húsételek májas húsételek

Spenótos-baconos csirkemáj rigatonival

Éva-Anyóca

4adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A húshoz

2 ek napraforgó olaj
1 közepes fej vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
3 szelet bacon (kicsire kockázva)
600 g csirkemáj (félbevágva)
700 g spenót (lehet frissből is)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
0.3 dl habtejszín

A körethez

1 kg rigatoni tészta (romani)
só ízlés szerint
3 l víz

A tálaláshoz

10 dkg parmezán sajt (vagy trappista sajt)

1350

Kalória

72.8g

Fehérje

196.4g

Szénhidrát

28.5g

Zsír

1041.5g

Víz

549.9g

Koleszterin

11.2g

Élelmi rost

8.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
15% Szénhidrát
2% Zsír

A húshoz

4g napraforgó olaj

35 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
13g bacon

50 kcal
150g csirkemáj

179 kcal
175g spenót

29 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g habtejszín

18 kcal

A körethez

250g rigatoni tészta

928 kcal
0g só

0 kcal
750g víz

0 kcal

A tálaláshoz

25g parmezán sajt

98 kcal

Összesen 1350 kcal

5% Fehérje
15% Szénhidrát
2% Zsír

A húshoz

16g napraforgó olaj

141 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
51g bacon

200 kcal
600g csirkemáj

714 kcal
700g spenót

116 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g habtejszín

73 kcal

A körethez

1000g rigatoni tészta

3710 kcal
0g só

0 kcal
3000g víz

0 kcal

A tálaláshoz

100g parmezán sajt

392 kcal

Összesen 5399 kcal

5% Fehérje
15% Szénhidrát
2% Zsír

A húshoz

0.3g napraforgó olaj

3 kcal
1.6g vöröshagyma

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.9g bacon

4 kcal
10.7g csirkemáj

13 kcal
12.5g spenót

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.4g habtejszín

1 kcal

A körethez

17.9g rigatoni tészta

66 kcal
0g só

0 kcal
53.6g víz

0 kcal

A tálaláshoz

1.8g parmezán sajt

7 kcal

Összesen 97 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
15% Szénhidrát
2% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
72.8 g

Zsír

Összesen
28.5 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
550 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2931.3 g
Cink
9 mg
Szelén
250 mg
Kálcium
524 mg
Vas
26 mg
Magnézium
284 mg
Foszfor
1189 mg
Nátrium
644 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
196.4 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
1041.5 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
5606 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
25 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
65 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
610 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1725 micro
Kolin:
367 mg
Retinol - A vitamin:
5004 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
7193 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
60 micro
Lut-zea
15416 micro

Összesen 1350 kcal

5% Fehérje
15% Szénhidrát
2% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
291.4 g

Zsír

Összesen
113.9 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
2199 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11725.3 g
Cink
37 mg
Szelén
1000 mg
Kálcium
2095 mg
Vas
102 mg
Magnézium
1136 mg
Foszfor
4757 mg
Nátrium
2576 mg
Réz
7 mg
Mangán
16 mg

Szénhidrát

Összesen
785.4 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
45 mg

Víz

Összesen
4166 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
22422 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
101 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
259 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
2439 micro
Tiamin - B1 vitamin:
11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
16 mg
Niacin - B3 vitamin:
136 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6900 micro
Kolin:
1467 mg
Retinol - A vitamin:
20015 micro
α-karotin
66 micro
β-karotin
28774 micro
β-crypt
66 micro
Likopin
240 micro
Lut-zea
61663 micro

Összesen 5399 kcal

5% Fehérje
15% Szénhidrát
2% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
209.5 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
37 mg
Vas
2 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
85 mg
Nátrium
46 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
74.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
401 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
123 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
358 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
514 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
4 micro
Lut-zea
1102 micro

Összesen 97 kcal

Elkészítés

A húshoz

A májat megmossuk, lecsepegtetjük, félbevágjuk.
A hagymákat megtisztítjuk, a vöröset lereszeljük, a fokhagymát áttörjük.
Lábasba tesszük az olajat, a vörös és fokhagymát, a kis kk sót, kis lángon fedő alatt puhára pároljuk (5-6 perc), majd ha ez kész, beletesszük a felkockázott bacont, lefedve azt is puhára, készre pároljuk (8 perc).
Ekkor tesszük bele a csirkemájakat, óvatos keverés mellett minden oldalát fehéredésig pirítjuk, ezután tesszük bele a spenótot, sózzuk és borsozzuk, és hagyjuk összefőni (kb. 30 perc), a felesleges víz el fog párolódni, szükség szerint a kóstoláskor derül ki, kell -e bele só vagy őrölt bors, esetleg még fokhagyma.
Ha készre főtt, ízre finom , beleöntjük a habtejszínt, óvatos keverés mellett összeforraljuk, és kikapcsoljuk, melegen tartjuk.
Lobogó sós vízben előírás szerint kifőzzük a tésztát, kiszedjük, lecsepegtetjük, és a májas-baconos-spenóttal összekeverjük, tálaljuk magában, esetleg reszelt sajttal. (tálalhatjuk külön is, aki nem szeretné összekeverni a szószt a tésztával)

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 160 °C

Szeretjük a csirkemájat, a tél során elfogadta, és megszerette a család a spenótot, -nem csak a sóskát,- most finom tésztás ételt szerettem volna készíteni. Sikerült, elfogyott, ízlett a családnak. :-)