kelt tészta sós kalács

Húsvéti sonkás-tojásos kalács

Dorczy92

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A kalácshoz

60 dkg finomliszt
6 dkg vaj
4 ek cukor
30 g élesztő
3 dl tej

A töltelékhez

4 db tojás
12 dkg sonka (füstölt)

853

Kalória

30.3g

Fehérje

129.2g

Szénhidrát

21.1g

Zsír

62.3g

Víz

212.3g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

13.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
53% Szénhidrát
9% Zsír

A kalácshoz

150g finomliszt

546 kcal
15g vaj

108 kcal
10g cukor

39 kcal
8g élesztő

8 kcal
75g tej

42 kcal

A töltelékhez

55g tojás

69 kcal
30g sonka

41 kcal

Összesen 853 kcal

12% Fehérje
53% Szénhidrát
9% Zsír

A kalácshoz

600g finomliszt

2184 kcal
60g vaj

430 kcal
40g cukor

155 kcal
30g élesztő

32 kcal
300g tej

168 kcal

A töltelékhez

220g tojás

277 kcal
120g sonka

166 kcal

Összesen 3412 kcal

12% Fehérje
53% Szénhidrát
9% Zsír

A kalácshoz

43.8g finomliszt

159 kcal
4.4g vaj

31 kcal
2.9g cukor

11 kcal
2.2g élesztő

2 kcal
21.9g tej

12 kcal

A töltelékhez

16.1g tojás

20 kcal
8.8g sonka

12 kcal

Összesen 247 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
53% Szénhidrát
9% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
30.3 g

Zsír

Összesen
21.1 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
212 mg

Ásványi anyagok

Összesen
985.3 g
Cink
2 mg
Szelén
67 mg
Kálcium
140 mg
Vas
3 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
287 mg
Nátrium
443 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
129.2 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
62.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
180 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
121 micro
Kolin:
163 mg
Retinol - A vitamin:
178 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
270 micro

Összesen 853 kcal

12% Fehérje
53% Szénhidrát
9% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
121.1 g

Zsír

Összesen
84.3 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
849 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3941.3 g
Cink
10 mg
Szelén
266 mg
Kálcium
561 mg
Vas
11 mg
Magnézium
168 mg
Foszfor
1147 mg
Nátrium
1773 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
516.7 g
Cukor
54 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
249.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
720 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
484 micro
Kolin:
652 mg
Retinol - A vitamin:
712 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
95 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1082 micro

Összesen 3412 kcal

12% Fehérje
53% Szénhidrát
9% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
6.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
287.7 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
41 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
129 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
18.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
79 micro

Összesen 247 kcal

Elkészítés

A kalácshoz

A kalácstésztát elkészítjük: a hozzávalókat elkeverjük, hozzáadjuk a tejben felfuttatott élesztőt és a vajat, kézzel vagy kenyérsütőben dagasztjuk és egy 3/4 órára kelni hagyjuk.
Amíg a tészta kel, a 4 tojást keményre főzzük.
Mikor megkelt, 2 db, a tészta harmadánál kisebb gombócot leválasztunk belőlle, ebből 2 nagyjából egyforma, hosszúkás lapot nyújtunk (érdemes a tepsi hátulján nyújtani, amiben majd sütjük, így tudjuk mekkorának kell lennie).
Az egyiket megkenjük tejjel és ráhelyezünk 3 szelet sonkát, a sonkákra jön a 4 db főtt tojás, majd még 3 szelet sonka
a másik lapot is megkenjük tejjel és ráhelyezzük az egész tetjére, a szélét villával megnyomkodjuk, hogy ne jöjjön szét, végül megkenjük tejjel.
A maradék tésztát 3 egyenlő részre osztjuk, hurkákat készítünk és megfonjuk, majd a fonatot ráhelyezzük a kalács tetejére. Villával ezt is megnyomkodjuk, majd tejjel megkenjük.
Előmelegített sütőben megsütjük.