halételek sügérreceptek

Sügérsült mozzarellakrémmel

eztettem

2adag

Idő

38p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A mozarellakrémhez és a paradicsompüréhez

250 g mozzarella
3 db paradicsom
10 levél bazsalikom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
8 ek olívaolaj

A halhoz

37 dkg sügér
3 szál kakukkfű
1 db citrom (karikázva)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

810

Kalória

50.2g

Fehérje

14.1g

Szénhidrát

62.4g

Zsír

334.2g

Víz

144.3g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

5.1g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

11% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír

A mozarellakrémhez és a paradicsompüréhez

125g mozzarella

374 kcal
150g paradicsom

27 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
32g olívaolaj

283 kcal

A halhoz

185g sügér

108 kcal
5g kakukkfű

5 kcal
85g citrom

13 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 810 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír

A mozarellakrémhez és a paradicsompüréhez

250g mozzarella

748 kcal
300g paradicsom

54 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
64g olívaolaj

566 kcal

A halhoz

370g sügér

215 kcal
9g kakukkfű

9 kcal
170g citrom

26 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1618 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír

A mozarellakrémhez és a paradicsompüréhez

21.5g mozzarella

64 kcal
25.8g paradicsom

5 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5.5g olívaolaj

49 kcal

A halhoz

31.8g sügér

19 kcal
0.8g kakukkfű

1 kcal
14.6g citrom

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 140 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

11% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
50.2 g

Zsír

Összesen
62.4 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
144 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2253.1 g
Cink
4 mg
Szelén
62 mg
Kálcium
688 mg
Vas
3 mg
Magnézium
98 mg
Foszfor
706 mg
Nátrium
692 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.1 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
334.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
349 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
52 mg
D vitamin:
271 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
99 mg
Retinol - A vitamin:
269 micro
α-karotin
152 micro
β-karotin
874 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
3860 micro
Lut-zea
189 micro

Összesen 810 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
100.5 g

Zsír

Összesen
124.8 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
64 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
289 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4506.1 g
Cink
9 mg
Szelén
124 mg
Kálcium
1375 mg
Vas
5 mg
Magnézium
196 mg
Foszfor
1412 mg
Nátrium
1385 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
28.3 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
668.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
698 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
103 mg
D vitamin:
542 micro
K vitamin:
68 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
88 micro
Kolin:
198 mg
Retinol - A vitamin:
537 micro
α-karotin
304 micro
β-karotin
1749 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
7719 micro
Lut-zea
379 micro

Összesen 1618 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
10.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
387.5 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
118 mg
Vas
0 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
121 mg
Nátrium
119 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
57.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
47 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
46 micro
α-karotin
26 micro
β-karotin
150 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
664 micro
Lut-zea
33 micro

Összesen 140 kcal

Elkészítés

A mozarellakrémhez és a paradicsompüréhez

Egy tepsit enyén kiolajozunk, a citromkarikák felét beletesszük, ezekre fektetjük a halszeleteket, bőrös felükkel lefele, rá a kakukkfű-ágakat és a maradék citromkarikákat.
175 fokon, légkeverésen 18 perc alatt megsütjük.
A mozarellát botmixerrel krémesítjük (turmix jobb lett volna, krémesebb lett volna a krém), sózzuk, poharakba kanalazzuk.
A paradicsomokat a bazsalikomlevéllel, sóval, borssal szintén a botmixerrel pürésítjük. A kész pürét sűrű szitán átszűrjük (a kifolyó lé nem kell a továbbiakban, de nagyon finom, úgyhogy tessenek meginni), és a szitában maradt sűrűjét tesszük a mozzarellakrém tetejére.