Spenótos-krumplis rétes

Name: Spenótos-krumplis rétes
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: osztrák
Ingredients: 80 dkg Burgonya nem szétfővő; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 ek Napraforgó olaj; 1 ek Curry por; 2 ek Szezámmag; 25 dkg Spenót; 1 db Tojássárgája; 1 ek Tej; 1 csomag Réteslap; 1 csokor Petrezselyem; 1 ek Kapor; 3 dl Görög joghurt; 2 ek Olívaolaj; 1 csipet Só; 0 ízlés szerint Bors

8zsuzsa8

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

80 dkg burgonya (nem szétfővő)
1 közepes db vöröshagyma
2 ek napraforgó olaj
1 ek curry por
2 ek szezámmag
25 dkg spenót
1 db tojássárgája
1 ek tej
1 csomag réteslap
1 csokor petrezselyem
1 ek kapor
3 dl görög joghurt
2 ek olívaolaj
1 csipet só
bors ízlés szerint

436

Kalória

13.7g

Fehérje

58.1g

Szénhidrát

17.7g

Zsír

191.6g

Víz

54.3g

Koleszterin

5.8g

Élelmi rost

2.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
21% Szénhidrát
6% Zsír

200g burgonya

116 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
1g curry por

3 kcal
4g szezámmag

20 kcal
63g spenót

10 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
3g tej

1 kcal
38g réteslap

111 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
1g kapor

0 kcal
75g görög joghurt

77 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 436 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
6% Zsír

800g burgonya

462 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
4g curry por

13 kcal
14g szezámmag

80 kcal
250g spenót

41 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
10g tej

6 kcal
150g réteslap

443 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
3g kapor

1 kcal
300g görög joghurt

309 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1750 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
6% Zsír

46.6g burgonya

27 kcal
5.2g vöröshagyma

2 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
0.2g curry por

1 kcal
0.8g szezámmag

5 kcal
14.6g spenót

2 kcal
1.2g tojássárgája

4 kcal
0.6g tej

0 kcal
8.7g réteslap

26 kcal
2.6g petrezselyem

1 kcal
0.2g kapor

0 kcal
17.5g görög joghurt

18 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 102 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
21% Szénhidrát
6% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
13.7 g

Zsír

Összesen
17.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
460.9 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
133 mg
Vas
4 mg
Magnézium
93 mg
Foszfor
166 mg
Nátrium
57 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
58.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
191.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
280 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
59 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
409 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
143 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
3107 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6184 micro

Összesen 436 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
6% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
54.8 g

Zsír

Összesen
70.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
217 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1843.8 g
Cink
5 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
532 mg
Vas
16 mg
Magnézium
373 mg
Foszfor
663 mg
Nátrium
227 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
232.3 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
766.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1121 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
237 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
1634 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
573 micro
Kolin:
288 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
12427 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24735 micro

Összesen 1750 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
6% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
4.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
107.3 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
39 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
44.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
65 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
95 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
723 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1440 micro

Összesen 102 kcal

Elkészítés

A krumplit meghámozzuk, 1 cm-es kockákra vágjuk, sós vízben 10 percig főzzük. Leszűrjük, hűlni hagyjuk.
Közben a hagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk, 2 evőkanál olajon 1 percig pároljuk..
Hozzáadjuk a curry port és a szezámmag felét. Ezzel egy kicsit átpirítjuk
A spenótot megmossuk, a hagymához adjuk, 5 evőkanál vízzel együtt, és 4-5 percig pároljuk, amíg a spenót összeesik. Ekkor kivesszük a lábosból apróra vágjuk. Végül összekeverjük a krumplival. Sóval, borssal ízesítjük
A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
A tojássárgáját elkeverjük a tejjel.
A réteslap felét kiterítjük, a tojásos tejjel megkenjük. Ráhalmozzuk a spenótos krumplit, és szorosan feltekerjük. Ugyanígy járunk el a réteslap másik felével.
A maradék tojásos tejjel megkenjük a tekercsek tetejét, majd rászórjuk a maradék szezámmagot.
25 perc alatt aranybarnára sütjük.
Közben elkészítjük a fűszeres joghurtot: elkeverjük benne a sót, borsot, apróra vágott petrezselymet, kaprot, belekeverjük az olívaolajat.