Citromos sügér rozmaringos sült burgonyával

Name: Citromos sügér rozmaringos sült burgonyával
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 600 g Sügér; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Négyszínű bors; 1 csepp Olívaolaj; 700 g Újkrumpli kisebb darabok; 4 szál Rozmaring; 2 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors; 0 dl Olívaolaj; 1 citromból nyert Citromlé; 2 ek Olívaolaj

Vivesz

2adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A halhoz

600 g sügér
só ízlés szerint
négyszínű bors ízlés szerint
1 csepp olívaolaj

A burgonyához

700 g újkrumpli (kisebb darabok)
4 szál rozmaring
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
0.5 dl olívaolaj

A citromos olajhoz

1 citromból nyert citromlé
2 ek olívaolaj

676

Kalória

39.6g

Fehérje

54.1g

Szénhidrát

34g

Zsír

392.3g

Víz

73.8g

Koleszterin

Élelmi rost

2.8g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír

A halhoz

300g sügér

175 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g olívaolaj

0 kcal

A burgonyához

350g újkrumpli

216 kcal
14g rozmaring

18 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
21g olívaolaj

188 kcal

A citromos olajhoz

20g citromlé

4 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 676 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír

A halhoz

600g sügér

349 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g olívaolaj

0 kcal

A burgonyához

700g újkrumpli

431 kcal
28g rozmaring

37 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
43g olívaolaj

376 kcal

A citromos olajhoz

40g citromlé

9 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 1351 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír

A halhoz

41.9g sügér

24 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g olívaolaj

0 kcal

A burgonyához

48.9g újkrumpli

30 kcal
2g rozmaring

3 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
3g olívaolaj

26 kcal

A citromos olajhoz

2.8g citromlé

1 kcal
1.1g olívaolaj

10 kcal

Összesen 95 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
39.6 g

Zsír

Összesen
34 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
74 mg

Ásványi anyagok

Összesen
997 g
Cink
2 mg
Szelén
67 mg
Kálcium
102 mg
Vas
4 mg
Magnézium
153 mg
Foszfor
524 mg
Nátrium
144 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
54.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
392.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
103 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
67 mg
D vitamin:
407 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
70 micro
Kolin:
145 mg
Retinol - A vitamin:
83 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 676 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
79.2 g

Zsír

Összesen
68 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
148 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1993.9 g
Cink
3 mg
Szelén
134 mg
Kálcium
205 mg
Vas
8 mg
Magnézium
306 mg
Foszfor
1048 mg
Nátrium
288 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
108.3 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
784.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
206 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
134 mg
D vitamin:
814 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
141 micro
Kolin:
290 mg
Retinol - A vitamin:
166 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 1351 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
4.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
139.2 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
54.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
57 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 95 kcal

Elkészítés

A halhoz

A hal filét 8- 10 cm-es darabokra vágjuk. Felmelegítünk egy serpenyőt, öntünk rá az olívaolajból egy keveset, behelyezzük a halszeleteket, majd letakarva oldalanként 2 percig sütjük. Sózzuk, borsozzuk.

A burgonyához

A megtisztított egész burgonyákat feltesszük hideg vízben egy szár rozmaringgal és a fokhagymával főni. Nagy lángon, forrástól számítva 5 percig főzzük.
A sütőt előmelegítjük légkeverésen 190 fokra. Egy nagyobb tepsit kibélelünk sütőpapírral, ráhelyezzük a félbevágott burgonyákat (a vágott felükkel felfelé), megöntözzük olívaolajjal, rápakolunk egy kis rozmaringgal, sózzuk, borsozzuk, és 20 perc alatt aranybarnára sütjük.

A citromos olajhoz

A frissen facsart citromlevet jól elkeverjük az olívaolajjal, egy kicsit sűrűbb állagot fog kapni. A tálalásnál bőségesen megöntözzük a halszeleteket. És meghintjük friss petrezselyemmel.