
adag
Idő
perc
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
-
40 dkg hosszúmetélt
-
12 dkg vaj
-
6 dkg mazsola
-
12 dkg mandula
-
12 dkg porcukor
-
3 db tojás
-
2 ek napraforgó olaj
-
2 tk só
-
4 l víz
1057
Kalória
25.1g
Fehérje
124.2g
Szénhidrátok
53.3g
Zsír
1046g
Víz
210.3g
Koleszterin
7g
Rost
44.1g
Cukor
- 2% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 4% Zsír
Összesen
1057
kcal
- 2% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 4% Zsír
-
400g hosszúmetélt1484 kcal
-
120g vaj860 kcal
-
60g mazsola179 kcal
-
120g mandula708 kcal
-
120g porcukor464 kcal
-
165g tojás208 kcal
-
0g vanília0 kcal
-
16g napraforgó olaj141 kcal
-
14g só0 kcal
-
4000g víz0 kcal
-
20g vaj143 kcal
-
10g zsemlemorzsa40 kcal
Összesen
4227
kcal
- 2% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 4% Zsír
-
7.9g hosszúmetélt29 kcal
-
2.4g vaj17 kcal
-
1.2g mazsola4 kcal
-
2.4g mandula14 kcal
-
2.4g porcukor9 kcal
-
3.3g tojás4 kcal
-
0g vanília0 kcal
-
0.3g napraforgó olaj3 kcal
-
0.3g só0 kcal
-
79.3g víz0 kcal
-
0.4g vaj3 kcal
-
0.2g zsemlemorzsa1 kcal
Összesen
84
kcal
- 2% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 84% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 25.1 g
Zsír
-
Összesen 53.3 g
-
Telített zsírsav 21 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 22 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 8 g
-
Koleszterin 210 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2326.3 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 77 mg
-
Kálcium 166 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 155 mg
-
Foszfor 432 mg
-
Nátrium 1486 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 124.2 g
-
Cukor 44 mg
-
Élelmi rost 7 mg
Víz
-
Összesen 1046 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 297 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 10 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 30 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 9 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 273 micro
-
Kolin: 146 mg
-
Retinol - A vitamin: 293 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 57 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 201 micro
Összesen
1057
kcal
- 2% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 84% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 100.6 g
Zsír
-
Összesen 213.1 g
-
Telített zsírsav 83 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 86 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 30 g
-
Koleszterin 841 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 9305 g
-
Cink 12 mg
-
Szelén 306 mg
-
Kálcium 662 mg
-
Vas 21 mg
-
Magnézium 620 mg
-
Foszfor 1730 mg
-
Nátrium 5945 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 6 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 497 g
-
Cukor 176 mg
-
Élelmi rost 28 mg
Víz
-
Összesen 4184.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1190 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 40 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 119 micro
-
K vitamin: 14 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 4 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 34 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 1093 micro
-
Kolin: 584 mg
-
Retinol - A vitamin: 1172 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 226 micro
-
β-crypt 13 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 804 micro
Összesen
4227
kcal
- 2% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 84% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 2 g
Zsír
-
Összesen 4.2 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 17 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 184.4 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 6 mg
-
Kálcium 13 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 12 mg
-
Foszfor 34 mg
-
Nátrium 118 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 9.9 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 1 mg
Víz
-
Összesen 82.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 24 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 2 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 22 micro
-
Kolin: 12 mg
-
Retinol - A vitamin: 23 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 4 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 16 micro
Összesen
84
kcal
Elkészítés
- A tésztát kb 4 liter forrásban lévő, enyhén sós vízben - amibe 2 ek olajat is teszünk - kifőzzük, majd leszűrjük. Ügyeljünk arra, hogy ne főzzük túl puhára. Esetemben a tészta zacskóján 6-8 perc főzési idő volt feltüntetve, de 5 perc főzési idő elégnek bizonyult.
- A mandula felét ledaráljuk, a másik felét durvára törjük vagy vagdaljuk. A mandula belső vékony, barna héját nem kell eltávolítani.
- A tojások sárgáját 12 dkg puha vajjal, a porcukorral és a kikapart vaníliabéllel habosra keverjük. Hozzáadjuk a mazsolát, a darált és a darabosra tört mandulát. /A darabos mandulából egy evőkanálnyit félreteszünk, amit majd a tészta tetejére szórunk./
- A tojásfehérjéből kemény habot verünk, amit lazán elvegyítünk az előzőleg kikevert masszával.
- Ráöntjük a már időközben kihűlt tésztára, és jól összekeverjük.
- A maradék 2 dkg vajjal kikenünk egy jénai vagy egyéb sütőedényt. Beszórjuk zsemlemorzsával, és beleterítjük a tésztát. A tetejét megszórjuk egy evőkanálnyi tört mandulával.
- Előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt enyhe pirulásig sütjük.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 15 perc
- Főzés ideje: 5 perc
- Sütés ideje: 30 perc
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 28x22x6
Gondoltam, bővítem a háztartásomban előforduló főtt tészta receptek sorát ezzel a jónak tűnő mandulás metélttel, aminek a leírását egy régi receptfüzetben találtam. Egy kicsit modernizáltam, zsír helyett vajat használtam, és a tésztát nem én gyúrtam, hanem házias 8 tojásos szélesmetéltet vásároltam.