Sült csirkecomb parmezánnal

Name: Sült csirkecomb parmezánnal
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: egész 4 db Csirkecomb; 0 kk Só; 0 kk Bors; 1 gerezd Fokhagyma nagy; 2 késhegynyi Cukor; 0 kk Majoranna; 0 kávéskanál Őrölt fűszerkömény; 0 kk Kakukkfű; 0 kk Gyömbérpor; 1 késhegynyi Koriander; 0 kk Fűszerpaprika; 0 kk Mustár; 0 dl Napraforgó olaj; 0 ek Vaj olvasztott; 5 dkg Parmezán sajt szórható

4adag

Idő

120p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A pácolt sülthöz

4 db csirkecomb
0.5 kk só
0.5 kk bors
1 gerezd fokhagyma (nagy)
2 késhegynyi cukor
0.5 kk majoranna
0.5 kávéskanál őrölt fűszerkömény
0.5 kk kakukkfű
0.5 kk gyömbérpor
1 késhegynyi koriander
0.5 kk fűszerpaprika
0.5 kk mustár
0.5 dl napraforgó olaj

A sült tetejéhez

0.5 ek vaj (olvasztott)
5 dkg parmezán sajt (szórható)

437

Kalória

25.9g

Fehérje

1.5g

Szénhidrát

35.9g

Zsír

92.2g

Víz

133.2g

Koleszterin

123.7mg

Élelmi rost

528.8mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

17% Fehérje
1% Szénhidrát
23% Zsír

A pácolt sülthöz

250g csirkecomb

278 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
1g cukor

2 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g mustár

0 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal

A sült tetejéhez

2g vaj

13 kcal
13g parmezán sajt

49 kcal

Összesen 437 kcal

17% Fehérje
1% Szénhidrát
23% Zsír

A pácolt sülthöz

1000g csirkecomb

1113 kcal
2g só

0 kcal
1g bors

1 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
2g cukor

8 kcal
1g majoranna

1 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g mustár

1 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

A sült tetejéhez

7g vaj

50 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal

Összesen 1751 kcal

17% Fehérje
1% Szénhidrát
23% Zsír

A pácolt sülthöz

90.2g csirkecomb

100 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.1g mustár

0 kcal
3.8g napraforgó olaj

34 kcal

A sült tetejéhez

0.6g vaj

5 kcal
4.5g parmezán sajt

18 kcal

Összesen 158 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

17% Fehérje
1% Szénhidrát
23% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
25.9 g

Zsír

Összesen
35.9 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
133 mg

Ásványi anyagok

Összesen
970.3 g
Cink
2 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
165 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
291 mg
Nátrium
453 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
92.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
75 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
73 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
122 micro

Összesen 437 kcal

17% Fehérje
1% Szénhidrát
23% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
103.4 g

Zsír

Összesen
143.7 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
33 g
Koleszterin
533 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3881.2 g
Cink
9 mg
Szelén
106 mg
Kálcium
661 mg
Vas
5 mg
Magnézium
126 mg
Foszfor
1163 mg
Nátrium
1812 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
368.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
300 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
226 mg
Retinol - A vitamin:
293 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
85 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
487 micro

Összesen 1751 kcal

17% Fehérje
1% Szénhidrát
23% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.3 g

Zsír

Összesen
13 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
350 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
60 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
163 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
33.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 158 kcal

Elkészítés

A pácolt sülthöz

Először elkészítjük a pácot a combokhoz. Az olajat beleöntjük egy tálba. Minden fűszerből fél kk-lal hozzáadunk, kivéve a koriandert ebből csak egy késhegynyit. A fokhagymát belenyomjuk, és jó alaposan összekeverjük. Hagyjuk állni 10 percet. Addig tisztítsuk meg a combokat.
Beleforgatjuk a pácunkba a combokat, és jó alaposan beledörzsöljük a fűszereket, hogy mindenhol olyan legyen. Egy kicsit még sózzuk meg mindkét oldalát.
Előveszünk egy tepsit, egy kis vizet teszünk az aljára, és rátesszük a husikat. Nem fedjük le semmivel.
Előmelegített sütőben kis lángon pirulásig /kb. 1-1,5 óra, sajnos a hőfokot nem tudom megmondani, mert csak rovátkák jelzik a "fokokat"/ sütjük.
Megszurkáljuk, ha akadás nélkül át tudjuk szúrni a villát, akkor átsültek a combok. Kivesszük a tepsit, és a felolvasztott vajjal megkenjük a húsok tetejét, és rászórjuk a parmezánt (ne sajnáljuk). Ha megvagyunk minddel, még 20 percre visszatesszük, és sárgás-barnára sütjük rajta a sajtot.
Melegen tálaljuk. Jó étvágyat kívánok!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 90 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Hétvégi családi összejövetelekre, ünnepekre vagy csak kicsit különlegesebb alkalmakra egy egyszerű sült hús helyett ez a verzió sokkal ütősebb. Plusz még egy kis bor mellé... Tökéletes!:)