Sült malacfej
cukrot taratalmaz
laktózmentes
glutént tartalmaz
tejmentes
tojásmentes
Nellix
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
190 °C
- 18% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 12% Zsír
-
125g sertésorr0 kcal
-
125g sertésfül278 kcal
-
23g fehér hagyma8 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
0g só0 kcal
-
8g mustár5 kcal
-
25g zsemlemorzsa99 kcal
Összesen
390
kcal
- 18% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 12% Zsír
-
500g sertésorr0 kcal
-
500g sertésfül1112 kcal
-
90g fehér hagyma33 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
0g só0 kcal
-
30g mustár18 kcal
-
100g zsemlemorzsa395 kcal
Összesen
1558
kcal
- 18% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 12% Zsír
-
41g sertésorr0 kcal
-
41g sertésfül91 kcal
-
7.4g fehér hagyma3 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
0g só0 kcal
-
2.5g mustár1 kcal
-
8.2g zsemlemorzsa32 kcal
Összesen
127
kcal
- 18% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 58% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 30.5 g
Zsír
-
Összesen 19.5 g
-
Telített zsírsav 7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 97 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 721.5 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 14 mg
-
Kálcium 80 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 25 mg
-
Foszfor 104 mg
-
Nátrium 493 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 21.1 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 98.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 0 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 31 micro
-
Kolin: 7 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 4 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 9 micro
Összesen
390
kcal
- 18% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 58% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 122 g
Zsír
-
Összesen 78.1 g
-
Telített zsírsav 27 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 34 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 10 g
-
Koleszterin 390 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2886.2 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 56 mg
-
Kálcium 320 mg
-
Vas 17 mg
-
Magnézium 99 mg
-
Foszfor 416 mg
-
Nátrium 1974 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 84.2 g
-
Cukor 10 mg
-
Élelmi rost 7 mg
VÍZ
-
Összesen 395.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 6 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 7 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 11 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 125 micro
-
Kolin: 26 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 16 micro
-
β-crypt 8 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 37 micro
Összesen
1558
kcal
- 18% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 58% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 10 g
Zsír
-
Összesen 6.4 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 32 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 236.6 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 5 mg
-
Kálcium 26 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 8 mg
-
Foszfor 34 mg
-
Nátrium 162 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 6.9 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 32.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 0 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 10 micro
-
Kolin: 2 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 1 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 3 micro
Összesen
127
kcal
Hozzávalók
-
0.5 kg sertésorr
-
0.5 kg sertésfül
-
1 közepes db fehér hagyma
-
8 szem bors
-
3 db babérlevél
-
só ízlés szerint
-
3 ek mustár
-
10 ek zsemlemorzsa
Elkészítés
- A sertésorrot és fület (bármilyen fejrészt) feltesszük főni a hagymával, babérlevéllel borssal és sóval. (Én kuktában csináltam, hogy hamarabb kész legyen.) Nem kell teljesen átfőzni, de a csontról azért le tudjuk szedni.
- Ha megfőtt, levagdossuk a csontról, és felcsíkozzuk az orrot és a fület.
- Mustárral megkenjük, majd zsemlemorzsába megforgatjuk a darabokat. Tepsire tesszük, és megsütjük kb. 1 óra alatt. Félidőben megforgatjuk.
- Sütés hőfoka: 190 °C
- Tepsi mérete: 30×30
- Sütés ideje: 60 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 6
- Tegnapi nézettség: 2
- 7 napos nézettség: 23
- Össznézettség: 10245
- Feltöltés dátuma: 2014. január 07.
Ajánló
A főzőlevet érdemes felhasználni köret, pl rizs készítésére.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- Speciális étrendek:
Nellix
5 recept
Szilveszterre malacfület szerettem volna, de csak egy fél fejet kaptunk a hentesnél. Így viszont sokkal finomabb lett.