tapas bundázott zöldség

Cukkini graham bundában

Ági78

2adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 db cukkini (zsenge)
8 dkg graham-liszt
2 db tojás
3 ek napraforgó olaj (ebből 1 ek a tésztához)
só ízlés szerint
0.5 kk sütőpor
0.6 dl tej
bors ízlés szerint

341

Kalória

12g

Fehérje

34.4g

Szénhidrát

18.3g

Zsír

131.9g

Víz

180g

Koleszterin

6.2g

Élelmi rost

4.2g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
17% Szénhidrát
9% Zsír

100g cukkini

16 kcal
40g graham-liszt

133 kcal
55g tojás

69 kcal
12g napraforgó olaj

106 kcal
0g só

0 kcal
1g sütőpor

0 kcal
30g tej

17 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 341 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
9% Zsír

200g cukkini

32 kcal
80g graham-liszt

266 kcal
110g tojás

138 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
0g só

0 kcal
1g sütőpor

1 kcal
60g tej

34 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 683 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
9% Zsír

42.1g cukkini

7 kcal
16.8g graham-liszt

56 kcal
23.2g tojás

29 kcal
5.1g napraforgó olaj

45 kcal
0g só

0 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
12.6g tej

7 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 144 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
17% Szénhidrát
9% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
12 g

Zsír

Összesen
18.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
665.9 g
Cink
2 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
127 mg
Vas
3 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
311 mg
Nátrium
132 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
34.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
131.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
87 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
164 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
116 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2350 micro

Összesen 341 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
9% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
23.9 g

Zsír

Összesen
36.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1331.9 g
Cink
4 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
253 mg
Vas
5 mg
Magnézium
140 mg
Foszfor
621 mg
Nátrium
264 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
68.8 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
263.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
174 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
113 micro
Kolin:
327 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
232 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4700 micro

Összesen 683 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
9% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
7.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
76 mg

Ásványi anyagok

Összesen
280.4 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
53 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
131 mg
Nátrium
56 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
14.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
55.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
49 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
990 micro

Összesen 144 kcal

Elkészítés

A cukkinit alaposan megmossuk; végeit levágjuk, majd keresztben félbe vágjuk.
A fél cukkiniket hosszában is elfelezzük, majd minden darabot hosszában három-négy kb. egyforma hasábra vágunk.
A hasábokat enyhén megsózzuk, majd 2-3 percet pihenni hagyjuk.
Ezalatt elkészítjük a tésztát. A hozzávalókat egy tálban összekeverjük. (A galuskatésztánál kicsivel lágyabb tésztát kell, hogy kapjunk.)
A cukkinit papírtörlőn leitatjuk, és egy gondolatnyi őrölt borssal fűszerezzük.
A hasábokat megforgatjuk a tésztában, majd olajban aranybarnára sütjük. Papírtörlőre szedve leitatjuk róla a felesleges olajat, és tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 15 p

Nagyon szeretjük a panírozott/bundázott zöldségeket, legyen az cukkini, padlizsán, patiszon vagy egyszerű főzőtök. Mivel ezeket már lassan minden szezonban be lehet szerezni, nem kell várnunk a következő nyárig.:) "Óriási hősként" tekintek magamra, mikor hagyományos panírozásra adom a fejem :D, mert (és ezzel biztosan nem vagyok egyedül) ez az egyetlen a konyhában, amit kifejezetten nem szeretek csinálni. Az esetek egy részében le is mondok e megtisztelő titulusról, és bundázok. Mivel sima lisztet nemigen ehetek, ezért használok graham lisztet, amitől nagyon kellemes ízű, könnyű és ropogós bundát kapunk. A cukkinit, padlizsánt, tököt vághatjuk természetesen karikára is. Kicsit vastagabb karikákra lesz szükség, mint panírozásnál, mert a bunda süléséhez kicsivel több idő kell. Vigyázzunk, hogy az olaj ne legyen túl forró, mert a bunda külső része könnyen megéghet, közben belül a zöldség és a bunda is nyers marad. http://konyhaninnenkertentul.blogspot.hu/