Sült bőrös malaccomb szaftos tésztával

Name: Sült bőrös malaccomb szaftos tésztával
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: sült 45 dkg Süldő malac; 5 dkg Vaj; 3 ek Paradicsomszósz; világos 3 ek Szójaszósz; sötét 3 ek Szójaszósz; 75 dkg Fusilli tészta; 0 ízlés szerint Só; 20 dkg Kovászos uborka a tálaláshoz

Éva-Anyóca

5adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

45 dkg süldő malac
5 dkg vaj
3 ek paradicsomszósz
3 ek szójaszósz
3 ek szójaszósz
75 dkg fusilli tészta
só ízlés szerint
20 dkg kovászos uborka (a tálaláshoz)

748

Kalória

32.4g

Fehérje

114.5g

Szénhidrát

16.3g

Zsír

107.7g

Víz

21.5g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

5.1g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

12% Fehérje
42% Szénhidrát
6% Zsír

90g süldő malac

104 kcal
10g vaj

72 kcal
6g paradicsomszósz

1 kcal
6g szójaszósz

4 kcal
6g szójaszósz

4 kcal
150g fusilli tészta

557 kcal
0g só

0 kcal
40g kovászos uborka

6 kcal

Összesen 748 kcal

12% Fehérje
42% Szénhidrát
6% Zsír

450g süldő malac

518 kcal
50g vaj

359 kcal
30g paradicsomszósz

7 kcal
30g szójaszósz

18 kcal
30g szójaszósz

18 kcal
750g fusilli tészta

2783 kcal
0g só

0 kcal
200g kovászos uborka

30 kcal

Összesen 3733 kcal

12% Fehérje
42% Szénhidrát
6% Zsír

29.2g süldő malac

34 kcal
3.2g vaj

23 kcal
1.9g paradicsomszósz

0 kcal
1.9g szójaszósz

1 kcal
1.9g szójaszósz

1 kcal
48.7g fusilli tészta

181 kcal
0g só

0 kcal
13g kovászos uborka

2 kcal

Összesen 242 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

12% Fehérje
42% Szénhidrát
6% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
32.4 g

Zsír

Összesen
16.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1304 g
Cink
2 mg
Szelén
95 mg
Kálcium
44 mg
Vas
5 mg
Magnézium
91 mg
Foszfor
313 mg
Nátrium
752 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
114.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
107.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
72 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
361 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
49 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
834 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 748 kcal

12% Fehérje
42% Szénhidrát
6% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
161.8 g

Zsír

Összesen
81.5 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6520 g
Cink
11 mg
Szelén
476 mg
Kálcium
218 mg
Vas
27 mg
Magnézium
453 mg
Foszfor
1564 mg
Nátrium
3762 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
572.3 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
538.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
359 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
57 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1807 micro
Kolin:
161 mg
Retinol - A vitamin:
336 micro
α-karotin
22 micro
β-karotin
247 micro
β-crypt
53 micro
Likopin
4169 micro
Lut-zea
188 micro

Összesen 3733 kcal

12% Fehérje
42% Szénhidrát
6% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
10.5 g

Zsír

Összesen
5.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
423.4 g
Cink
1 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
14 mg
Vas
2 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
244 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
35 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
117 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
271 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 242 kcal

Elkészítés

A megmaradt sült bőrös malaccombot apró falatkára vágjuk, a bőrös részét is.
A tepsi aljában maradt szószt felöntjük a paradicsom passatával (szósszal, sűrítménnyel), szójaszószokkal (szükség szerint tehetünk bele sót és borsot, aki ahogy szereti).
Hozzáadjuk a vajat és a gázon, kis lángon (nem sütőben!) lefedve fóliával, a maradék szaftot, a felaprított húsokat és a szószokat összeforraljuk.
Pár percig hagyjuk kis lángon rotyogni és ha kész, melegen tartjuk. ( Belekeverhetünk 2-3 ekanál akácmézet is, ez egy plusz tipp. Én nem tettem, de utólag, nagyon jó ötletnek gondolom az ízek miatt is. )
Kifőzzük sós vízben a tésztát, előírás szerinti ideig, leszűrjük, és a húsos szósszal összeforgatjuk, tegyünk rá 2-3 mérőkanálnyi tészta főzővizet, ezzel az egészet átkeverjük, és még forrón tálaljuk.
Tálaláskor kínáljunk hozzá házilag eltett savanyú uborkát.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 40 x 30 x 6

Elkészült egy nagyon finom sült malaccomb, ami az előző napi ebéd volt, a körete tepsiben sült burgonya volt. A húsból és szaftjából maradt, és ezt a maradékot szerettem volna gyors, egyszerű, finom és laktató mód felhasználni. Sikerült. Természetesen aki nem szeretné, az ne tegyen bele szójaszószt, elég megbolondítani a paradicsomszósszal és a vajjal, némi fűszerekkel szükség szerint, és akkor kínálhatunk hozzá tálaláskor reszelt sajtot. Ha valaki több húsmaradékkal rendelkezik, kevesebb tésztát főzzön ki, vagy ha nem sokan étkeznek, vagy nem nagy étvágyú a család, akkor kevesebb tésztát használjon. Aki szeretné, elkészítheti párolt -főtt rizzsel is, én most direkt tésztára mentem. :-) Az eredmény magáért beszélt, gyorsan elfogyott az étel. A cél pedig ez volt.