Spagetti Tetrazzini

Name: Spagetti Tetrazzini
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: olasz
Ingredients: 45 dkg Spagetti tészta; szárított 2 dkg Vargánya gomba; 35 dkg Csiperkegomba; 4 db Csirkecomb; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 ek Olívaolaj; 3 gerezd Fokhagyma; száraz 2 dl Fehérbor; 5 dl Főzőtejszín; 10 levél Bazsalikom; reszelt 20 dkg Parmezán sajt

6adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

45 dkg spagetti tészta
2 dkg vargánya gomba
35 dkg csiperkegomba
4 db csirkecomb
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek olívaolaj
3 gerezd fokhagyma
2 dl fehérbor
5 dl főzőtejszín
10 levél bazsalikom
20 dkg parmezán sajt

769

Kalória

40.4g

Fehérje

64.1g

Szénhidrát

35.7g

Zsír

227.9g

Víz

132.4g

Koleszterin

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír

75g spagetti tészta

278 kcal
3g vargánya gomba

1 kcal
58g csiperkegomba

12 kcal
167g csirkecomb

185 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
33g fehérbor

27 kcal
83g főzőtejszín

109 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
33g parmezán sajt

131 kcal

Összesen 769 kcal

11% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír

450g spagetti tészta

1670 kcal
20g vargánya gomba

4 kcal
350g csiperkegomba

75 kcal
1000g csirkecomb

1113 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
200g fehérbor

164 kcal
500g főzőtejszín

655 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
200g parmezán sajt

784 kcal

Összesen 4618 kcal

11% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír

16.4g spagetti tészta

61 kcal
0.7g vargánya gomba

0 kcal
12.8g csiperkegomba

3 kcal
36.4g csirkecomb

41 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.6g olívaolaj

5 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
7.3g fehérbor

6 kcal
18.2g főzőtejszín

24 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
7.3g parmezán sajt

29 kcal

Összesen 169 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
40.4 g

Zsír

Összesen
35.7 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
132 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1861.7 g
Cink
4 mg
Szelén
79 mg
Kálcium
515 mg
Vas
4 mg
Magnézium
88 mg
Foszfor
646 mg
Nátrium
525 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
64.1 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
227.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
174 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
197 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
170 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 769 kcal

11% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
242.7 g

Zsír

Összesen
214.5 g
Telített zsírsav
91 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
78 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
795 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11170.4 g
Cink
24 mg
Szelén
474 mg
Kálcium
3088 mg
Vas
23 mg
Magnézium
530 mg
Foszfor
3877 mg
Nátrium
3148 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
384.4 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
1367.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1045 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
84 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
6 mg
Niacin - B3 vitamin:
71 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1180 micro
Kolin:
481 mg
Retinol - A vitamin:
1023 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
242 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
555 micro

Összesen 4618 kcal

11% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
7.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
406.9 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
112 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
141 mg
Nátrium
115 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
49.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 169 kcal

Elkészítés

A spagettit sós vízben kifőzzük.
A szárított vargányát forrásban lévő vízbe áztatjuk (annyiba, ami éppen ellepi), és néhány percet állni hagyjuk, majd leszűrjük, feldaraboljuk. Az áztató levét félretesszük.
A csiperkét megtisztítjuk, felszeleteljük.
A csirkecombról lefejtjük a húst és falatnyi darabokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, majd egy serpenyőben kevés olívaolajon megpirítjuk.
Hozzáadjuk a gombákat, a felaprított fokhagymát és együtt tovább pirítjuk.
Hozzáöntjük a fehérbort és a gomba áztatólevét, majd a lángot kisebbre vesszük, és addig pároljuk, míg a csirke teljesen meg nem puhul.
Hozzáadjuk a tejszínt is, forraljuk, majd lehúzzuk a tűzről.
Belekeverjük a tésztát, a bazsalikomleveleket és kb. a parmezán háromnegyed részét is.
A tésztás keveréket tűzálló tálba öntjük, majd megszórjuk a maradék sajt felével, és előmelegített sütőbe toljuk. Addig sütjük, míg a sajt rápirul.
A tészta tetejét meghintjük a maradék parmezán sajttal, és tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Egy újabb spagetti, ami nagyszerűen tükrözi az olasz ízvilágot. A mediterrán ízeket és a zamatos gombákat kedvelők számára tuti befutó. Az étel Jamie Oliver receptje alapján készült.