsom

36 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
250g újkrumpli

154 kcal

Összesen 1566 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír

35.9g sertésoldalas

70 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
1.7g napraforgó olaj

15 kcal
7.5g hegyes erős paprika

2 kcal
13.8g paradicsom

2 kcal
23.5g vöröshagyma

9 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
17.3g újkrumpli

11 kcal

Összesen 110 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
16.8 g

Zsír

Összesen
27.6 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
73 mg

Ásványi anyagok

Összesen
402.9 g
Cink
3 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
48 mg
Vas
2 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
200 mg
Nátrium
85 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
231.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
70 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
59 micro
β-karotin
267 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 392 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
67.4 g

Zsír

Összesen
110.5 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
291 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1611.7 g
Cink
11 mg
Szelén
83 mg
Kálcium
192 mg
Vas
7 mg
Magnézium
174 mg
Foszfor
802 mg
Nátrium
342 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
78.2 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
925.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
99 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
165 mg
D vitamin:
331 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
145 micro
Kolin:
282 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
237 micro
β-karotin
1066 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
277 micro

Összesen 1566 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
7.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
111.3 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
63.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
74 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
355 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 110 kcal

Elkészítés

A húsokat fűszerezzük, meglocsoljuk olajjal, betesszük a hűtőbe egy éjszakára.
Másnap a krumplit kapirgálás és mosás után előfőzzük. A húsokat pedig egy serpenyőben minkét oldalukon 10-10 percig, magas hőfokon megsütjük, majd áttesszük egy nagyobb serpenyőbe, mellérakjuk a zöldségeket, öntünk rá egy kevés vizet, s fedő alatt alacsonyabb hőfokon, 50 percen keresztül pároljuk, félidőben megfordítjuk. Végül megemeljük a hőfokot, s még 10 percig sütjük. (Aki akarja, sütőben is sütheti, ekkor a végén lehet grillezni. Én ezt most mellőztem, nem akartam, hogy a sütőben a zsír szétfröccsenjen.)
Amíg a hús sül, a kisebb serpenyőben a hús zsírján megsütjük a krumplit.
Tálaláskor szedünk a tányérra 2 db húst, s körítjük zöldségekkel és krumplival.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 70 p

Nem tudok betelni az újkrumplival, akár önmagában is megenném, de azért "körítésként" valami hús nem árt mellé. Nos, a hipermarketben volt akciós disznóhús.