édes süti somlói galuska

Somlói galuska torta

8adag

Idő

95p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A sima piskóta tortalaphoz

3 db tojás
3 ek cukor
3 evőkanál finomliszt

A diós piskóta tortalaphoz

3 db tojás
3 ek cukor
2 evőkanál finomliszt
3 dkg dió

A kakaós piskóta tortalaphoz

3 db tojás
3 ek cukor
2 evőkanál finomliszt
1 ek cukrozatlan kakaópor

A vaníliás krémhez

3 teáskanál vaníliaaroma
22 dkg cukor
7 dl tej
6 db tojássárgája
12 dkg finomliszt

A rumos sziruphoz

2.5 dl víz
15 dkg cukor
1 citromból nyert citromhéj (reszelve)
10 dkg mazsola
1.5 dl rum

A csokiöntethez

1.5 dl víz
15 dkg csokoládé
10 dkg cukor

Az összeállításhoz és a tálaláshoz

1 marék dió (vagdalt vagy darált)
2 dl habtejszín
3 dkg cukrozatlan kakaópor

863

Kalória

18.7g

Fehérje

122g

Szénhidrát

30.1g

Zsír

134.2g

Víz

394.6g

Koleszterin

Élelmi rost

91.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
40% Szénhidrát
10% Zsír

A sima piskóta tortalaphoz

21g tojás

26 kcal
4g cukor

15 kcal
6g finomliszt

20 kcal

A diós piskóta tortalaphoz

21g tojás

26 kcal
4g cukor

15 kcal
4g finomliszt

14 kcal
4g dió

25 kcal

A kakaós piskóta tortalaphoz

21g tojás

26 kcal
4g cukor

15 kcal
4g finomliszt

14 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

3 kcal

A vaníliás krémhez

2g vaníliaaroma

0 kcal
28g cukor

106 kcal
88g tej

49 kcal
15g tojássárgája

48 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A rumos sziruphoz

31g víz

0 kcal
19g cukor

73 kcal
1g citromhéj

0 kcal
13g mazsola

37 kcal
19g rum

43 kcal

A csokiöntethez

19g víz

0 kcal
19g csokoládé

102 kcal
13g cukor

48 kcal

Az összeállításhoz és a tálaláshoz

3g dió

21 kcal
25g habtejszín

73 kcal
4g cukrozatlan kakaópor

9 kcal

Összesen 863 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
10% Zsír

A sima piskóta tortalaphoz

165g tojás

208 kcal
30g cukor

116 kcal
45g finomliszt

164 kcal

A diós piskóta tortalaphoz

165g tojás

208 kcal
30g cukor

116 kcal
30g finomliszt

109 kcal
30g dió

196 kcal

A kakaós piskóta tortalaphoz

165g tojás

208 kcal
30g cukor

116 kcal
30g finomliszt

109 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal

A vaníliás krémhez

15g vaníliaaroma

0 kcal
220g cukor

851 kcal
700g tej

392 kcal
120g tojássárgája

386 kcal
120g finomliszt

437 kcal

A rumos sziruphoz

250g víz

0 kcal
150g cukor

581 kcal
6g citromhéj

3 kcal
100g mazsola

299 kcal
150g rum

347 kcal

A csokiöntethez

150g víz

0 kcal
150g csokoládé

819 kcal
100g cukor

387 kcal

Az összeállításhoz és a tálaláshoz

26g dió

170 kcal
200g habtejszín

584 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal

Összesen 6897 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
10% Zsír

A sima piskóta tortalaphoz

5.1g tojás

6 kcal
0.9g cukor

4 kcal
1.4g finomliszt

5 kcal

A diós piskóta tortalaphoz

5.1g tojás

6 kcal
0.9g cukor

4 kcal
0.9g finomliszt

3 kcal
0.9g dió

6 kcal

A kakaós piskóta tortalaphoz

5.1g tojás

6 kcal
0.9g cukor

4 kcal
0.9g finomliszt

3 kcal
0.3g cukrozatlan kakaópor

1 kcal

A vaníliás krémhez

0.5g vaníliaaroma

0 kcal
6.8g cukor

26 kcal
21.8g tej

12 kcal
3.7g tojássárgája

12 kcal
3.7g finomliszt

14 kcal

A rumos sziruphoz

7.8g víz

0 kcal
4.7g cukor

18 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
3.1g mazsola

9 kcal
4.7g rum

11 kcal

A csokiöntethez

4.7g víz

0 kcal
4.7g csokoládé

25 kcal
3.1g cukor

12 kcal

Az összeállításhoz és a tálaláshoz

0.8g dió

5 kcal
6.2g habtejszín

18 kcal
0.9g cukrozatlan kakaópor

2 kcal

Összesen 212 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
40% Szénhidrát
10% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
