Almaágyon sült csülök

Name: Almaágyon sült csülök
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertéscsülök; 3 db Lilahagyma; 3 db Alma; 2 dl Fehérbor; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors őrölt; 1 kávéskanál Köménymag; 1 kk Majoranna; 2 db Babérlevél

Gizi

2adag

Idő

140p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg sertéscsülök
3 db lilahagyma
3 db alma
2 dl fehérbor
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (őrölt)
1 kávéskanál köménymag
1 kk majoranna
2 db babérlevél

967

Kalória

73.7g

Fehérje

51.7g

Szénhidrát

43.7g

Zsír

671.1g

Víz

241.2g

Koleszterin

8.8g

Élelmi rost

34.2g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

500g sertéscsülök

695 kcal
135g lilahagyma

49 kcal
300g alma

140 kcal
100g fehérbor

82 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
1g majoranna

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal

Összesen 967 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

1000g sertéscsülök

1390 kcal
270g lilahagyma

98 kcal
600g alma

281 kcal
200g fehérbor

164 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
1g majoranna

3 kcal
0g babérlevél

0 kcal

Összesen 1936 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

48.3g sertéscsülök

67 kcal
13g lilahagyma

5 kcal
29g alma

14 kcal
9.7g fehérbor

8 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal

Összesen 94 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
73.7 g

Zsír

Összesen
43.7 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
241 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1430.7 g
Cink
8 mg
Szelén
71 mg
Kálcium
107 mg
Vas
4 mg
Magnézium
106 mg
Foszfor
819 mg
Nátrium
315 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
51.7 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
671.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
72 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
267 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
98 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 967 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
147.4 g

Zsír

Összesen
87.3 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
482 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2861.3 g
Cink
15 mg
Szelén
142 mg
Kálcium
213 mg
Vas
7 mg
Magnézium
212 mg
Foszfor
1639 mg
Nátrium
631 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
103.3 g
Cukor
68 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
1342.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
144 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
42 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
68 micro
Kolin:
533 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
196 micro
β-crypt
60 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
185 micro

Összesen 1936 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
4.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
138.2 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
64.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 94 kcal

Elkészítés

A csülköt mindenhol alaposan sózzuk be. A hagymát vágjuk fel nagyobb darabokra, az almát vágjuk vastagabb szeletekre.
Tegyük egy tepsi közepére a felszeletelt almát, majd rakjuk köré a nagyobb darabokra vágott lila hagymát. Sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg ízlés szerint köménymaggal, és tegyük rá a babérlevet. Ezután a bőrös felével felfelé, helyezzük a közepére az előzőleg besózott csülköt, majd szórjuk meg őrölt borssal és majorannával. Öntsük alá a bort, majd fóliával fedjük le.
Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten kb. két óra alatt, pároljuk puhára a csülköt. Ezután vegyük le a fóliát és fordítsuk át a csülköt, hogy a húsos fele kerüljön felülre, és tegyük vissza a sütőbe.
Addig süssük, még szép pirosra sül a hús. Ekkor fordítsuk vissza, hogy a bőrös fele kerüljön felülre, majd tegyük vissza a sütőbe és süssük szép pirosra a bőrös felét is.
Közben készítsük el az ízlés szerinti köretet. Én krumplipürét és párolt káposztát készítettem.
Tálalás előtt ízlés szerint daraboljuk fel a szaftosra, pirosra sült csülköt, majd krumplipürével és párolt káposztával kínáljuk. Tálalhatjuk még a csülökkel együtt sült lila hagymával, és almával is (én a hagymát és az almát külön tányéron tálaltam, és azok is nagyon jól illettek a csülökhöz, és együtt nagyon finom volt).