Sonkás-gombás pizza

Name: Sonkás-gombás pizza
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: olasz
Ingredients: BL-55 560 g Finomliszt; 360 ml Víz; 2 tk Só; 1 tasak (7 gr) Instant élesztő; 1 ek Napraforgó olaj; 15 dkg Gépsonka; 2 közepes db Gomba; 5 dkg Paprikás szalámi; 10 dkg Sajt; 0 ízlés szerint Oregánó; 70 g Sűrített paradicsom

kovex

3adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

560 g finomliszt
360 ml víz
2.3 tk só
1 tasak (7 gr) instant élesztő
1 ek napraforgó olaj

A feltéthez

15 dkg gépsonka
2 közepes db gomba
5 dkg paprikás szalámi
10 dkg sajt
oregánó ízlés szerint
70 g sűrített paradicsom

1003

Kalória

43.3g

Fehérje

148.7g

Szénhidrát

23.4g

Zsír

193.7g

Víz

41g

Koleszterin

6.8g

Élelmi rost

3.9g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

11% Fehérje
36% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

187g finomliszt

679 kcal
120g víz

0 kcal
5g só

0 kcal
2g instant élesztő

8 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal

A feltéthez

50g gépsonka

69 kcal
21g gomba

5 kcal
17g paprikás szalámi

82 kcal
33g sajt

117 kcal
0g oregánó

0 kcal
23g sűrített paradicsom

19 kcal

Összesen 1003 kcal

11% Fehérje
36% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

560g finomliszt

2038 kcal
360g víz

0 kcal
16g só

0 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A feltéthez

150g gépsonka

207 kcal
64g gomba

14 kcal
50g paprikás szalámi

247 kcal
100g sajt

352 kcal
0g oregánó

0 kcal
70g sűrített paradicsom

57 kcal

Összesen 3009 kcal

11% Fehérje
36% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

40.4g finomliszt

147 kcal
26g víz

0 kcal
1.1g só

0 kcal
0.5g instant élesztő

2 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal

A feltéthez

10.8g gépsonka

15 kcal
4.6g gomba

1 kcal
3.6g paprikás szalámi

18 kcal
7.2g sajt

25 kcal
0g oregánó

0 kcal
5.1g sűrített paradicsom

4 kcal

Összesen 217 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

11% Fehérje
36% Szénhidrát
6% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
43.3 g

Zsír

Összesen
23.4 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3845.9 g
Cink
3 mg
Szelén
71 mg
Kálcium
259 mg
Vas
3 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
374 mg
Nátrium
3071 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
148.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
193.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
123 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
115 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
104 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
220 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
6712 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 1003 kcal

11% Fehérje
36% Szénhidrát
6% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
129.9 g

Zsír

Összesen
70.3 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
123 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11537.6 g
Cink
8 mg
Szelén
214 mg
Kálcium
778 mg
Vas
10 mg
Magnézium
190 mg
Foszfor
1121 mg
Nátrium
9212 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
446.1 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
581.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
368 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
346 micro
Kolin:
114 mg
Retinol - A vitamin:
313 micro
α-karotin
20 micro
β-karotin
660 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
20135 micro
Lut-zea
101 micro

Összesen 3009 kcal

11% Fehérje
36% Szénhidrát
6% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
5.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
833.2 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
56 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
665 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
42 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
48 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1454 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 217 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta alapanyagot összegyúrjuk, megdagasztjuk, majd kelesztjük (én kenyérsütőgépbe szoktam tenni).
Amíg kel a tészta, összevágjuk a sonkát, gombát, szalámit megreszeljük a sajtot.
Amikor a tészta megkelt, 3 egyforma részre osztjuk, és egyesével vékony kerek formára nyújtjuk .
A tésztát rátesszük a pizzaformára, paradicsompürével megkenjük,megszórjuk oreganóval, rátesszük a sonkát, szalámiszeleteket, gombát, majd a tetejére a reszelt sajtot szórunk.
Előmelegített sütőben megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 230 °C
Tepsi mérete: 32

Régen nem volt még pizzéria Magyarországon. Amikor vendégségben voltunk, több helyen sütöttek "pizzát", de nem szerettem, mert vastag volt a tésztája, és a feltét ugyanolyan vastag volt, mint a tészta, nem beszélve arról, hogy cuppogott a ketchuptól. Aztán eljutottam Olaszországba és rájöttem, hogy a pizza jó. Vékony a tésztája, nem kell vastagon ráhalmozni a feltétet. Egyszerű kenyértészta, kevés feltéttel, ez a titka. Ha a pizzát kicsit pikánssá akarjuk tenni, szórjunk rá egy kevéske márványsajtot, ezt olasz barátaimtól tanultam, érdemes kipróbálni.