Sonkás-brokkolis pizza tejfölös alappal

Name: Sonkás-brokkolis pizza tejfölös alappal
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 2 dkg Élesztő; 1 teáskanál Cukor; 3 dl Tej; 2 kk Só; 5 dkg Margarin; 2 dkg Margarin a forma kikenéséhez; 1 evőkanál Finomliszt a forma kikenéséhez; 2 dl Tejföl; 3 gerezd Fokhagyma; 20 dkg Brokkoli; 10 dkg Sonka; reszelt 10 dkg Trappista sajt; 2 csipet Só; 1 csipet Szerecsendió elhagyható

Andi80_

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
2.5 dkg élesztő
1 teáskanál cukor
3 dl tej
2 kk só
5 dkg margarin
2 dkg margarin (a forma kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a forma kikenéséhez)

A szószhoz

2 dl tejföl
3 gerezd fokhagyma

A feltéthez

20 dkg brokkoli
10 dkg sonka
10 dkg trappista sajt
2 csipet só
1 csipet szerecsendió (elhagyható)

884

Kalória

29g

Fehérje

108.9g

Szénhidrát

34.9g

Zsír

98.9g

Víz

60.3g

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
40% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
6g élesztő

7 kcal
1g cukor

5 kcal
75g tej

42 kcal
2g só

0 kcal
13g margarin

90 kcal
5g margarin

36 kcal
4g finomliszt

14 kcal

A szószhoz

50g tejföl

99 kcal
2g fokhagyma

3 kcal

A feltéthez

50g brokkoli

10 kcal
25g sonka

35 kcal
25g trappista sajt

88 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 884 kcal

11% Fehérje
40% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
25g élesztő

26 kcal
5g cukor

19 kcal
300g tej

168 kcal
8g só

0 kcal
50g margarin

359 kcal
20g margarin

143 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A szószhoz

200g tejföl

396 kcal
9g fokhagyma

12 kcal

A feltéthez

200g brokkoli

41 kcal
100g sonka

138 kcal
100g trappista sajt

352 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 3529 kcal

11% Fehérje
40% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

32.6g finomliszt

119 kcal
1.6g élesztő

2 kcal
0.3g cukor

1 kcal
19.6g tej

11 kcal
0.5g só

0 kcal
3.3g margarin

23 kcal
1.3g margarin

9 kcal
1g finomliszt

4 kcal

A szószhoz

13.1g tejföl

26 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal

A feltéthez

13.1g brokkoli

3 kcal
6.5g sonka

9 kcal
6.5g trappista sajt

23 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 231 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
40% Szénhidrát
13% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
29 g

Zsír

Összesen
34.9 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2007.9 g
Cink
2 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
338 mg
Vas
2 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
312 mg
Nátrium
1252 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
108.9 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
98.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
294 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
49 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
109 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
273 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
237 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
453 micro

Összesen 884 kcal

11% Fehérje
40% Szénhidrát
13% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
116 g

Zsír

Összesen
139.4 g
Telített zsírsav
53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
241 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8031.5 g
Cink
10 mg
Szelén
203 mg
Kálcium
1352 mg
Vas
9 mg
Magnézium
197 mg
Foszfor
1249 mg
Nátrium
5008 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
435.6 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
395.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1174 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
113 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
196 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
438 micro
Kolin:
149 mg
Retinol - A vitamin:
1093 micro
α-karotin
31 micro
β-karotin
947 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1814 micro

Összesen 3529 kcal

11% Fehérje
40% Szénhidrát
13% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
9.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
524.2 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
88 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
327 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
25.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
71 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
62 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
118 micro

Összesen 231 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben a cukorral. A lisztet egy tálba szitáljuk, beleöntjük a felfutott élesztőt, a sót, a szobahőmérsékletű margarint. Alaposan kidagasztjuk.
Meleg helyen, konyharuhával letakarva kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.
A fokhagymákat megtisztítjuk, és a tejfölbe zúzzuk. A brokkolit forró, sós vízbe dobjuk, és 5-6 perc alatt roppanósra főzzük, lecsöpögtetjük. A sütőt előmelegítjük.
Egy pizza formát kikenünk margarinnal, és megszórjuk liszttel. A megkelt tésztát beleborítjuk, és kézzel szépen belenyomkodjuk, hogy legyen kis pereme.
A fokhagymás tejfölt egyenletesen elkenjük rajta. A sonkaszeleteket rárakosgatjuk.
A brokkoli rózsákat körbe rendezzük a pizzán. Óvatosan meghintjük sóval, szerecsendióval.
Megszórjuk a reszelt sajttal.
180 fokon 30 perc alatt hőlégkeveréssel megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 26×5

Pénteki nap gondolkodtam, mi is legyen az ebéd, olaszok kedvenc eledele már régen volt, így ez lett. Sonka volt a hűtőben, brokkoli a fagyasztóban. Ezzel a zöldséggel még úgy sem készült pizza nálunk.:-)