Sült oldalas petrezselymes borsófőzelékkel

Name: Sült oldalas petrezselymes borsófőzelékkel
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 gerezd Fokhagyma; 1 kg Sertésoldalas; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 375 g Tejföl; 1 ek Cukor; 350 g Zöldborsó 1 üveg befőtt; 1 tk Petrezselyem ízlés szerint; 2 ek Finomliszt; 0 tk Só

3adag

Idő

80p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Húshoz

5 gerezd fokhagyma
1 kg sertésoldalas
ételízesítő ízlés szerint

Főzelékhez

375 g tejföl
1 ek cukor
350 g zöldborsó (1 üveg befőtt)
1 tk petrezselyem (ízlés szerint)
2 ek finomliszt
0.5 tk só

1045

Kalória

46.8g

Fehérje

35.1g

Szénhidrát

79.4g

Zsír

326.9g

Víz

260.4g

Koleszterin

Élelmi rost

14.3g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

10% Fehérje
7% Szénhidrát
16% Zsír

Húshoz

5g fokhagyma

7 kcal
333g sertésoldalas

646 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Főzelékhez

125g tejföl

248 kcal
3g cukor

13 kcal
117g zöldborsó

95 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
10g finomliszt

36 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 1045 kcal

10% Fehérje
7% Szénhidrát
16% Zsír

Húshoz

15g fokhagyma

20 kcal
1000g sertésoldalas

1939 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Főzelékhez

375g tejföl

743 kcal
10g cukor

39 kcal
350g zöldborsó

284 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
30g finomliszt

109 kcal
4g só

0 kcal

Összesen 3134 kcal

10% Fehérje
7% Szénhidrát
16% Zsír

Húshoz

0.8g fokhagyma

1 kcal
56g sertésoldalas

109 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Főzelékhez

21g tejföl

42 kcal
0.6g cukor

2 kcal
19.6g zöldborsó

16 kcal
0.1g petrezselyem

0 kcal
1.7g finomliszt

6 kcal
0.2g só

0 kcal

Összesen 176 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

10% Fehérje
7% Szénhidrát
16% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
46.8 g

Zsír

Összesen
79.4 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
260 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1622.7 g
Cink
8 mg
Szelén
62 mg
Kálcium
201 mg
Vas
4 mg
Magnézium
92 mg
Foszfor
568 mg
Nátrium
687 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
35.1 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
326.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
201 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
50 mg
D vitamin:
212 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
87 micro
Kolin:
199 mg
Retinol - A vitamin:
151 micro
α-karotin
25 micro
β-karotin
572 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2916 micro

Összesen 1045 kcal

10% Fehérje
7% Szénhidrát
16% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
140.4 g

Zsír

Összesen
238.1 g
Telített zsírsav
91 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
77 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
31 g
Koleszterin
781 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4868 g
Cink
23 mg
Szelén
186 mg
Kálcium
603 mg
Vas
12 mg
Magnézium
276 mg
Foszfor
1704 mg
Nátrium
2061 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
105.4 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
980.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
602 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
149 mg
D vitamin:
637 micro
K vitamin:
109 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
41 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
260 micro
Kolin:
596 mg
Retinol - A vitamin:
454 micro
α-karotin
74 micro
β-karotin
1716 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8748 micro

Összesen 3134 kcal

10% Fehérje
7% Szénhidrát
16% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
13.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
272.8 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
115 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
55 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
96 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
490 micro

Összesen 176 kcal

Elkészítés

Húshoz

Megmossuk a húst, és a csontok között feldaraboljuk. Ételízesítővel megszórjuk (a képen látható húsra kb. 1/2 tk ételízesítőt szórtam, és azt dörzsöltem el mind két oldalán), és a nyomott fokhagymával jól bedörzsöljük mindenhol.
Egy tepsibe tesszük, és egy kis vizet öntünk alá. Alufóliával lefedjük, és kis lángon (rovátkás a mérőnk, hőfokot nem tudok mondani) 30 percig pároljuk.

Főzelékhez

Föltesszük a megmosott borsót főni annyi vízzel, amennyi ellepi. Beletesszük a sót, a cukrot, és felforraljuk. A tejfölt és a lisztet egy habverő segítségével csomómentesen elkeverjük, és folyamatos kevergetés mellett a borsóhoz csurgatjuk. Ha besűrűsödött, akkor elkeverjük benne a petrezselymet.
A húsról a fóliát levesszük, és pirulásig sütjük (30 perc).
Jó étvágyat kívánok.