Kapros-túrós rétes

Name: Kapros-túrós rétes
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 csomag Réteslap; 250 g Tehéntúró; 2 ek Tejföl; 2 db Tojás; 3 evőkanál Búzadara; 2 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Kapor friss vagy szárított; 0 ízlés szerint Só; 0 dl Napraforgó olaj vagy olvasztott vaj a kenéshez; 1 teáskanál Napraforgó olaj a tepsi kikenéséhez

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 csomag réteslap
250 g tehéntúró
2 ek tejföl
2 db tojás
3 evőkanál búzadara
2 gerezd fokhagyma
kapor ízlés szerint (friss vagy szárított)
só ízlés szerint
0.5 dl napraforgó olaj (vagy olvasztott vaj a kenéshez)
1 teáskanál napraforgó olaj (a tepsi kikenéséhez)

gyors
magyar

395

Kalória

18.6g

Fehérje

31.6g

Szénhidrát

20.3g

Zsír

72g

Víz

95.9g

Koleszterin

379.4mg

Élelmi rost

2.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
22% Szénhidrát
14% Zsír

38g réteslap

111 kcal
63g tehéntúró

92 kcal
10g tejföl

20 kcal
28g tojás

35 kcal
9g búzadara

32 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g kapor

0 kcal
0g só

0 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal

Összesen 395 kcal

13% Fehérje
22% Szénhidrát
14% Zsír

150g réteslap

443 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
40g tejföl

79 kcal
110g tojás

138 kcal
36g búzadara

130 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g kapor

0 kcal
0g só

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 1577 kcal

13% Fehérje
22% Szénhidrát
14% Zsír

23.5g réteslap

69 kcal
39.2g tehéntúró

58 kcal
6.3g tejföl

12 kcal
17.2g tojás

22 kcal
5.6g búzadara

20 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal
0g kapor

0 kcal
0g só

0 kcal
6.7g napraforgó olaj

59 kcal
0.6g napraforgó olaj

6 kcal

Összesen 247 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
22% Szénhidrát
14% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
18.6 g

Zsír

Összesen
20.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
96 mg

Ásványi anyagok

Összesen
636.6 g
Cink
163 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
78 mg
Vas
126 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
190 mg
Nátrium
49 mg
Réz
6 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
31.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
72 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
73 mg
Retinol - A vitamin:
51 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
122 micro

Összesen 395 kcal

13% Fehérje
22% Szénhidrát
14% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
74.5 g

Zsír

Összesen
81.4 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
384 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2546.4 g
Cink
652 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
311 mg
Vas
502 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
759 mg
Nátrium
196 mg
Réz
25 mg
Mangán
20 mg

Szénhidrát

Összesen
126.6 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
288.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
204 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
Kolin:
293 mg
Retinol - A vitamin:
203 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
489 micro

Összesen 1577 kcal

13% Fehérje
22% Szénhidrát
14% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
11.7 g

Zsír

Összesen
12.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
398.8 g
Cink
102 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
49 mg
Vas
79 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
119 mg
Nátrium
31 mg
Réz
4 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
19.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
45.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
47 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
77 micro

Összesen 247 kcal

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük.
Egy tálban összetörjük a túrót, majd hozzáadjuk a tejfölt és a tojást. Jól elkeverjük.
Megszórjuk a búzadarával, majd kb. 10 percre állni hagyjuk.
Közben megolvasztjuk a vajat, vagy elővesszük az olajat. A réteslapot kiterítjük, és megkenjük a vajjal/olajjal. Utána a tepsit is kikenjük vékonyan.
A töltelékhez hozzáadjuk a kaprot, sózzuk, majd beletörjük a fokhagymát, és jól összekeverjük.
A réteslapot megtöltjük a töltelékkel, majd feltekerjük. Érdemes több réteget használni, mert elég folyós a töltelék, és ha keveset használunk, eláztatja a tésztát. (Én egy rúdhoz két vékony lapot tekertem fel teljesen. A fenti hozzávaló mennyiség kb. 3-4 rúdra elegendő, amiből nekem kb. 20 darab rétes jött ki. Ez nyilván függ a tészta méretétől és a darabolástól.)
A tekercseket betesszük a tepsibe, és a tetejüket megkenjük vajjal/olajjal.
Készre sütjük. Érdemes figyelni, mert a teteje hamar megéghet. Ha lehetséges, célszerű alulsütést használni, és csak rövid ideig pirítani felülről.
Ha kész, vegyük ki a sütőből, majd várjuk meg, míg kihűl kicsit. Akkor könnyebb szeletelni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Egyik kedvenc fűszerem a kapor, nagyon szeretem az intenzív íze miatt. Gyakran szoktam kapros-tejfölös mártogatós készíteni baráti összejövetelekre, és mindig sikert arat. Most a megmaradt réteslapokkal akartam valamit kezdeni, így hoztam össze ezt a sós rétest.