kelt tészta sós kalács

Sós kalácsgolyók, zöldfűszeres sajtszósszal

Nosalty

8adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A kalácsgolyókhoz

2 dl tej
25 g élesztő
1 ek cukor
50 dkg finomliszt
só ízlés szerint
10 dkg vaj
2 db tojás (1db a kenéshez)

A sajtos mártogatóhoz

25 dkg cheddar sajt
1 evőkanál étkezési keményítő
2 dl tej
0.5 csokor snidling

507

Kalória

17.4g

Fehérje

54.9g

Szénhidrát

23.5g

Zsír

42.7g

Víz

102.8g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

3.8g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

12% Fehérje
40% Szénhidrát
17% Zsír

A kalácsgolyókhoz

25g tej

14 kcal
3g élesztő

3 kcal
1g cukor

5 kcal
63g finomliszt

228 kcal
0g só

0 kcal
13g vaj

90 kcal
14g tojás

17 kcal

A sajtos mártogatóhoz

31g cheddar sajt

126 kcal
2g étkezési keményítő

7 kcal
25g tej

14 kcal
11g snidling

3 kcal

Összesen 507 kcal

12% Fehérje
40% Szénhidrát
17% Zsír

A kalácsgolyókhoz

200g tej

112 kcal
25g élesztő

26 kcal
10g cukor

39 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
0g só

0 kcal
100g vaj

717 kcal
110g tojás

138 kcal

A sajtos mártogatóhoz

250g cheddar sajt

1008 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
200g tej

112 kcal
90g snidling

27 kcal

Összesen 4056 kcal

12% Fehérje
40% Szénhidrát
17% Zsír

A kalácsgolyókhoz

13.3g tej

7 kcal
1.7g élesztő

2 kcal
0.7g cukor

3 kcal
33.3g finomliszt

121 kcal
0g só

0 kcal
6.7g vaj

48 kcal
7.3g tojás

9 kcal

A sajtos mártogatóhoz

16.7g cheddar sajt

67 kcal
1g étkezési keményítő

4 kcal
13.3g tej

7 kcal
6g snidling

2 kcal

Összesen 270 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

12% Fehérje
40% Szénhidrát
17% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
17.4 g

Zsír

Összesen
23.5 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
103 mg

Ásványi anyagok

Összesen
881.5 g
Cink
2 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
309 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
254 mg
Nátrium
250 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
54.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
42.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
235 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
67 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
206 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
340 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
108 micro

Összesen 507 kcal

12% Fehérje
40% Szénhidrát
17% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
138.9 g

Zsír

Összesen
187.6 g
Telített zsírsav
106 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
823 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7052.4 g
Cink
17 mg
Szelén
275 mg
Kálcium
2472 mg
Vas
10 mg
Magnézium
239 mg
Foszfor
2031 mg
Nátrium
2003 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
438.9 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
341.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1878 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
52 mg
D vitamin:
139 micro
K vitamin:
206 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
537 micro
Kolin:
409 mg
Retinol - A vitamin:
1651 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2721 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
868 micro

Összesen 4056 kcal

12% Fehérje
40% Szénhidrát
17% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
9.3 g

Zsír

Összesen
12.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
470.2 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
165 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
135 mg
Nátrium
134 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
22.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
125 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
110 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
181 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
58 micro

Összesen 270 kcal

Elkészítés

A kalácsgolyókhoz

Az élesztőt a langyos tej és a cukor segítségével 10-15 perc alatt felfuttatjuk.
Egy nagy tálba szitáljuk a lisztet és a sót, elkeverjük, majd hozzáadjuk az élesztős tejet. Jöhet a tálba az olvasztott vaj, a tojás, majd a tészta gyúrás.
Letakarva, meleg helyen 1 órát kelesztjük.
A megkelt tésztából kis darabokat csípünk, majd golyó formává gyúrjuk.
Egy kivajazott tál közepére rakunk egy kis tálat, amibe majd a sajtszószt öntjük, majd körberakjuk a kalácsgolyókkal. Megkenjük a golyókat egy tojással, megszórjuk egy kevés sóval, majd 180 fokon kb. 30 percig sütjük.
Közben elkészítjük a sajtszószt.

A sajtos mártogatóhoz

Egy lábasba öntjük a reszelt sajtot, a keményítőt, majd a tejet.
Alacsony lángon, folyamatos keverés mellett felolvasztjuk, majd beleszórjuk az apró darabokra vágott snidlinget és jól elkeverjük.
Ha megsültek a kalácsgolyók a kis tálkába öntjük a sajtszószt és már fogyaszthatjuk is!