halételek sügérreceptek

Tengeri sügér sarkantyúka-salátával

2adag

Idő

15p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Sügér

1 tk vaj
45 dkg sügér
1 csipet só
1 csipet bors

Saláta

6 közepes db salátalevél
20 dkg uborka (fél uborka)
4 közepes szár halványító zeller
6 fej árvácska

184

Kalória

26.3g

Fehérje

6.1g

Szénhidrát

5.8g

Zsír

287.6g

Víz

62.9g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

2.8g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír

Sügér

4g vaj

25 kcal
225g sügér

131 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Saláta

21g salátalevél

3 kcal
100g uborka

15 kcal
80g halványító zeller

10 kcal
6g árvácska

0 kcal

Összesen 184 kcal

8% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír

Sügér

7g vaj

50 kcal
450g sügér

262 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Saláta

42g salátalevél

5 kcal
200g uborka

29 kcal
160g halványító zeller

20 kcal
12g árvácska

0 kcal

Összesen 366 kcal

8% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír

Sügér

0.8g vaj

6 kcal
51.7g sügér

30 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Saláta

4.8g salátalevél

1 kcal
23g uborka

3 kcal
18.4g halványító zeller

2 kcal
1.4g árvácska

0 kcal

Összesen 42 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
26.3 g

Zsír

Összesen
5.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
659.3 g
Cink
1 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
66 mg
Vas
1 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
310 mg
Nátrium
152 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
287.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
141 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
305 micro
K vitamin:
59 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
95 mg
Retinol - A vitamin:
86 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
659 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
481 micro

Összesen 184 kcal

8% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
52.6 g

Zsír

Összesen
11.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
126 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1318.5 g
Cink
2 mg
Szelén
100 mg
Kálcium
132 mg
Vas
2 mg
Magnézium
157 mg
Foszfor
621 mg
Nátrium
304 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.3 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
575.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
283 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
610 micro
K vitamin:
118 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
109 micro
Kolin:
189 mg
Retinol - A vitamin:
171 micro
α-karotin
22 micro
β-karotin
1318 micro
β-crypt
51 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
962 micro

Összesen 366 kcal

8% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
1.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
151.4 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
15 mg
Vas
0 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
66 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
70 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
151 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
110 micro

Összesen 42 kcal

Elkészítés

Sügér

A vajat felolvasztjuk egy serpenyőben vagy wokban.
A tengeri sügért belehelyezzük pikkelyeivel lefelé.
Sózzuk, borsozzuk, 2 percig sütjük oldalanként.

Saláta

Közben a salátaleveleket falatnyi darabokra vágjuk, és két tányéron elosztjuk.
Az uborkát felkockázzuk, a salátára szórjuk.
A zellerszárakat felszeljük, a tányérokon elosztjuk.
A megsült tengeri sügért a tányérokra helyezzük.
A sarkantyúka virágokat a saláta tetejére illesztjük úgy, hogy a meleg hal ne érjen hozzá, mert megfonnyasztja az érzékeny virágot.
Azonnal fogyasztjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 5 p

Salátáinkat érdekesebbé tehetjük ehető virágokkal vagy levelekkel is. El sem hinnénk mennyi virágot ehetünk! Csak felsorolás értékűen: kamilla, mályvarózsa, árvácska, viola, büdöske, borágó, kankalin, törökszegfű, hölgyestike, más néven hesperis matronials, körömvirág, búzavirág, szegfű. A sarkantyúka, más néven kapucnisvirág levele is ehető. Borsra emlékeztető íze van.