Cukkinis-kukoricás-burgonyás gratin

Name: Cukkinis-kukoricás-burgonyás gratin
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 közepes db Cukkini; 300 g Csemegekukorica itt konzerv; 2 közepes db Burgonya; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 5 dkg Parmezán sajt frissen reszelve; 2 db Tojás; 2 dl Tej; 3 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors frissen őrölt

Marti48

2adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 közepes db cukkini
300 g csemegekukorica (itt konzerv)
2 közepes db burgonya
1 közepes db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
5 dkg parmezán sajt (frissen reszelve)
2 db tojás
2 dl tej
3 ek olívaolaj
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)

550

Kalória

26.1g

Fehérje

53.5g

Szénhidrát

27.3g

Zsír

345.2g

Víz

197g

Koleszterin

6.2g

Élelmi rost

18.3g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír

100g cukkini

16 kcal
150g csemegekukorica

129 kcal
100g burgonya

58 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal
55g tojás

69 kcal
100g tej

56 kcal
12g olívaolaj

106 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 550 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír

200g cukkini

32 kcal
300g csemegekukorica

258 kcal
200g burgonya

116 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
110g tojás

138 kcal
200g tej

112 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 1101 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír

17g cukkini

3 kcal
25.5g csemegekukorica

22 kcal
17g burgonya

10 kcal
7.6g vöröshagyma

3 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
4.2g parmezán sajt

17 kcal
9.3g tojás

12 kcal
17g tej

10 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 95 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
26.1 g

Zsír

Összesen
27.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
197 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1560.9 g
Cink
3 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
476 mg
Vas
3 mg
Magnézium
111 mg
Foszfor
496 mg
Nátrium
449 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
53.5 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
345.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
152 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
129 micro
Kolin:
201 mg
Retinol - A vitamin:
128 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
202 micro
β-crypt
177 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3237 micro

Összesen 550 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
52.3 g

Zsír

Összesen
54.6 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
394 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3121.9 g
Cink
5 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
953 mg
Vas
6 mg
Magnézium
222 mg
Foszfor
991 mg
Nátrium
898 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
107.1 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
690.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
304 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
91 mg
D vitamin:
89 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
259 micro
Kolin:
403 mg
Retinol - A vitamin:
255 micro
α-karotin
48 micro
β-karotin
404 micro
β-crypt
354 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6474 micro

Összesen 1101 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
4.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
265.2 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
81 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
76 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
58.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
550 micro

Összesen 95 kcal

Elkészítés

A krumplit megpucoljuk, lemossuk, leitatjuk. A cukkinit nem hámozzuk, mossuk, itatjuk. Mindkettőt uborkareszelőn vékonyra gyaluljuk. A megtisztított hagymát hosszában kettévágjuk, majd ezt is szintén vékonyan karikázzuk, a fokhagymát apróra kockázzuk.
Mindezt egy keverőtálban 1 evőkanál olajjal jól összevegyítjük (így nem ragadnak össze a vékony szeletek). Alaposan megborsozzuk.
2 evőkanál olajat egy széles teflonserpenyőben felhevítünk, és a zöldségkeveréket ezen állandó kevergetés közben enyhén pirítjuk-puhítjuk, kb. 15 percen keresztül. Ekkor levesszük a platniról, a lecsöpögtetett kukoricát hozzáadjuk, és hagyjuk picit kihűlni. Közben felverjük a 2 tojást, hozzákeverjük a tejet, sózzuk-borsozzuk. Miután kissé lehűltek a zöldségek, keverjünk hozzá reszelt parmezánt ízlés szerint.
A keveréket borítsuk egy tűzálló edénybe. Öntsük fel a tojásos-tej keverékkel. Előmelegített sütőben süssük addig, amíg az öntet meg nem kocsonyásodott, és a rakottas teteje szépen megpirult.
Tálaláskor szórjuk meg az adagokat a maradék reszelt parmezánnal.