Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Spaghetti all Amatriciana - szalonnás szósszal

Spaghetti all Amatriciana - szalonnás szósszal
Spaghetti all Amatriciana - szalonnás szósszal
60 perc / előkészület: 15 perc főzés: 45 perc
receptkönyvben hozzászólások (1)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Újabb próbálkozás az olasz konyha megkedvelésére. Ez egy alaprecept, aminek van csípős és "édes" változata is. Én most utóbbit választottam. Az eredmény nagyon finom lett, így nem fogom feladni a további kísérletezgetést. Annyit változtattam, hogy Spaghetti helyett Fettuccine-t használtam. Utóbbi 7 tojásos eredeti olyasz tészta volt, ami igen ízletes, és egy az egyben olyan íze volt, mint az anyukám házi készítésű szélesmetéltjének, amiből minden halászlé és túróscsusza alkalmával degeszre ettem magam:).

hozzávalók / 4 adag

A szószhoz

A tésztához

ajánlat

Reszelt parmezán illik hozzá, nekem sajna nem volt most itthon, de úgy a legjobb, illetve kicsit érdemes meglocsolni a tésztát olívaolajjal tálalás előtt.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A Sugo Amatriciana-hoz, vagyis az olasz szószhoz az olajon üvegesre sütjük a szalonnát, majd a hagymát.
  2. Hozzáadjuk a friss hámozott és darabolt paradicsomot, és utána felőntjük kb. 2 dl vízzel.
  3. Jól összeforraljuk, és sóval, borssal, oregánóval, kakukkfűvel ízesítjük.
  4. A Spaghetti all Amatriciana-hoz, azaz a kész tésztához a tésztát sós vízben "al dente" állagúra főzzük..
  5. Ezalatt felmelegítjük a Sugo-t, vagyis a szószunkat, és egy tálba tesszük.
  6. A tésztát leszűrjük, lerázzuk, majd a Sugo Amatriciana-val, vagyis a szószunkkal tálaljuk.

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 6 829
elküldve: 0
receptkönyvben: 66
elkészítve: 1/1
Facebookon megjelent: -

szakács

EperUK

Mióta szakács: 2010.05.31.
30 recept

receptjellemzők

fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
szezon: bármikor
diéta: cukormentes, laktózmentes, tejmentes
nehézség: könnyű
kategória: tészta
mikor: ebéd, vacsora
konyha: olasz
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
adag: 4 főre
fogás: főétel

egyéb elnevezések

paradicsomos-szalonnás spagetti, olasz tészta fűszeres paradicsomos szósszal

Hozzászólások (1)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

775
füstölt szalonna 15 dkg
paradicsom 30 dkg
vöröshagyma 2 közepes fej
olívaolaj 2 ek
0 ízlés szerint
bors 0 ízlés szerint
oregánó 0 ízlés szerint
kakukkfű 0 ízlés szerint
víz 2 dl
spagetti tészta 500 g
0 ízlés szerint