Sós–borsos fonott kalács

Name: Sós–borsos fonott kalács
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Finomliszt; 150 ml Tej; 200 g Joghurt; 7 g Instant élesztő; 1 tk Cukor; 1 tk Só; 0 tk Bors; 1 db Tojás tetejére; 1 ek Tej tetejére

Takács Kriszti

5adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g finomliszt
150 ml tej
200 g joghurt
7 g instant élesztő
1 tk cukor
1 tk só
0.5 tk bors
1 db tojás (tetejére)
1 ek tej (tetejére)

430

Kalória

14.5g

Fehérje

81.2g

Szénhidrát

Zsír

54.6g

Víz

41.2g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

4.4g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
53% Szénhidrát
3% Zsír

100g finomliszt

364 kcal
30g tej

17 kcal
40g joghurt

24 kcal
1g instant élesztő

5 kcal
1g cukor

4 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

1 kcal
11g tojás

14 kcal
2g tej

1 kcal

Összesen 430 kcal

9% Fehérje
53% Szénhidrát
3% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
150g tej

84 kcal
200g joghurt

122 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
5g cukor

19 kcal
7g só

0 kcal
1g bors

3 kcal
55g tojás

69 kcal
10g tej

6 kcal

Összesen 2146 kcal

9% Fehérje
53% Szénhidrát
3% Zsír

53.5g finomliszt

195 kcal
16g tej

9 kcal
21.4g joghurt

13 kcal
0.7g instant élesztő

2 kcal
0.5g cukor

2 kcal
0.7g só

0 kcal
0.1g bors

0 kcal
5.9g tojás

7 kcal
1.1g tej

1 kcal

Összesen 229 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
53% Szénhidrát
3% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.5 g

Zsír

Összesen
4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
945.3 g
Cink
1 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
107 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
174 mg
Nátrium
594 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
81.2 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
54.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 430 kcal

9% Fehérje
53% Szénhidrát
3% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
72.4 g

Zsír

Összesen
19.8 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
206 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4726.5 g
Cink
6 mg
Szelén
189 mg
Kálcium
535 mg
Vas
7 mg
Magnézium
145 mg
Foszfor
872 mg
Nátrium
2968 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
406.1 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
272.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
132 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
331 micro
Kolin:
227 mg
Retinol - A vitamin:
131 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
338 micro

Összesen 2146 kcal

9% Fehérje
53% Szénhidrát
3% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
2.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
505.5 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
57 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
317 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
43.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
29.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 229 kcal

Elkészítés

A tejet megmelegítjük, hogy langyos legyen. Elkeverjük benne a cukrot, majd az élesztőt és hagyjuk felfutni kb. 15 percig.
A lisztet átszitáljuk, majd hozzáadjuk a sót, a borsot és alaposan elkeverjük egymással.
Ha az élesztő felfutott, hozzáadjuk a lisztes keverékhez, majd hozzáadjuk a joghurtot és dagasztógépben 10 percig keverjük. Kézzel utána érdemes alaposan átgyúrni.
Ha kész, meleg helyre rakjuk keleszteni kb. 60 percig. A tésztát 8 részre osztjuk.
Egy-egy adagból hosszú hengert formázunk, függőlegesen az asztalra fektetjük. A felső szárát a kis hurka közepéig nyolcas alakban lehúzzuk, majd a henger alatt áthúzva bedugjuk a végét a kis lyukba, ami keletkezett. Ugyanezt megismételjük a másik, alsó szárával is.
Ha készen van a fonás, egy tojást egy evőkanál tejjel és egy kis sóval felverünk, majd ecset segítségével lekenjük a tésztát. A tetejére frissen őrölt bors kerül. A sütőt 150 C fokra melegítjük, majd mehet bele a kalácsunk 15-20 percre.