Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

Sült bőrös malaccomb szaftos tésztával

Sült bőrös malaccomb szaftos tésztával

Éva-Anyóca receptje

Éva-Anyóca receptje

gyors recept

40 perc / előkészület: 15 perc főzés: 25 perc

receptkönyvben hozzászólások

megnézek más sertéssült recepteket is!

5 adag

előkészület: 15 perc • sütési hőfok: 160°C

story

Elkészült egy nagyon finom sült malaccomb, ami az előző napi ebéd volt, a körete tepsiben sült burgonya volt. A húsból és szaftjából maradt, és ezt a maradékot szerettem volna gyors, egyszerű, finom és laktató mód felhasználni. Sikerült.

Természetesen aki nem szeretné, az ne tegyen bele szójaszószt, elég megbolondítani a paradicsomszósszal és a vajjal, némi fűszerekkel szükség szerint, és akkor kínálhatunk hozzá tálaláskor reszelt sajtot.

Ha valaki több húsmaradékkal rendelkezik, kevesebb tésztát főzzön ki, vagy ha nem sokan étkeznek, vagy nem nagy étvágyú a család, akkor kevesebb tésztát használjon.

Aki szeretné, elkészítheti párolt -főtt rizzsel is, én most direkt tésztára mentem. :-)

Az eredmény magáért beszélt, gyorsan elfogyott az étel. A cél pedig ez volt.

hozzávalók / 5 adag

45 dkg sült süldő malac
5 dkg vaj
3 ek paradicsomszósz
3 ek világos szójaszósz
3 ek sötét szójaszósz
75 dkg fusilli tészta
só ízlés szerint
20 dkg kovászos uborka (a tálaláshoz)

mit hogyan?

még több kérdés

ezt olvastad már?

Mindeddig rosszul reszeltél sajtot, mert nem ismerted ezt a tuti módszert

ajánlat

A finom bor,- amiből a hús alá öntöttünk,- kínálhatjuk hozzá. Finom házi szörp. Tálalhatunk előtte bármilyen levest, amit szeretünk, vagy épp előző napról megmaradt. Az étel : Szilveszteri vásárlásból maradt ki a hús.Elkészített étel belőle : Sült bőrös malaccomb. Elkészítési ötlet, ahogy én csináltam : 2 db kb. 2-2,5 cm vastag, bőrös-csontos szeletelt malaccomb, kevés olívaolaj, vöröshagyma felkockázva, fokhagyma 8 nagy gerezd, felkarikázott lecsópaprika (házilag eltett mirelit), sózott és borsozott, őrölt babérral megszórva a húsok mindkét oldala. Az elkészítése: a tepsibe tesszük az olajat, a felkockázott hagymákat, rá a paprikát, a fűszeres húsokat (előtte a húsokba lyukat vágunk, és mindkét húsdarabba teszünk félbevágott fokhagymagerezdeket), rá maradék vörös és fokhagymát finom apró kockára vágva, petrezselyemzöldet finomra vágva, lelocsoljuk kevés olívaolajjal, kevés fehérbort öntünk alá (3-4 dl), és vagy a tepsi tetejével,azaz kisebb peremű tetejével ami szintén tepsi, - vagy akinek nincs, fóliával lezárva, sütőben 160 -170 fokon, kb. : 2 órát sütjük. Az utolsó sütési húsz percre vegyük fel kicsit magasabbra a lángot, olyan 180 fokra, de mindig figyeljük az illatokat. Természetesen közben villával, késsel ellenőrizzük a hús puhulását és ha már kész, az utolsó 10-15 percre tető nélkül tesszük be, hogy kicsit megpirulhasson. Ha kész, tálaljuk külön tepsiben sült, füstölt szalonnás , rozmaringos burgonyával.

alapanyagok

fusilli tészta kovászos uborka paradicsomszósz só süldő malac szójaszósz vaj

Szólj hozzá!

hozzávalók / 5 adag

45 dkg sült süldő malac
5 dkg vaj
3 ek paradicsomszósz
3 ek világos szójaszósz
3 ek sötét szójaszósz
75 dkg fusilli tészta
só ízlés szerint
20 dkg kovászos uborka (a tálaláshoz)

elkészítés

A megmaradt sült bőrös malaccombot apró falatkára vágjuk, a bőrös részét is.
A tepsi aljában maradt szószt felöntjük a paradicsom passatával (szósszal, sűrítménnyel), szójaszószokkal (szükség szerint tehetünk bele sót és borsot, aki ahogy szereti).
Hozzáadjuk a vajat és a gázon, kis lángon (nem sütőben!) lefedve fóliával, a maradék szaftot, a felaprított húsokat és a szószokat összeforraljuk.
Pár percig hagyjuk kis lángon rotyogni és ha kész, melegen tartjuk. ( Belekeverhetünk 2-3 ekanál akácmézet is, ez egy plusz tipp. Én nem tettem, de utólag, nagyon jó ötletnek gondolom az ízek miatt is. )
Kifőzzük sós vízben a tésztát, előírás szerinti ideig, leszűrjük, és a húsos szósszal összeforgatjuk, tegyünk rá 2-3 mérőkanálnyi tészta főzővizet, ezzel az egészet átkeverjük, és még forrón tálaljuk.
Tálaláskor kínáljunk hozzá házilag eltett savanyú uborkát.

elkészítés

A megmaradt sült bőrös malaccombot apró falatkára vágjuk, a bőrös részét is.
A tepsi aljában maradt szószt felöntjük a paradicsom passatával (szósszal, sűrítménnyel), szójaszószokkal (szükség szerint tehetünk bele sót és borsot, aki ahogy szereti).
Hozzáadjuk a vajat és a gázon, kis lángon (nem sütőben!) lefedve fóliával, a maradék szaftot, a felaprított húsokat és a szószokat összeforraljuk.
Pár percig hagyjuk kis lángon rotyogni és ha kész, melegen tartjuk. ( Belekeverhetünk 2-3 ekanál akácmézet is, ez egy plusz tipp. Én nem tettem, de utólag, nagyon jó ötletnek gondolom az ízek miatt is. )
Kifőzzük sós vízben a tésztát, előírás szerinti ideig, leszűrjük, és a húsos szósszal összeforgatjuk, tegyünk rá 2-3 mérőkanálnyi tészta főzővizet, ezzel az egészet átkeverjük, és még forrón tálaljuk.
Tálaláskor kínáljunk hozzá házilag eltett savanyú uborkát.

sütési hőfok: 160°C
sütési mód: hőlégkeveréses
tepsi mérete: 40 x 30 x 6 cm
költség: 950 Ft
elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve: 2013.02.23.
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 2 029
elküldve: 1
receptkönyvben: 12
elkészítve: -
Facebookon megjelent: -

szakács

Éva-Anyóca

Mióta szakács: 2010.07.13.
350 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
szakács elkészítette: párszor készített receptek
költség egy főre: olcsó receptek
kategória: húsételek
nehézség: könnyű
maradék ételből: maradék húsból
szezon: tél
mikor: ebéd
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
adag: 5 főre
fogás: főétel
alkalom: vasárnapi ebéd

receptkategóriák

főkategória: húsételek
alkategória: sertéssült
hasonló kategóriák: bakonyi módra, mexikói húsételek, zöldséges hús, sült csirke, töltött dagadó, ananászos hús, tejfölös csirke, aszalt gyümölcsös hús, narancsos hús, borjúsült