Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Stíriai metélt Tomatotree konyhájából

Stíriai metélt Tomatotree konyhájából
Stíriai metélt Tomatotree konyhájából
60 perc / előkészület: 30 perc sütés: 30 perc
receptkönyvben hozzászólások (3)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Gyerekkoromban anyu gyakran hozott a konyháról, ahol dolgozott. De akkor "szíriai metélt"-nek hívtuk. :)))

Így aztán nehezen is találtam meg a receptet, amikor felnőttem. Kicsit menza-emlékű kaja, de hát divat a retró, nem igaz?

hozzávalók / 4 adag

A tésztához

A krémhez

ajánlat

Baracklekvárral még finomabb!!

Főleg azoknak, akik a mazsolát nem szeretik. Nálunk a családban a mazsola (és a citromhéj is) megosztó szerepet tölt be. A mazsolával persze tudom azt csinálni, hogy a felébe keverek, a másik felébe nem. De a citromhéjat legtöbbször kénytelen vagyok teljesen elhagyni.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A túrót szitán áttörjük, összegyúrjuk a liszttel, tojássárgájával, cukorral, tejföllel és pici sóval.
  2. Ha túl lágy a tészta, 1-2 ek búzadarával sűrítjük, majd lisztezett deszkán kisujjnyi vastagságúra nyújtjuk, és kb. kisujjnyi szélességű csíkokra vágjuk. A csíkokat nudli méretűre szabdaljuk.
  3. Nagy fazékban sós vizet forralunk, amiben a túrós metéltet kb. 3 részletben kifőzzük. Ha feljöttek a víz tetejére, szűrővel kiszedjük, hideg vízzel leöblítjük, és félretesszük.
  4. A tojások fehérjét felverjük, és félretesszük.
  5. A tojások sárgáját a cukorral, vaníliás cukorral, a citrom levével és héjával, a tejföllel összekeverjük. Óvatosan beleforgatjuk a kemény tojáshabot és a mazsolát, majd a kifőtt, lehűlt túrós metéltet is hozzákeverjük.
  6. Vajjal kikent, zsemlemorzsával behintett tűzálló tálba terítjük, és kb. 30 perc alatt aranysárgára sütjük.
  • sütési hőfok: 180°C
  • sütési mód: hőlégkeveréses
  • elkészítettem: 5 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 1
össznézettség: 11 350
elküldve: 2
receptkönyvben: 140
elkészítve: 5/8
Facebookon megjelent: -

szakács

Tomatotree

Mióta szakács: 2011.10.09.
261 recept

receptjellemzők

mikor: mindig
költség egy főre: olcsó receptek
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
szezon: bármikor
nehézség: könnyű
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kategória: tészta
konyha: osztrák
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
adag: 4 főre
fogás: desszert
alkalom: vasárnapi ebéd

egyéb elnevezések

osztrák édes rakottas, tésztarakottas, túrós édes tésztarakottas

Hozzászólások (3)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Tomatotree
Tomatotree / Tomatotree Sun, 2012-09-23 23:22

Igen, most ilyen nosztalgikus korszakomat élem! :) Jól esik, hogy mindig van kedves szavad! :) Minden jót Neked is! Gigi

874
tehéntúró 50 dkg
finomliszt 15 dkg
tojássárgája 2 db
cukor 2 ek
tejföl 2 ek
1 csipet
vaj 1 ek
zsemlemorzsa 1 ek
vaj 10 dkg
tejföl 2 dl
cukor 2 ek
vaníliás cukor 1 csomag
tojás 4 db
zsemlemorzsa 3 ek
citrom 1 db
mazsola 5 dkg