18.7 g

Zsír

Összesen
30.1 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
395 mg

Ásványi anyagok

Összesen
808.6 g
Cink
2 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
206 mg
Vas
4 mg
Magnézium
84 mg
Foszfor
325 mg
Nátrium
149 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
122 g
Cukor
92 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
134.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
214 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
295 mg
Retinol - A vitamin:
211 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
452 micro

Összesen 863 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
10% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
149.4 g

Zsír

Összesen
240.5 g
Telített zsírsav
106 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
44 g
Koleszterin
3156 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6469.2 g
Cink
18 mg
Szelén
295 mg
Kálcium
1646 mg
Vas
35 mg
Magnézium
670 mg
Foszfor
2598 mg
Nátrium
1194 mg
Réz
5 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
975.8 g
Cukor
735 mg
Élelmi rost
40 mg

Víz

Összesen
1073.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1716 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
665 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
520 micro
Kolin:
2359 mg
Retinol - A vitamin:
1690 micro
α-karotin
56 micro
β-karotin
272 micro
β-crypt
83 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3612 micro

Összesen 6897 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
10% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
7.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
98 mg

Ásványi anyagok

Összesen
201.1 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
51 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.3 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
33.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
73 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
112 micro

Összesen 212 kcal

Elkészítés

A sima piskóta tortalaphoz

A tortalapok elkészítése: a tojásfehérjét habbá verjük, majd mixerrel fokozatosan belekeverjük a cukrot ésa tojássárgáját. A lisztet már mixer nélkül, óvatosan keverjük el (a diósnál a diót, a kakaósnál pedig a kakaót is). Egyenként sütőpapírral bélelt formába tesszük, és előmelegített sütőben 10-12 perc alatt készre sütjük.
Vaníliás krém elkészítése: a tejet felforraljuk, majd beletesszük a vanília aromát. Külön edényben összedolgozzuk a tojásságráját a cukorral és a liszttel, majd fokozatosan hozzáadjuk a tejet. Végül gőz fölött 4-5 perc alatt sűrű krémmé főzzük.
Szirup elkészítése: a vizet és a cukrot összeforraljuk, majd beletesszük a reszelt citromhéjat, és még pár percig forraljuk. Tűzről levéve beltesszük a mazsolát is, és ha kihűlt, a rumot is.
Csokiöntet elkészítése: a hozzávalókat összefőzzük, és hagyjuk visszahűlni.
Összeállítása: a tortaforma aljára a kakaós tésztalap kerül. Erre öntünk egy kis rumos szirupot, rászórjuk a vagdalt vagy darált diót, majd rákenjük a vaníliás krém egy részét. Erre kerül a diós tészta, itt ugyanígy rétegezünk, majd a sima piskóta lap tetejére is kerül a rumos szirupból és vaníliás krémből (a dióból már nem). A vaníliás krém utolsó részével a torta oldalát fedjük be. Legvégül a torta tetejét megszórjuk egy kis kakaóporral, majd 1 éjszakára hűtőbe tesszük.
Tálalás: a tortaszeleteket tejszínhabbal és a csokiöntettel kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 26

Férjem egyik kedvenc desszertje a somlói galuska, amit most születésnapi tortaként készítettem el neki. Bár az elkészítése elég időigényes, a végeredmény és az általa kiváltott hatásért már megérte belevágni. :)