Sörtésztában sült gomba káposztasalátával

Name: Sörtésztában sült gomba káposztasalátával
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: magyar
Ingredients: 300 g Csiperkegomba steak szelet; 100 g Finomliszt; 1 db Tojás; 250 ml Sör; 5 g Parmezán sajt; 10 g Zöldfűszer menta, citromfű, koriander, csilipaprika; 0 közepes db Vöröskáposzta; 300 g Tejföl; 3 db Főtt tojás; 2 ek Mustár; 1 ízlés szerint Só; 1 tk Cukor ízlés szerint; 3 ek Olívaolaj

Gombagasztro

1adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A gombához

300 g csiperkegomba (steak szelet)
100 g finomliszt
1 db tojás
250 ml sör
5 g parmezán sajt
10 g zöldfűszer (menta, citromfű, koriander, csilipaprika)

A salátához

0.5 közepes db vöröskáposzta
300 g tejföl
3 db főtt tojás
2 ek mustár
1 ízlés szerint só
1 tk cukor (ízlés szerint)
3 ek olívaolaj

1927

Kalória

67.6g

Fehérje

161.5g

Szénhidrát

110.6g

Zsír

1461.8g

Víz

1kg

Koleszterin

19g

Élelmi rost

46.6g

Cukor

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

4% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

A gombához

300g csiperkegomba

64 kcal
100g finomliszt

364 kcal
55g tojás

69 kcal
250g sör

108 kcal
5g parmezán sajt

20 kcal
10g zöldfűszer

0 kcal

A salátához

750g vöröskáposzta

186 kcal
300g tejföl

594 kcal
180g főtt tojás

279 kcal
20g mustár

12 kcal
2g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
24g olívaolaj

212 kcal

Összesen 1927 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

A gombához

300g csiperkegomba

64 kcal
100g finomliszt

364 kcal
55g tojás

69 kcal
250g sör

108 kcal
5g parmezán sajt

20 kcal
10g zöldfűszer

0 kcal

A salátához

750g vöröskáposzta

186 kcal
300g tejföl

594 kcal
180g főtt tojás

279 kcal
20g mustár

12 kcal
2g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
24g olívaolaj

212 kcal

Összesen 1927 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

A gombához

15g csiperkegomba

3 kcal
5g finomliszt

18 kcal
2.7g tojás

3 kcal
12.5g sör

5 kcal
0.2g parmezán sajt

1 kcal
0.5g zöldfűszer

0 kcal

A salátához

37.5g vöröskáposzta

9 kcal
15g tejföl

30 kcal
9g főtt tojás

14 kcal
1g mustár

1 kcal
0.1g só

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal
1.2g olívaolaj

11 kcal

Összesen 96 kcal

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

4% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
67.6 g

Zsír

Összesen
110.6 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1032 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4090.6 g
Cink
7 mg
Szelén
155 mg
Kálcium
796 mg
Vas
11 mg
Magnézium
225 mg
Foszfor
1263 mg
Nátrium
1629 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
161.5 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
1461.8 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
1065 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
351 mg
D vitamin:
218 micro
K vitamin:
249 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
320 micro
Kolin:
923 mg
Retinol - A vitamin:
717 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4128 micro
β-crypt
31 micro
Likopin
120 micro
Lut-zea
2905 micro

Összesen 1927 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
67.6 g

Zsír

Összesen
110.6 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1032 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4090.6 g
Cink
7 mg
Szelén
155 mg
Kálcium
796 mg
Vas
11 mg
Magnézium
225 mg
Foszfor
1263 mg
Nátrium
1629 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
161.5 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
1461.8 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
1065 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
351 mg
D vitamin:
218 micro
K vitamin:
249 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
320 micro
Kolin:
923 mg
Retinol - A vitamin:
717 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4128 micro
β-crypt
31 micro
Likopin
120 micro
Lut-zea
2905 micro

Összesen 1927 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
5.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
204.4 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
63 mg
Nátrium
81 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
73.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
206 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
6 micro
Lut-zea
145 micro

Összesen 96 kcal

Elkészítés

A gombához

A sörtésztához a sört, a lisztet, a tojást és a parmezánt összekeverjük és hűtőbe tesszük. Sütés előtt kivesszük és belekeverjük a fűszereket. Közvetlenül sütés előtt beleforgatjuk a gombaszeleteket és forró olajban kisütjük.

A salátához

A salátához a káposztát vékony csíkokra vágjuk. Az öntethez a főtt tojássárgákat, sót, borsot, mustárt és az olívaolajat homogénre keverjük, majd óvatosan hozzáadjuk a tejfölt és az apró kockákra vágott főtt tojásfehérjét. Beleforgatjuk a káposztát és a gomba mellé tálaljuk. Sült édesburgonya hasábokkal is tegyünk mellé!