Sült kacsacomb és libamáj zöldségekkel

Name: Sült kacsacomb és libamáj zöldségekkel
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Kacsacomb; 15 dkg Libamáj 2 szelet; 4 db Burgonya; 1 közepes db Cékla; 20 dkg Sütőtök 2 szelet; 0 kis db Vöröskáposzta; 0 ízlés szerint Só; 1 kávéskanál Fekete bors; 1 kávéskanál Köménymag őrölt; 1 teáskanál Fehérborecet; 1 teáskanál Olívaolaj; 1 ek Libazsír

Hobbychef

2adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 db kacsacomb
15 dkg libamáj (2 szelet)
4 db burgonya
1 közepes db cékla
20 dkg sütőtök (2 szelet)
0.5 kis db vöröskáposzta
só ízlés szerint
1 kávéskanál fekete bors
1 kávéskanál köménymag (őrölt)
1 teáskanál fehérborecet
1 teáskanál olívaolaj
1 ek libazsír

1307

Kalória

45.1g

Fehérje

62.7g

Szénhidrát

98.3g

Zsír

593.6g

Víz

557.9g

Koleszterin

11.1g

Élelmi rost

16g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír

300g kacsacomb

873 kcal
75g libamáj

100 kcal
200g burgonya

116 kcal
126g cékla

36 kcal
100g sütőtök

38 kcal
235g vöröskáposzta

58 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g fehérborecet

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
8g libazsír

68 kcal

Összesen 1307 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír

600g kacsacomb

1745 kcal
150g libamáj

200 kcal
400g burgonya

231 kcal
251g cékla

72 kcal
200g sütőtök

76 kcal
470g vöröskáposzta

117 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g fehérborecet

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
15g libazsír

135 kcal

Összesen 2611 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír

28.7g kacsacomb

84 kcal
7.2g libamáj

10 kcal
19.1g burgonya

11 kcal
12g cékla

3 kcal
9.6g sütőtök

4 kcal
22.5g vöröskáposzta

6 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g fehérborecet

0 kcal
0.2g olívaolaj

2 kcal
0.7g libazsír

6 kcal

Összesen 126 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
45.1 g

Zsír

Összesen
98.3 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
558 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1571.2 g
Cink
7 mg
Szelén
81 mg
Kálcium
212 mg
Vas
32 mg
Magnézium
163 mg
Foszfor
699 mg
Nátrium
370 mg
Réz
6 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
62.7 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
593.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7644 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
41 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
168 mg
D vitamin:
56 micro
K vitamin:
89 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
752 micro
Kolin:
122 mg
Retinol - A vitamin:
7090 micro
α-karotin
701 micro
β-karotin
4828 micro
β-crypt
2916 micro
Likopin
38 micro
Lut-zea
632 micro

Összesen 1307 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
90.1 g

Zsír

Összesen
196.7 g
Telített zsírsav
64 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
93 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
1116 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3142.4 g
Cink
13 mg
Szelén
161 mg
Kálcium
425 mg
Vas
64 mg
Magnézium
326 mg
Foszfor
1398 mg
Nátrium
740 mg
Réz
13 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
125.4 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
1187.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15287 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
82 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
336 mg
D vitamin:
112 micro
K vitamin:
178 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1505 micro
Kolin:
245 mg
Retinol - A vitamin:
14180 micro
α-karotin
1401 micro
β-karotin
9656 micro
β-crypt
5831 micro
Likopin
75 micro
Lut-zea
1264 micro

Összesen 2611 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
9.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
150.4 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
20 mg
Vas
3 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
35 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
56.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
731 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
72 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
678 micro
α-karotin
67 micro
β-karotin
462 micro
β-crypt
279 micro
Likopin
4 micro
Lut-zea
60 micro

Összesen 126 kcal

Elkészítés

A kacsacombokat sózzuk, borsozzuk, locsolunk rá olajat, betesszük a hűtőbe egy napra.
Másnap libazsíron, serpenyőben, fedő alatt közepes hőmérsékleten elkezdjük sütni.
Közben a krumplit héjában félig megfőzzük, a káposztát legyaluljuk, sózzuk, borsozzuk, szórunk rá köménymagot, locsolunk rá kevés ecetet, betesszük a hűtőbe.
A sütőtököt és a céklát megpucoljuk, kockára vágjuk, s berakjuk egy serpenyőbe kevés olajra. Mellérakjuk a megpucolt krumplikat, fűszerezzük, s pirulásig sütjük. Közben libazsíron megsütjük a májat is.
Amikor a hús és a zöldségek is megsültek, tálalunk. A tányérra helyezzünk egy combot, mellé egy szelet májat, a pirított zöldségeket, s a hűtőből kivett káposztát pakolunk.